老城区总能让人不断挖掘出隐藏的老字号美食,特别是青年路这条美食街,想吃什么老字号老爸茶、粉面摊、大排档这儿都能满足,还好吃又不贵。
几乎每次来,都忍不住泡上一整天!这条路到底有多好吃?哪些店是真正值得去的?肚皮准备好,跟着我们走起~
飞特有一个十分热闹的美食社群--饭醉团伙,你一定还不知道吧?我们很多美食都是群里小伙伴推荐的,如果你也是同好就一起玩吧~(长按下方二维码入群)
阿六的豪华海鲜炒粉,可谓朴实地相当接地气,却红得不像样子。这儿蕴藏着市井烟火气,确实把夜猫子无处安放蠢蠢欲动的肠胃熨地服服帖帖。
老板阿六本人戏称自己为这个店的“董事长”,那负责配菜和点单的老板娘则是总经理了,儿子和女儿们分别担任着炒粉,打包,配送等职位。
因食客太多而拥挤的小店,每次点单定是一场冒险和较量。不但有“狭路相逢勇者胜”的心态,还要有声音上压倒对方的气势。
海鲜湿炒粉上桌,卤均匀裹着粉,埋着料,各种海鲜哐哐将粉盖得满满当当,一碗热闹而丰足得湿粉就成了五脏庙的香火。
肉眼可见的鱿鱼蟹柳黄鳝沙虫大虾,粉有一定的厚度,在卤汁的作用下变得格外爽滑,镬气均匀附到粉上,还有海鲜的浓香。
米粉把卤汁的咸香醇厚全数吸收,在口腔中淋漓尽致地大放异彩,顺带裹挟上来的鳝鱼和鱿鱼,为本就极为丰富的口感锦上添花。
干炒海鲜河粉也很绝,干爽的粉质吃起来很带感,根根入味,口口留香。总之好吃的炒粉,就连豆芽菜都能给你惊喜。
在炒粉里放2-3条沙虫,也让炒粉跟“鲜”字搭上了线。鱿鱼、黄鳝也相当炙手可热,下锅时间掐得精准,依旧保持在嫩滑弹韧的绝佳口感。
这碗炒饭的的确确配得上它的名字:香得让人忍不住回味。粒粒米吃起来有些嚼头,毫不粘腻, 简直神还原了《蛋炒饭》歌词现场。
料多到完全感受不到饭的存在,味蕾刚感受完鱿鱼的咸香,紧接着又是腊肠的甜和玉米的脆,勺子停不下来啊~
这家有着30多年历史的茶店,每到茶点,就陆陆续续坐满几十年的老客,有事没事聚一起闲聊打发时间,久久不吃总会想念,且不可替代。
无论是小时候还是长大,对这个热气但美味的饺子毫无抵抗力。卖相金黄焦脆,隐约看见裹着满满的料和汁水,个头饱满,一看就觉得很实在。
皮酥脆至极,裹着韭菜葱花瘦肉馅,咬上一口滋滋往嘴里冒油,各种食材的香气和锅气瞬间回荡。再夹起往红醋里滚两圈,感觉又能在多吃两个。
他家双面蛋的萝卜糕,夹起一块,切面是很漂亮的一层蛋,double的萝卜,少许的面。
仔细咀嚼发现还有虾米的香气,就像看完电影准备离场发现还有彩蛋的惊喜,让软嫩的萝卜糕口感更为丰富。
他家的猪杂、木薯饼、排骨包叉烧包菠萝包咖椰包也很出名,让不少老爸茶专业户都不自觉赞叹连连。
鸡春咬下是粉肠的绵粉质地,而且几乎没有异味。好几个朋友嘴上都说接受不了,吃过后都在疯抢!
新鲜肥牛肥肉部分弹滑多汁,吃起来充满了筋肉的Q弹嚼劲,牛味和奶香也很浓郁,还丝毫不会觉得油腻,味蕾唇齿双满足!
小编私藏的宝藏夜宵,在青年路的居民区楼下开了好几年,没有店名,不显眼的小铺面,但凭借着经典的宵夜粉面,吸引了很多食客来吃~
每晚生意超旺,一个店内空间+沿过道的一溜外摆,几乎没有空位,有时候想吃还得等翻桌。老板炒粉炒饭的过程很潇洒,出锅讲究一个快字!
