在桂林这座城市，从来都不缺故事。每个桂林人心中，或多或少都有一份关于老厂的记忆。
在城南瓦窑片区的桂林棉纺厂，80年代就年产值突破亿元，这里也曾是桂林的工业之光。
再次来到这里，没有了机器的轰鸣声，年代感的楼房，仿佛都在诉说着昔日的辉煌。在这里，你还可以看到很多退休老人过着属于他们的悠闲生活。
临近中秋，老厂又热闹起来了。那是因为棉纺厂老食堂出品，一年只开这一个月的桂棉月饼开卖了。
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Part 1
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39年老字号
坚持手作的桂棉月饼
老桂林人吃过的月饼中一定有桂棉月饼，以前感知中秋节并不是看日历，而是当瓦窑老棉纺厂食堂排起长龙的时候，就意味着中秋节快到了。
“月饼还是选择老味道，香葱豆蓉yyds！”
“现在长大了还是喜欢这家，可能这就是专一吧...”
临近中秋，桂棉月饼食堂前就会大排长队。先取票再去排队提货的方式，就像那个年代特有的仪式感沿袭至今。
这里的老师傅们都做了几十年饼，每到中秋前一个月就聚一起开工，过完中秋就各自忙自己事情。一不小心错过的话，就要等下年才能吃到哦~
“因为坚持手工制作，坚持用好的原材料，导致成本比较高，又想把实惠的留给广大的市民，开门店的租金和人工都太贵了，我们的利润支撑不起。”
目前桂棉月饼线下只有瓦窑老厂这一个提货点，线上可以在桂棉记忆公众号可以下单快递到家，或者自提。
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Part 2
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陪伴桂林几代人的中秋味道
月饼每日早上新鲜出炉，从馅到成品，不借助机器，全部亲力亲为，称得上”真“纯手工。
个个月饼拿在手上都是沉甸甸的，虽然比不上机器印出来的清晰好看，但纯手工显得它愈加难得可贵。
把月饼送进烤箱烤制一会儿还要拿出来刷蛋液，然后继续烤，出锅后的月饼因为刷了鸡蛋液，所以金黄油亮。回油后口感更好哦~
· 壹 | 精品豆蓉 ·
作为最经典的一款月饼，豆蓉在桂林人心中永远NO.1。在现场排队时，看到叔叔阿姨都是几盒几盒起买。
