首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

月薪两万的年轻人，吃不起肯德基麦当劳了

创业 2024-12-26 16:25 广东

餐饮行业的内卷时代，终于要结束了吗？

这个月，奶茶界的头部蜜雪冰城和餐饮界的头部肯德基相继宣布涨价，前者在北上广深的市区门店全场涨价1元，后者则选择直接涨价2％。

这种涨幅并不激烈，但依旧能反映一些问题，最起码说明即使是餐饮界的头部，在极度内卷的大环境下日子过得也不太舒服，如果继续按照以前的定价策略，盈利将达不到预期。

事实上，肯德基今年的经营状况并不理想，今年前三季度，肯德基总收入为65.55亿美元，同比增长3%，但经营利润率为15.2%，同比下滑1.1个百分点。

营收的缓慢增长、利润率的下滑，也侧面说明了当下餐饮价格战内卷的底层逻辑。

而餐饮头部品牌率先涨价，必然也会影响到其竞争对手的定价策略：不是说肯德基涨价了就利好麦当劳汉堡王，而是说麦当劳汉堡王也会跟进肯德基的涨价策略，原因就是它俩也想要更高的利润。

进一步说，三个主流汉堡品牌涨价了，那么华莱士、塔斯汀这种较为便宜的汉堡品牌当然也会跟着涨，最后的结果就是消费者无论挑选哪个品牌，其用餐成本都会提高。

相同的逻辑就是今年年中，奔驰、宝马、奥迪等豪车品牌一起宣布不打价格战，表现出了同仇敌忾的决心，虽然它们很快就食言，经销商又开始降价卖车，但这是由于在汽车领域有国产新能源的降维打击，而在餐饮领域，你很难想象会有什么革命性的突破来引领质变。

所以说，涨价，将会是未来、起码是2025年餐饮行业的主基调。

降价的麦当劳，狙击涨价的肯德基

有时候，我不得不怀疑麦当劳是提前洞悉了肯德基想要涨价的意图，提前布局了一场“商战”。

理由很简单，因为麦当劳麦当劳在12月初下调了外卖费（外卖费由9元变为6元并收取打包费），这实际上等于是变相降价，以获取更多外卖订单。

在肯德基涨价前，宣布自己降价，这绝对是很巧妙的一步棋，麦当劳可以借此进一步凸显出自己的性价比。

当然了，麦当劳这次降价与我开头所说的行业涨价并不冲突，因为肯德基早在年初就将外卖费的9元变为6元并收取打包费，而且相较于肯德基两年一次的调价，麦当劳的调价次数是两年两次。

早在去年年初，麦当劳的“穷鬼两件套”（1＋1随心配）就涨价1元，从12.9元来到13.9元；去年12月27日，麦当劳又对部分单品和套餐价格出现了调整，平均涨幅3％。

就作为麦当劳常客的我而言，在过去用外卖点麦当劳的次数是屈指可数的，但到店取的次数是很多的，对外卖降级的体感绝对远低于产品涨价的体感。

肯德基的这次涨价，其幅度是比麦当劳略低的，据了解，这次调价平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等。

●图源：微博热搜

而对此，肯德基相关负责人给出了调价的理由，即结合运营成本的变化，公司会定期评估并谨慎调整价格结构。

此外，值得注意的是，尽管部分产品价格有所上调，但肯德基广受欢迎的优惠套餐，如“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等，将维持原价不变。

这一举措旨在继续为消费者提供性价比高的用餐选择，满足不同消费群体的需求，特别是对价格较为敏感的消费群体，以适应消费者的消费习惯与品牌忠诚度。

合情合理的涨价，消费者为何不满意？

其实品牌在合理区间内的适当调价，咱们消费者是完全可以理解的，在自由竞争的市场中，只要商家不卖假货、不降低服务质量，咱们也犯不着较劲。

只是说，价格的调整会改变消费者的消费习惯，让消费者突然感到无所适从，因此抱怨两句也属人之常情。

但问题是，肯德基有“温水煮青蛙”之嫌，就比如这次，肯德基的负责人表示，未来，肯德基将在继续提供高品质餐饮服务的基础上，密切关注消费者需求的变化，努力为消费者带来更丰富的选择和更优质的服务。

