小杨致顾客的一封信-请大家吃生煎

美食   2024-07-03 19:00   上海  


文末新品生煎券,

数量有限,赠完为止,共计50000



亲爱的顾客家人们:


六月底吴江路店的合约到期,吴江路商铺调整,引发了众多网友的关心,这份关心让小杨感到既惊喜又感动,也让小杨人深切触摸到每一位网友对小杨热爱的温度。借此机会,小杨有些话也想向大家坦诚表达几点:


1

原因

时代的变迁总是让我们不得不做出一些选择。上海每时每刻都在不停的变化与发展中,吴江路也将迎来新的规划及新貌,这里的部分门店也将陆续进入重建改造进程,同时因为我们租约的到期,致使我们只能依依不舍离开这里。但小杨是个有情怀的企业,只要有合适的机会,我们一定会再回到这个梦开始的地方!


吴江路店


2

感恩

小杨要向所有三十年来一直陪伴我们、支持我们的顾客们表达最衷心的感谢。你们的支持是我们前行的动力,你们的热爱令我们倍感温暖。



3

历史

大家所熟知的故事是:小杨生煎的创始人杨利朋女士,于1994年在吴江路创立了“小杨生煎”这个品牌;而大家还不知道的是,其实小杨还有更深的故事:1947年,杨利朋女士的外公孙步明先生就来到了上海新闸路菜场,开始以卖大饼油条等早餐为生;1953年迁至吴江路65号门口摆摊卖上海“四大金刚”等小吃点心;到了1958年公私合营后并入静安区饮食公司,其外公一直在静安饮食公司做点心师。作为外孙女的杨利朋,19岁学校毕业后,跟着外公在做上海的各种特色点心,最喜欢吃的就是生煎,也一直梦想着开一家生煎馆,经过努力奋斗终于在1994年实现了自己的梦想——老吴江路美食街60号的小杨生煎馆诞生了。所以,杨利朋女士,既为小杨生煎创始人,又是家族点心业第三代传承人。





4

发展

回首2010年,随着吴江路的第一次改造,我们离开了最初的发源地,踏上了连锁化发展的道路。这些年来,我们一步一个脚印,坚持品质,重视人员发展,所以始终都在坚持着直营的经营管理模式。至今已在江浙沪及深圳地区开设了300多家直营店。同时小杨至今已经拥有了超过3000多名员工。感谢每一位与我们并肩前行的伙伴,是你们的付出,铸就了今日的小杨。



5

迷茫

随着行业的发展以及口罩时期的冲击,餐饮行业面临着前所未有的挑战。我们也曾经迷茫过,但我们最终坚守初心,小杨生煎企业至今没有接受过任何外部资本输入,完全靠自己,一步一个脚印,只为做好每一只生煎,让每一位顾客喜悦的生煎!未来,我们的目标是要发展,比如完善的企业文化,经典的品质生煎,匠心传承百年。坚持做对的事,坚定开好每一家门店,为大家带来更多美味与惊喜。


6

执着

小杨这三十年来,一直有一种执着做“笨”的事情,不拿别人的钱,只花自己赚到的钱默默开店;不用机器包生煎,就用传统的手工的方式包每一只生煎;原材料方面,小杨生煎一直使用猪的脊背皮(大排皮)大皮熬成皮冻,猪的脊背肌肉(梅花肉)拌成馅,煎制用的油必须是海狮牌家庭装非转基因大豆油在小杨企业的理念里:“吃到嘴里的,都要用好的东西”。我们用一只只小小的生煎,传递着对美食的热爱与执着。



7

期待

今年因为繁花电视剧的爆火,在距离吴江路不远的黄河路再次进入了大家的视线。小杨的黄河路餐厅也开了超过20年了,去年也是因城市建设要求全部重新装修了一轮。要不了多久,老店翻新的黄河路店将会以崭新的面貌携着惊喜,迎接大家的到来!




小杨生煎已经发展了30年了,过去的小杨在自己的努力和大家的关心与厚爱下,曾荣获过不少荣誉。下一个30年,小杨将一如既往做好自己的产品给顾客;一如既往回馈顾客、回馈员工、回馈社会。


我们会像爱护自己的眼睛一样爱护小杨的品牌,像爱自己的家人一样爱小杨的客户。我们也必将与我们的祖国一同发展,携手走过下一个30年。


最后,我们怀着谦卑的心情表达此时的心迹:对客户的这份爱,感恩,感激,感动。同时,也始终激励着小杨,提醒着小杨,要用更好的产品和服务来回馈这份爱!


祝好!


小杨及全体家人

2024年7月3日



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