曾几何时，走进湟中区西堡镇丰台沟村，家家户户房顶上、院子里晒满了刚刚出锅的粉条，远远望去，白白的一片；时过境迁，如今，再次走进村子，晒着粉条的人家寥寥无几，手工制作粉条的手艺人屈指可数。
张世云告诉记者，这种传统工艺是祖祖辈辈传下来的，一直到今天，但是现在手工制作的人越来越少。
由于手工制作粉条工艺复杂，劳动强度大又挣不了太多钱，越来越多的年轻人宁可选择外出务工，也不愿意学习这门手艺，这也是丰台沟村粉条面临的现状。村党支部书记樊文新告诉记者，十年前村里做粉条的人家有230户，现在大大小小加起来只有5户，他担心这门手艺会失传。
来源：湟中区融媒体中心
记者：俞惠珍
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