过手米线
阿昌族特有的美食
吃时因需先取一团米线置于手心
然后将拌料放在米线上食用
由此而得名
时光流转，岁月更迭
砧板上的食材随着季节在变迁
杨梅、羊奶果、蜂蛹、蚂蚁蛋等
都被制成过手米线的最佳伴侣
征服了一波又一波食客的味蕾
“雨季一到，空气里一片鸡枞气味。”
每年夏天雨后
鸡枞争先恐后往外生长
鸡枞有不同的吃法
在陇川最有特色的吃法
莫过于成为过手米线的伴侣
鸡枞过手米线
洗好的鸡枞
放入锅中炒熟
如果是青鸡枞
用水煮熟味道会更鲜
搅拌过手米线时
加入剁细的鸡枞一起搅拌
这样的过手米线味道更加鲜美
加了鸡纵的过手米线
入口妙不可言
鲜甜和酸爽的碰撞
给过手米线加持了别样风味
如果将鸡枞、蜂蛹、杨梅
三种绝佳伴侣一起放上
那估计是顶配版的过手米线了
这个季节来陇川
一定要来陇川品尝一次
过手米线的天花板
洒落一方光影 共品角落之美
