如皋人身边的中草药 | 中医临床中不可或缺的一味草药 —— 紫苏

文摘 2024-12-13 21:49 江苏

紫苏，一年生草本，高30-200cm。具特殊芳香气，茎直立，钝四棱形，紫色、绿紫色或绿色，密被长柔毛。叶对生，叶片呈宽卵形或卵圆形，颜色多样，可分为青紫苏、赤紫苏、皱叶紫苏等品种。紫苏的花期在8～11月，花色有白色、粉色或紫色，果实期为8～12月，小坚果近球形，灰褐色。

在中医理论中，紫苏性味辛温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃、安胎，解（鱼蟹）毒等多重功效。它可以用于治疗风寒感冒、咳嗽、胸闷、呕吐等症状，其解表散寒、行气和胃的功效深受人们的信赖。在古代医学典籍如《本草纲目》中，紫苏的药用价值被详细记载，成为了中医临床中不可或缺的一味草药。

除了药用价值，紫苏在烹饪中也扮演着重要的角色。它的香气能够为菜肴带来独特的风味，无论是紫苏炒田螺、紫苏烤鱼还是紫苏凉拌黄瓜，紫苏的加入都能让菜肴的口感更加丰富，令人回味无穷。在炎炎夏日，一杯紫苏茶更是解渴的佳品，它不仅能够提神醒脑，还能帮助消化，缓解身体的不适。

紫苏不仅仅是一种药食两用的植物，它还蕴含着丰富的文化内涵。在中国传统文化中，紫苏被视为吉祥、和平的象征。人们常常将紫苏用于祭祀、祈福等仪式中，以表达对美好生活的向往和追求。在古代诗词中，也不乏对紫苏的赞美之词，它成为了文人墨客笔下的常客，寓意着高洁、清雅的品质。

紫苏的禁忌可以概括为：气虚、阴虚、温病患者慎服，同时应避免过量食用，且紫苏不宜与鲤鱼同食。紫苏作为中药材，具有散寒解表、行气化痰等功效，但并非适合所有人群，特定体质和病情者需谨慎使用。

紫苏作为一种常见的中药材，其紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可入药。

紫苏叶：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

紫苏梗：理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。

紫苏子：降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

关于紫苏的传说

传说中记载，有一日，华佗外出采药时在一间客栈寄宿，看到一群年轻人围坐在桌前，桌上摆着几盆大螃蟹，螃蟹个个肥美，原来这群人正在比赛吃螃蟹。华佗带着徒弟，也到这儿来饮酒。他看到那伙少年像疯了似的比赛吃蟹，便好心地劝说道：“螃蟹性寒，不可多吃。年轻人，你们比赛吃螃蟹可没有好处。” 可是这帮年轻人根本不听劝，到了晚上都腹痛不止，有的疼得直冒汗，有的翻倒在桌下打滚儿。大家赶紧求助于华佗，华佗带着徒弟到了荒郊野外，采了些紫草的茎叶回来，煎汤给少年们喝下。过了会儿，他们的肚子都不痛了。大家千恩万谢，请教此草的名字，华佗说此草还没名字，病人吃了它确实会感到舒服，今后就叫它“紫舒”吧！

华佗离开客栈，徒弟问道：“这紫草叶子解蟹毒，出在什么书上?”

华佗告诉徒弟书上没有，这是他从动物那儿学来的。

原来有一年夏天，华佗在江南的一条河边上采药。他看见一只水獭逮住一条大鱼。水獭吞吃了很长时间，把肚皮撑得像鼓一样。它一会儿水里，一会儿岸上，一会儿躺下不动，一会儿来回折腾。看来，这水獭难受极了。可是后来，它爬到岸边一片紫草旁边，吃了些草叶，又躺下会儿竟没事了。华佗心想，鱼类属凉性，紫草属温性，紫草可以解鱼毒。从此，他便记在了心上。

本来，因为这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服，所以，华佗给它取名叫“紫舒”，可不知怎么，后来人们把它叫做“紫苏”了，这大概是音近的缘故，弄混了吧。

来源 | 市中医院

编辑 | 谢敏

审核 | 吴海燕

发布 | 宗超越

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