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云霄疾控中心提醒：春季需合理饮食，预防疾病保健康

时事 2025-02-05 09:01 福建

立春，是二十四节气中的第一个节气，标志着春季的开始。立春的到来，意味着寒冷的冬季即将过去，温暖的春天即将到来，万物开始复苏，大自然充满了生机与活力。春季是万物复苏的季节，合理的饮食不仅有助于增强免疫力，还能有效预防疾病的发生。以下是一些春季饮食的注意事项和建议：

一、增强免疫力的饮食建议

1、多吃富含维生素C的食物：维生素C可以增强免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌。常见的富含维生素C的食物包括柑橘类水果（如橙子、柚子、柠檬）、草莓、猕猴桃、西红柿、绿叶蔬菜等。

2、增加蛋白质摄入：蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，有助于修复和增强免疫细胞。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品等。

3、补充锌元素：锌对免疫系统的正常运作至关重要，可以促进免疫细胞的活性。富含锌的食物有牡蛎、牛肉、猪肉、鸡肉、豆类、坚果等。

4、多吃全谷物：全谷物富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，增强免疫力。常见的全谷物包括燕麦、糙米、全麦面包等。

5、适量食用发酵食品：发酵食品如酸奶、酸菜、泡菜等含有益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，增强免疫力。

二、预防疾病的饮食建议

1、避免生冷食物：春季气温变化较大，生冷食物容易引起肠胃不适，增加感染风险。尽量避免食用生冷的海鲜、凉拌菜、未煮熟的水果等。

2、食物煮熟煮透：确保所有食物，特别是肉类、家禽、海鲜等，彻底煮熟，以杀死可能存在的病原体。例如，煮熟的鸡蛋、全熟的肉类、蒸熟的海鲜等。

3、注意饮食卫生：饭前便后要洗手，用肥皂和流动水至少洗手20秒。处理食物前后也要洗手，避免病毒通过手部传播。使用干净的餐具和厨具，避免交叉污染。

4、保持厨房清洁：定期清洁厨房，特别是砧板、刀具、冰箱等。及时清理垃圾，避免苍蝇、蟑螂等害虫滋生。

5、适量饮水：保持充足的水分摄入，有助于维持身体的正常代谢和免疫功能。建议每天饮用1.5-2升水，可以选择温水、淡茶水等。

三、春季饮食的具体建议

三餐要合理搭配营养才健康，膳食中营养素种类要齐全，确保饮食中蛋白质、维生素和矿物质的平衡，避免过多摄入油腻不容易消化的食物。

1、早餐：通常推荐早餐占总热能的25%-30%，早餐要做到荤素搭配，可以选择面包、馒头、粥、鸡蛋、肉类、豆浆、牛奶、青菜、水果等食物。

2、午餐：午餐一般占总热能的40%，午餐除了要荤素搭配外，还要做到粗细搭配，可以选择馒头、杂粮饭、肉类、蔬菜等食物。如果午餐中有较硬的食物，也可以选择搭配汤一起食用。

3、晚餐：晚餐一般占总热能的30%-35%，晚餐以清淡、易消化为主，可以选择吃主食，搭配易消化的粥汤、豆制品、蔬菜。

四、避免过敏和不耐受

1、了解食物过敏：春季是过敏高发季节，了解自己是否对某些食物过敏，如海鲜、牛奶等。避免食用过敏食物，减少过敏反应。

2、注意食物不耐受：某些人可能对某些食物不耐受，如乳糖不耐受者应避免食用含乳糖的食物。

通过合理的饮食，可以有效增强免疫力，预防疾病。希望大家在春季保持健康的饮食习惯，享受美好的春光！

来源：云霄县疾控中心

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