巍山厚生号：传统老作坊激活群众增收新活力

时事 2024-11-04 19:00 云南

“今天卖了野姜花18.5公斤，收入是407元。”10月25日上午，刚在巍山县“厚生号”蜜饯传统作坊交售完野姜花的庙街镇添泽村委会伏龙村村民字美荣开心地说。

现年51岁的字美荣告诉记者，今天交售的野姜花他和妻子只采了一天。每到这个季节，村里许多人家都要到村后的山林里摘野姜花，每天每人可采摘10公斤左右，以每公斤22元的价格卖给巍山县“厚生号”蜜饯厂，给家庭增加了一笔不小的“意外之财”。“今年野姜花和松包的价格都不错，大家有了新的增收门道，好多人都不愿意外出务工了。”字美荣说。

在“中国名小吃之乡”巍山，蜜饯是最有名的地方特产之一。在位于巍山古城南街小巷深处的“厚生号”传统加工作坊里，几把刀、几个小板凳、几个大盆、加上刚收购来的木瓜、野姜花，室内是热气腾腾的大铁锅，几名工人有的在翻煮着野姜花，有的在包装玫瑰花蜜饯……显得格外忙碌。

“我已是‘厚生号’蜜饯的第五代传承人了。”作坊主人左永惠介绍说，她家祖祖辈辈都以制作蜜饯为生，以“厚生号”为名开起了蜜食老铺，意为“厚德方可生财”。左永惠从小就受祖辈的影响而喜欢上了巍山蜜饯的传统制作，18岁已完全掌握了蜜饯制作的技巧，如今的“厚生号”，共生产着冬瓜蜜饯、沙参蜜饯、桔饼蜜饯、杨梅蜜饯等10多个品种。

除每年销售蜜饯20多吨，实现产值60多万元，左永惠还创新生产出了野生滇橄榄系列产品，并在今年5月举办的第八届中国昆明国际大健康产业博览会上获“药食同源优质产品奖”，目前每年销售野生滇橄榄汁6万多瓶，实现销售收入38万多元。

传统老作坊激活群众增收新活力。“我们的原料，都是地地道道的巍山天然食材。” 左永惠说，她的作坊每年都要向当地群众收购木瓜、冬瓜、橄榄、杨梅等农特产品50多吨，支付收购费40多万元，向5名固定用工及临时工支付劳务费20多万元，促进了当地群众增收致富，被评为县级党员示范店。

近年来，巍山县牢固树立“绿水青山就是金山银山”的生态理念，鼓励群众利用山区的资源优势，“放下斧头、拿起锄头、背上竹篓”，走培植、采集、加工野生蔬菜、野生林菌、野生花果、野生药材等特色产业之路，境内滇橄榄、野姜花等各种野花野果的面积也逐年增多，各地群众采摘野花野果并及时销售到果脯加工厂和外地市场增加收入。

最近，左永惠正在向当地相关部门申报巍山传统蜜饯非物质文化遗产代表性传承人，希望更好地把“厚生号”100多年的蜜饯制作技艺传承下去。

记者：陆向荣

编辑：张娅芹

责任编辑：杨继稳

终审：邱兴跃

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