说到葛根咱们大家都不陌生，因为它有很高的药用价值，并且葛根它还可以磨成粉然后去冲泡着喝，葛根的花晒干以后可以泡茶喝，可以用来解酒。但是大家未必真正地认识葛根它的这个植株长得什么样子。
有的人也许听说过葛根的这个花可以解酒，但是依然有很多的人它不认识这个葛根，今天咱们就重点地来介绍一下葛根，葛根其实分为三种。
第一种是苦葛，就是在山上生长的那种野生的所以很贵重。
第二种就是粉葛，就是人工种植的，可以就是用它的这个根儿来磨粉，可以像莲藕粉那样去冲泡着喝的，口感非常的不错。
第三种就是杂交的这个品种叫湘葛，葛根其实在新石器时期就已经被中国人去重视起来了。因为它这么高的药用价值，它这个根，叶，花都是可以入药的。
咱们大家来看一下，葛根它的这个叶子是由三片小叶组成一个大叶片，葛根的它的花是穗状的，开花的时候是从下面慢慢往上开，下面的这个花谢掉以后上面的这个花依然还在开放。
如果是它受精成功了，它这个花在掉落以后就会结出一个豆荚。如果是没有受精成功的话，它就那个脱落了，尤其是山上生长的这种野葛根，它这个藤蔓上是有这种绒毛的，看着毛茸茸的，它一般会攀爬在树木上，灌木上或者是草丛中。
所以它是豆科类攀援生长的，这种多年生的这种树根草本。它一般都是生长在农村的路边，山上，地边，林下，它的茎一年都可以长10多米长，长得非常的快的。即使是在这个冬季，它依然还在生长。
葛它的嫩茎叶，在农村是喂猪的饲料，记得儿时拔猪草的时候，经常去割嫩的葛根茎叶回去喂猪的。
它最有价值的当数它的根了，在冬季的时候，经过一年的生长，它的根长得粗大肥厚，农村人闲时挖它的根回去，碾碎加水过滤，留下的淀粉就是葛根粉，这价值珍贵，野生的葛根粉高达100多元一斤。
当然，新鲜的时候，也可以用它来煲汤吃都是非常的不错的。
葛根你认识了吗？在你们的家乡有没有这种野生的葛根呢？方便的话可以去山上采挖了。
