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夏河县食品安全“红黑榜”（第六期）
为进一步深化食品安全主体责任，全面加强食品经营安全监督管理工作，提升食品经营安全整体水平，保障公众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《甘肃省政府信息公开规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规、规章制度要求，开展食品生产经营单位“红黑榜”评定活动，予以公开通报。“红黑榜”实行动态管理，被列入“黑榜”的学校食堂、食品经营户整改到位经县级监管部门现场核查确认后，可申请移出“黑榜”。让我们真诚期待各位学生家长、媒体工作者、社会各界充分发挥社会监督，督促有关学校积极整改。
本期发布红榜1家，黑榜1家。
根据现场检查结果，现将食品经营单位“红黑榜”名单公示如下：
红 榜
对供货方各类资质证明进行公示。
就餐场所干净整齐。
餐具洗消间规范干净。
操作间、储存间卫生干净，食品原料分类分区储存整齐。
上榜理由：1.严格落实食品安全主体责任；2.严格按照要求对供货方资质票据进行查验、归类、公示；3.后厨操作间和就餐场所卫生干净整洁，“三防”措施有效落实；4.食品留样规范、记录齐全；5.餐饮具清洗消毒到位，各类餐用具放置规范；6.食品原材料存储规范，离地离墙、分类分区存放。
黑 榜
食品加工操作间混乱，食品原材料随意摆放，液化气随意放置未采取安全防护措施，存在一定安全隐患。
餐厨垃圾未及时处理，垃圾桶未加盖。
食品冰柜内生熟混放，无防护措施。
餐具未及时清洗、消毒。
评定理由：1.食品加工操作区混乱，食品原材料随意摆放，液化气随意放置未采取安全防护措施，存在一定安全隐患；2.餐厨垃圾未及时处理，垃圾桶未加盖；3.冰柜内食品归类摆放混乱，生熟食品和食品原材料混放，无任何防护措施；4.餐饮具未及时清洗、消毒，消毒设施设备不足；5.未严格落实食品原材料采购验收、索证索票等制度；6.负责人、食品从业人员食品安全意识淡薄，食品安全主体责任落实不到位。
夏河县市场监管局将持续加强学校食堂、食品经营户食品安全监督检查力度，充分发挥食品安全“红黑榜”的示范带动作用，严格要求学校食堂、食品经营户落实食品安全主体责任、提升食品质量安全水平。
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