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今日冬至 | 岁晚，榆林人这样吃~榆林文旅

文摘 2024-12-21 12:58 陕西

当日神羲和温柔垂眸

将金色的注视赠予南回归线的怀抱

透过稀薄的云层轻抚大地

时光亦停滞在这片静谧之中

冬至悄然而至

冬至

又称“日南至”“冬节”“亚岁”等

是二十四节气中一个重要的节气

也是中国民间的传统节日

被视为冬季的大节日

正所谓“冬至大如年，人间小团圆”

在传统文化中

冬至满含期盼又极具意蕴

它蕴藏着暖暖的温情

和生生不息的希望

近日《黑神话：悟空》

这部以《西游记》为蓝本的游戏

在被誉为“游戏界奥斯卡”的TGA大奖中

凭借其卓越的创意和精美的制作

赢得了“最佳动作游戏”

和“玩家之声”两项大奖

实现了中国游戏史上的零突破

在数字化技术的加持下

《西游记》这部

400多年前的中国神话小说

让全世界的玩家领略到了中华文化的魅力

△凌霄塔

△榆林古城

△镇北台

与此同时

AI技术的发展

也在不断拓展着我们的想象边界

榆林古城

作为中国古代边防重镇和文化交汇点

承载着六百多年的记忆与辉煌

△文昌阁

△万佛楼

△星明楼

当榆林古城遇见AI

在这个冬至

让我们一同走进这座由AI打造的冰雕城市

感受融汇古今的冰雪奇景

△钟楼

△凯歌楼

△鼓楼

在冰雕的世界里

“南塔北台中古城，六楼骑街天下名”

仿佛是从时间长河中

打捞出的一段记忆

它把悠久的故事

化作冰清玉洁的雕塑

将历史凝固成永恒的艺术

陕北自古以来就十分重视冬至

是四时八节之一

记忆中的冬至前夕

称作冬除日，又叫“熬冬”

是榆林固有的习俗

承载着岁月沉淀的宁静

炊烟袅袅缭绕于古街小巷

那丝丝缕缕中浸透着美食的诱人香味

静待冬至的来临

在北方

饺子与冬至恰似天作之合

那热腾腾、香喷喷的饺子

是治愈寒冬的美食担当

榆林人的巧手将饺子捏成耳朵的模样

寓意着食后冬日里

双耳温暖如初，无惧霜冻

于是乎

冬至的餐桌上

黄萝卜羊肉馅饺子鲜美而不腻

猪肉大葱饺子香浓又解馋

韭菜鸡蛋馅饺子清新又爽口

即便是烫嘴也不舍放下

榆林人过冬至的仪式感

由一顿色香味俱全的羊肉盛宴拉满

民国二十二年《葭县志》载

“冬至前夕饭酒食肉

啖羊首，谓之熬冬”

冬至前一天晚上要熬冬

煮羊头、羊蹄或各类骨头

冬至当天

喝头脑汤，吃饺子等

炖羊肉作为榆林人冬季餐桌上的主角

在文火的慢炖中悄然蜕变

肉质软烂，入口即化

羊肉的醇厚与调料的辛香相互交融

交织出一股令人沉醉的香气

汤汁表面覆盖着一层诱人的金黄色泽

间或点缀着几缕翠绿的葱花与香菜

不仅平添了几分鲜活与清新

更将色、香、味的交融推向极致

令人回味无穷

谈及老榆林的地道风味

必然绕不开一碗热气腾腾的羊杂碎

滚烫的羊杂、爽滑的粉条

酥脆的炸土豆丝

再配以红艳的辣椒粉、翠绿的葱花

撩拨着每一位食客的味蕾

而汤与杂碎在碗中的激情碰撞

释放出深藏不露的鲜美

风干羊肉剁荞面

将风干后的羊肉与荞麦面一起搭配

口感独特，回味无穷

面条筋道有嚼劲

羊肉鲜美而不腻

盛上一碗刚出锅的风干羊肉剁荞面

热气腾腾中弥漫着家乡的味道

当酸爽开胃的酸汤

遇见手工空心挂面

瞬间激活了沉睡的面条

一根根中通外直、细如银丝的挂面

在酸汤中舒展身姿

一场味觉的交响乐便拉开了帷幕

一食融百味，百味汇佳肴

榆林拼三鲜

色泽鲜艳，包罗万象

浓缩了陕北菜系的精华

荤素交织，稠稀相宜

色香味形俱全

大烩菜口感丰富、味道醇厚

猪肉肥瘦搭配，土豆绵软细腻

酸菜灵魂的点缀着味蕾

从视觉到口感都饱含着

榆林人大气热情的生活态度

四方食事

不过一碗人间烟火

漫漫冬日

唯有美食慰藉心灵

在寒风渐起的冬日里

来一场热气腾腾的味蕾盛宴

让榆林的好“食”光

温暖每一个冬日瞬间

往期精彩回顾

1.跟着《黑神话：悟空》听陕北说书，来陕北榆林过大年！

2.省文物局督安处处长周党卫一行检查我市文物消防安全工作

3.榆林市文化和旅游局开展全市文旅领域岁末年初安全生产大排查大整治“百日攻坚战”暨安全大排查验收督导检查

4.深入学习领会习近平文化思想奋力开创宣传思想文化工作新局面

5.一秒就把你的心“甜”满！老陕的甜能有多「硬核」？

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