点单率超高的焖面,用料很实在,2只大虾、若干海白猪杂肉丸,还有打散的蛋液。伊面湿润不失劲道,鲜味和食材的深度融合碰撞,鲜香感人!
汤汁质地醇香浓郁,料头保留了自身鲜嫩Q弹,搭配爽滑的伊面,越吃越上瘾,一碗大大大满足~
强烈安利这个镬香入魂的炒饭,光闻味道就被油香味撩得不行,吃起来完全不输“十三小炒饭”!
米饭粒粒分明、蓬松干爽,也不会过于油腻,细碎的腊肠、火腿肠、鸡蛋、豆芽贯穿其中,每一勺炒饭在嘴里仿佛会跳舞,香晕啦,瞬间空盘。
05
青年路这家破烂小炒店,生意很是红火,来晚了座位都要靠抢!三五好友一起,吃着喷香小炒再喝点小酒,屋子里满是谈笑声与烟火气。
鸡爪的尾调还有一点微微的甜味,或许是调味偏甜,也可能是鸡爪自带的鲜劲,但作为余味,这一抹清甜着实撩拨心弦。
炒猪耳也不错,用的是绝佳部位,猪耳切得大块,还带着一些肥美的猪脸肉,集齐了猪皮的弹牙,耳骨的脆爽还有脸肉的润滑,别提多香了!
猪耳看似肥厚,吃起来却不觉油腻,卤香被最大激发,镬气也被悉数吸收,配合辣椒大葱,嫩滑弹爽到每次齿间碰撞都成了享受!
椒盐鸭下巴真的香迷糊了,外皮被炸得焦干,咬开后的鸭肉却依旧柔润,最里头的肉质更嫩,甚至还仍留汁水,请尽情感受皮肉撕咬的快感吧~
炒五花肉足够美味,肉属于肥肉偏多的,咬下瞬间,全身仿佛被这一口软糯征服,喷涌的油花,四溢的荤香,下饭一绝,本五花肉爱好者狂喜!
炒湿粉是他家的招牌之一,粉是单独炒好的,再淋上自制的勾芡。满满的酱汁、牛肉和青菜,超级诱人!
这家无名糖水铺开10年多了,依旧没怎么变,几乎天天排队,出品是公认的好。
小屋装满新鲜熬煮糖水的铁桶,出摊才1个多小时,很多糖水就都只剩半桶。只见阿姨忙得手离不开大勺,速度地舀起,每份看着都很浓稠绵密~
价格基本5、6元,给料不吝啬,总会有戳到你心巴的那一碗。加了海螺的猪血汤必点,新鲜滑嫩的猪红,酸脆爽口的小酸菜,加上鲜味十足的螺肉,超绝!
尝上一口,香气澎湃,猪红光滑润泽、鲜而不腥,弹嫩的螺肉仿佛在齿间弹跳,有种极舒服的暖意,层次也更丰富啦。再加一小勺香而不咸的虾酱,鲜味直接拉至满格,满足感up up~
捣鸡屎藤为汁,和粉做条子。捞起鸡屎藤,裹着香甜糖水,每口都走的浓郁路线。入口有嚼劲但不粘牙,还有丝丝缕缕的清新草香,吃下去会有强烈的幸福感。
开了有好几年,环境简单,屋内七八张桌,更多人喜欢坐门口的外摆。甜品小吃几十种,价格实在,堂食点单和外卖接单没停过~
墙裂推荐清爽版杨枝甘露,没加西柚,大碗又过瘾!醇香顺滑的椰奶芒果汁,圆润爽滑的西米,配上香甜多汁的芒果,不会太甜,味道很夏天~
一碗料满满的斑斓清补凉糖水,是夏日解暑神器。红绿豆、凉虾、芋圆、芒果等,与糖水的清新甜意相融合,口感丰富饱满,还Q弹糯叽,爽!
炒面很给力,够香够味,也能吃到镬气,口感层次分明,面条劲道、牛肉鲜弹,直接嗦完整份不带停的,吃完盘底也没有余油~
招牌百香果凤爪,清新果酸透入鸡爪酸辣开胃,吃起来弹润有嚼劲,越啃越上头。咖喱鱼丸闭眼点,弹牙鱼丸裹满了浓郁咖喱酱汁,很香口~
有这么好吃的路,是让人感恩生活在海口的理由之一。你还有什么青年路宝藏美食推荐,欢迎评论区留言哟!