虽然话是这么说，可肯德基明显有些“心口不一”——今年的调整动作过非常频繁，且步步都踩在消费者的痛点上。

就像下半年8月的“限酱令”细致到不同的产品规格分别配多少包的数量，引发了消费者的抱怨。

根据规定，只有薯条和黄金鸡块才配酱。而且，酱料的数量也有限制：

薯条（小）送一包番茄酱；薯条（中）送2包番茄酱；薯条（大）送2包番茄酱；黄金鸡块送1盒糖醋酱或甜辣酱。

●图源：小红书网友

购买指定的产品才能获得指定的酱料，这对于习惯了混搭的酱料脑袋来说是在短期内难以接受的。

不光缩减酱料供应，肯德基还对其他配套服务下手。比如下单全鸡才配手套、可乐取消吸管，也不能像以前一样指定原味鸡部位等等。

肯德基K咖啡也发布公告，下架奉客三件套，以后喝咖啡不再配糖、奶和搅拌棒。

对货品成本精打细算，追求降本增效的肯德基，一定程度上降低了消费体验感。

其实消费者明白肯德基的限酱做法合情合理，毕竟人家是开门做生意的，不进行限酱，每天的成本会增加很多。

但对于消费者来说，肯德基对酱料的严格管控，霎时间要改掉多年的饮食习惯，反而会触发抵抗心理，缺少一个循序渐进的消费者教育过程。

就拿我本人来说，是热辣香骨鸡和吮指原味鸡的忠实粉丝，但配酱一定要配甜辣酱，但自从限酱后，我就只能领到番茄酱，故而降低了“疯狂星期四”的频率。

餐饮行业，正在驶离价格战

将话题说回餐饮界的内卷问题上。在肯德基的限酱、涨价的动作中，我们大抵能感到餐饮业近两年的不易，像肯德基自1987年进入中国，免费拿酱的策略有着36年的历史，没曾想倒在了2024年。

事实上，当我们回顾2024年，会发现餐饮业价格战厮杀激烈，9.9元三个汉堡、4.9元的咖啡来袭，强如海底捞也得推出9.9元锅底、30元吃火锅的新品牌，这在过去是完全难以想象的。

●图源：小红书网友

内卷来自外部竞争的加剧，在价格战愈演愈烈的情况下，利润被极限挤压；也来自内部成本的居高不下，房租、食材、员工等成本也隐有提升。

于是，餐饮业迎来了预料之中的持续增长和猝不及防的疯狂内卷。

在这种背景下，面对日益激烈的市场竞争和不断攀升的经营成本，餐饮企业不得不寻求更加高效、精益的经营方式。

餐饮巨头们纷纷上调价格，或与拒绝非理性价格战有关。事实上，今年以来，西贝、喜茶、杨国福、星巴克等一批头部餐企纷纷喊出“拒绝低价内卷”，呼吁行业回归良性、可持续发展。

