文：澳洲微报
澳洲这款常见巧克力，
不能再吃了！
大批华人经常买！
有人吃完胃痛，
有人疑似因此确诊癌症死亡！
爱吃巧克力的在澳华人注意！这款风靡澳洲，深受大家喜爱的Lindt（瑞士莲）巧克力暂时不要再吃了！近日，TikTok一位律师 Kathleen Martinez（@attorneymartinez）告诉大家，目前瑞士莲巧克力正在面临一场集体诉讼，而购买过这款巧克力的大家可能都会成为这场集体诉讼中的一员。该诉讼声称，瑞士莲巧克力可能含有重金属，长期反复接触这些重金属可能会对人体造成伤害。目前正因涉嫌虚假广告、欺骗性贸易行为和许多其他违反消费者法的行为而被起诉。据称消费者在瑞士莲巧克力发现了大量铅和镉，然而有趣的是瑞士莲的辩护。瑞士莲方声称这并不是虚假广告，因为他们从未声称自己的产品中不含铅和镉！这种打不过就加入的心态还是第一次见。但是显然这一说法也并不能洗脱他们所有的指控，法官表示，尽管这是一个很好的辩解角度，但是瑞士莲仍然在向消费者传达他们的产品是安全的想法，这会让大家认为并相信他们的产品里不含铅和镉。随后，瑞士莲又开始辩解，表示这说法并不完全正确，因为目前并没有人因此患病。这一说法显然太无赖，被另一方反驳，“我们不应该等到有人死于癌症才追究你的责任”。
图片来源：insideretail.com.au
不少该品牌粉丝在听到这一消息时，也都感到震惊。
我这辈子吃过这么多的瑞士莲巧克力，我100%肯定里面是含铅的！
我妈妈只吃瑞士莲巧克力，她去年死于源自胃部的继发性肝癌。但是之前她非常健康，我家也没有癌症患者，我想知道这是否与瑞士莲巧克力有关…
图片来源：tiktok.com
而这也不是瑞士莲巧克力第一次面临重金属风波，前段时间一个关于各大巧克力品牌是否含有重金属的调查中，瑞士莲巧克力依然榜上有名。
在Consumer Reports的一份健康研究报告中，通过对包括好时(Hershey’s)、瑞士莲(Lindt)和托尼巧克力(Tony’s chocolate)等知名品牌生产的28根巧克力棒进行的检测显示，所有巧克力的铅和镉含量均呈阳性！也就是说，这些品牌的巧克力里面都含有铅和镉这两种重金属。而像好时、德芙、瑞士莲、歌帝梵这些大品牌的巧克力在澳洲各个超市、便利店均有出售。很多华人都非常熟悉，经常自己买了吃或者带回国送亲友。
图片来源：Daily Mail
根据检测结果显示，这28款显示检测阳性的巧克力中，10款巧克力的铅含量超过了推荐标准，8根巧克力款的镉含量超过了加州标准。只有Ghirardelli、Valrhona、Taza Chocolate和Mast生产的5款巧克力两种金属含量低于可接受标准。
图片来源：Daily Mail
为了确定这些产品是否含有危险水平，这个非营利组织根据加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)制定的标准来衡量它们。该标准是为一般接触而不是食品安全制定的，它说人们每天接触的铅不应超过0.5微克，镉不应超过4.1微克。但在接受测试的巧克力中，有23个品牌的铅含量高达这个水平的2.5倍，镉含量高达这个水平的3倍。五种巧克力的铅和镉含量超过了标准，分别是Trader Joe's85%可可黑巧克力情人，Green and Black's 70%可可有机黑巧克力，Lily's 85%可可极黑巧克力，以及Theo's生产的两种巧克力。
图片来源：Consumer Reports
Consumer Reports的专家说，一盎司任何一种巧克力，即使是镉和铅含量高的巧克力，也不太可能立即造成任何伤害。一个人需要吃过量，甚至每天吃一根巧克力，才能遭受严重的长期伤害。但他们警告说，反复接触这些有毒金属会对人们的健康构成威胁。而据Euromonitor统计，2021年澳大利亚人均巧克力消费量约为5.1公斤，是亚太地区人均巧克力消费量最高的国家之一。消费者报告称，巧克力公司有可能降低其产品中的铅和镉含量。Consumer Reports的食品安全研究员Tunde Akinleye说，一些巧克力棒的重金属含量低于加州规定的标准，
这表明企业有可能生产重金属含量较低的产品，而消费者也有可能找到他们喜欢的更安全的产品。
而我们这么费尽心思筛选的目的是什么呢？食用含有铅和镉的巧克力会对人具体有哪些影响呢？
可能很多人还没有意识到重金属的可怕，毕竟我们生活中也经常接触到“金属”，对人体根本没有什么影响。
原子质量大于65的金属
才被称为“重金属”。
图片来源：网络
报道称，重金属与肺部疾病、记忆问题、癌症甚至早逝有关。
关于重金属中毒，世界卫生组织也早就发布了警告：
重金属是不存在所谓“安全摄入量的”，
哪怕一毫克，
只要在身体中累计达到一定数值，
都会对身体造成不可逆转的影响！
图片来源：中国化学会
几十年来，铅暴露一直是一个重大的公共卫生问题，即使摄入少量铅，也会导致学习障碍和智商降低等神经系统损伤，来自美国研究机构的数据表明，有至少1000名澳洲儿童会因为重金属沉积影响智力发育。而长期接触镉则会导致人体肾脏、肝脏和骨骼损伤。其中儿童更容易受到长期接触低剂量镉的影响，导致发育问题，如出生体重下降、神经行为发育受损等。同时这类重金属还会随着时间的推移在体内积累，从而增加身体负担，造成不可逆转的后果。严重的重金属沉积，更是会对成人的健康造成无法挽回的伤害，比如引发白血病，甚至癌症！
图片来源：kitchen.nine.com.au
世界卫生组织就将镉列为重点研究的食品污染物；
国际癌症研究机构(IARC)将镉归类为人类致癌物，会对人类造成严重的健康损害；
美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质；
中国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。
图片来源：网络
而这些危害这么大的铅和镉又为何会进入到我们日常食用的巧克力中呢？其实从可可豆到巧克力这一整个生产链条中，铅和镉有很多机会趁虚而入。例如种植，由于这些重金属在空气、土壤和水中具有持久性，即使工业污染源被清除后，它们仍会存在。因此，一旦可可豆生产环境被污染，即使及时清除，也会沉积在土壤中并被根部吸收。除此之外，施用的农药、浇灌的水、发酵、研磨甚至包装等步骤都可能成为其污染源之一。且一旦被污染，没有任何补救措施可以去除巧克力产品中的铅和镉，因此巧克力制造商必须严格监控整个巧克力生产过程才能避免这一情况发生。
食品安全永远不是小事，
各食品制造商应该严格提高自身生产标准，
而不是钻空子，推卸责任。
同时也建议大家，
在挑选巧克力时，
谨慎选择，
以免给自身造成危害。
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