近日，学校食品科学与工程学院巴良杰教授团队在国际知名期刊Food Chemistry（中科院1区top期刊）发表题为“Thymol application delays the decline of fruit quality in blueberries via regulation of cell wall, energy and membrane lipid metabolism”的研究论文。学校2022级生物与医药专业硕士研究生叶盛洁为第一作者，巴良杰教授为通讯作者，贵阳学院为第一单位。
蓝莓是贵州重要的特色水果之一，具有非常好的营养和经济价值。但是，由于蓝莓不耐贮藏，果实采后易发生腐烂、衰老。巴良杰教授团队通过研究发现，通过外源百里酚处理方法，可调节蓝莓果实的能量、膜脂和细胞壁代谢，从而维持蓝莓果实的品质，进而有效延长蓝莓的贮藏期。
该研究成果得到贵州省科技支撑计划项目、贵州省“千”层次创新型人才项目、贵阳学院研究生科研基金等项目的支持。
近年来，学校持续推进高层次科研人才培养和团队建设工作，围绕高质量发展目标，开展有组织的科研，服务社会，推动学校科研人员持续产出高水平科研成果。
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