今年9月，喜茶向事业合伙人发布的内部信称，当前行业陷入了同质化竞争，持续消耗着用户对茶饮产品和品牌的热情。

喜茶决定，拒绝惯性的同质化思维，不做单纯的低价内卷，并推出更多差异化的产品和品牌活动。同时，不追求短期的开店速度与数量，更注重开店的质量与门店运营品质。

同样的逻辑，星巴克也宣布不加入咖啡的价格战；最早开启9.9元内卷的瑞幸，也在八九月份开始削弱9.9元的适用范围。

但还是相同的逻辑，霎时间要消费者改掉已经形成的消费习惯，反而会触发抵抗心理，缺少一个循序渐进的消费者教育过程。

况且，现在的经济环境依旧不够理想，对消费者来说，这个品牌调价，就总想另一个没有调价的品牌可替代，直到大家都涨价，最终替无可替。

在这个过程中，消费者会默默接受“温水煮青蛙”式的生活成本的提升，餐饮业将会用一个极为缓慢的方式逐渐走出内卷。

但在这个缓慢的过程中，或许会有不少坚持不下去的餐饮品牌或个体户倒下，成为大环境的肥料。

*编排 | 吴迪审核 | 吴迪

扫码加入高质量交流群

红包、福利、干货，精彩不停

2000万品牌经理人内参！

聚焦头部与标杆，助力品牌高端化。

品牌专访微信：jiangnan254（备注：专访）

百万品牌经理人都在看 ↓↓↓

200万品牌经理人内参！聚焦头部与标杆，报道品牌背后的营销密码与增长逻辑。+V：qidu286（备注：专访）

最新文章

沉寂120天，三只羊偷偷复播了！

一代“鞋王”凉了！不卖鞋改卖米了！

麦当劳突然下架，刺痛2亿穷鬼！

一年干了100亿！恐怖的董宇辉

65.9万索尼汽车登场，嘲讽中国电车被反杀！

销量暴跌后，上汽把灵魂卖给了华为！

名创优品联名“辱女游戏”？网友破防了！

山姆和胖东来，打响线上争夺战！

499元！红米14C被网友供上神坛，雷军又赢麻了！

阿迪达斯，打了场翻身仗

《一线生机》刷屏：2025开年最暖心品牌片来了

罗永浩AI新作亮相，打响翻身第一枪！

180元的胖东来帆布包，让全网破防了！

一场小蛮腰水上大秀背后，深呼吸靠“质价比”在女装赛道低调出圈！

亏损180亿，2025造车第一雷炸了！

霸王茶姬回应质疑！奶茶是不是“科技狠活”？

风暴刺向张颂文，小米最伤心

90%含添加剂？100%椰子水惊天骗局“暴雷”！

抖音新一姐，出手就是7个亿！

村里老人每人1万现金，刘强东又被封神了！

自助餐也有“剩菜盲盒”？79元，深圳五星级酒店，回本靠运气

被下架10年，麦当劳“白月光”一回归就爆了！

豪掷30亿！格力汽车越来越悬了

爆卖169亿，胖东来盯上“小杨哥们”的生意

备受抵制的预制菜，在胖东来悄悄火了！

2024十大爆款营销事件！

SU7最美配色亮相，首发车主破防了！

可口可乐“女高管事件”惹众怒，比吴柳芳擦边还炸裂！

炒到5万一张票，刀郎让黄牛疯狂了

17万起的雅阁，开始“偷师”宝马

破产的娃哈哈奶茶店，让支持者伤透了心

YU7热度被抢，小米第三辆车昆仑赶来救场！

史上最帅刺客刷爆全网，爱马仕“囚服”封神！

月薪两万的年轻人，吃不起肯德基麦当劳了

星巴克“金饭碗”火了，网友：奉旨乞食！

12小时订单破6000台，国产“帕拉梅拉”叫板BBA

25元一杯“人参美式”？“脑白金之父”开始收割年轻人

肯德基的“锅巴鸡块”，让无数粉丝面红耳赤！

一夜掉粉600万，吴柳芳这次危险了

14.88万的蔚来被喷，李斌高兴坏了！

华为Pura70遇冷？官方降价力度有点大

营收破6556亿！山姆在中国找不到对手了

张继科复出，新代言踏入禁区了

网红“一笑倾城”爆猛料，内幕惊人……

蕾丝吊带小短裙，贴牌鼻祖恒源祥让网友坐不住了

滑雪的小资们，被隐形消费绊倒

8小时卖出3万辆，年轻人的小G还是栽了

偷税、炫富惨遭封杀！又一个顶流网红倒了！

BOSS直聘“丑广告”又火了，网友：老阴阳了！

王思聪干平价餐饮，“最牛富二代”认命了！

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