蛋白质是人体必需营养素之一，也是生命的物质基础，在维持人体健康方面发挥着重要作用。随着人们健康意识的逐步提升，健身人群等对蛋白粉的需求日益增长。为帮助消费者科学认识和食用蛋白粉，特做如下消费提示。
蛋白粉作为一种营养补充品，通常是以乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等一种或多种蛋白质来源为主要原料，经过加工制成的粉末状食品。
消费者应通过正规商超或电商平台选购蛋白粉。注意以下两点：
普通人群通过正常摄入食物可满足机体对蛋白质的需求。对于需要选用蛋白粉来额外补充蛋白质的特定人群，可根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，判断需要额外补充蛋白质的量，注意以下三点。
常见的罐装蛋白粉保存时需要注意以下几点。
方海琴 国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任
尹淑涛 中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长
魏 冰 中国食品科学技术学会运动营养食品分会
来源：中国食品科学技术学会
编辑：李梦娜
校对：连待待
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