红河州有13个县市，每个县市除了拥有丰富的旅游资源外，还有很多让人垂涎欲滴的特色美食。从哈尼蘸水鸡到建水汽锅鸡，从蒙自过桥米线到河口卷筒，从石屏砂锅鱼到个旧小肉串……每一道红河美食背后都有着脍炙人口的经典故事和文化交融的历史渊源。今天，跟着小编一起去屏边县，尝尝冬日里的铜炊锅。
在红河州的冬日美食版图中
传统铜炊锅有着无可替代的地位
它以独特的烹饪方式和丰富的食材搭配
构建起一方温暖的饮食天地
每至寒冬
铜炊锅以其独特的魅力
为红河州的人们带来
美“满”之至的享受
暖胃又暖心
铜炊锅设计巧妙
上部盛食材
下部烧木炭
烟囱穿锅保热
食材装配讲究
层层堆放如小山
加入土鸡汤炖煮
肉质鲜嫩多汁
蔬菜浸润肉香
再搭配上一碗糊辣椒或小米辣蘸水
口感丰富多变
在这寒冷的冬季
一顿热气腾腾的铜炊锅
让人倍感温暖舒适
来源：“学习强国”红河州学习平台
通讯员：邹昌城 李伟建
责编：吴明桔
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