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重大发现！澳洲超市随处可见的食物，竟是血栓/中风救星，还防癌

时事 2024-09-16 21:33 澳大利亚

这个餐桌常客居然是血栓救星

在琳琅满目的蔬菜世界中，西兰花无疑是一位低调而平凡的存在。

它以亲民的价格、丰富的营养以及百搭的烹饪方式，成为了许多家庭餐桌上的常客。

然而，最近一项来自澳大利亚的突破性研究发现，这个看似不起眼的绿色蔬菜，竟然蕴藏着对抗血栓、预防中风的巨大潜力，其背后的科学故事令人瞩目。

平凡蔬菜的非凡发现

澳大利亚科学家们的一项世界首创研究揭示了西兰花中隐藏的秘密武器——一种名为萝卜硫素（sulforaphane，简称SFN）的化学物质。

这种原本用于抵御昆虫侵害的自然产物，竟然能够显著提升传统溶栓药物tPA（组织纤溶酶原激活剂）的疗效，甚至有望在治疗中风领域引发一场革命。

中风的严峻挑战

中风，作为澳大利亚乃至全球的重大健康威胁之一，每年夺去无数生命，并给幸存者带来严重的残疾负担。

特别是急性缺血性中风，由大脑中的有害血块形成所致，其治疗难度和成本均不容忽视。

面对这一严峻挑战，科学家们一直在寻找更为有效、安全的治疗方法。

西兰花的神奇作用

悉尼大学的华人博士Xuyu (Johnny) Liu及其团队经过三年的深入研究，发现西兰花中的萝卜硫素能够显著增强tPA溶解血栓的能力，同时减少其副作用。

这一发现不仅提高了溶栓治疗的成功率，还为预防中风提供了新的思路。

在临床前试验中，研究人员发现，当tPA与西兰花中提取的萝卜硫素联合使用时，治疗成功率高达60%，远高于单独使用tPA的20%。

更令人振奋的是，萝卜硫素还显示出减少有害血栓形成的能力，从而进一步降低了中风的风险。

天然化学物质的独特魅力

萝卜硫素之所以能够展现出如此强大的功效，得益于其独特的抗血小板选择性。

它能够精准地作用于血小板，减少其在错误位置形成血栓的可能性，同时不影响正常的凝血功能。

这种精确调控的能力，使得萝卜硫素在溶栓治疗中展现出巨大的潜力。

烹饪方式的讲究

值得注意的是，想要充分发挥西兰花的健康益处，烹饪方式至关重要。

研究表明，高温烹饪会破坏西兰花中的有益化学物质，而机械碾压（如切碎）则有助于释放这些天然产物。

因此，建议在日常饮食中多采用生吃或轻微烹饪的方式食用西兰花，以保留其营养价值和健康功效。

未来的展望

随着研究的深入和临床试验的推进，基于西兰花提取物的溶栓药物有望在不久的将来问世。

这一创新疗法不仅有望提高中风治疗的成功率，还可能为其他涉及血液凝固或血栓形成的疾病带来新的治疗选择。

此外，西兰花及其同类十字花科蔬菜在预防中风和癌症方面的潜力也值得进一步探索和推广。

从餐桌上的常客到血栓救星的华丽转身，西兰花的故事告诉我们：自然界中蕴藏着无尽的宝藏等待着我们去发现和利用。

让我们在日常饮食中多一份对西兰花的关注与喜爱，让这份来自大自然的馈赠为我们的健康保驾护航。

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