10月11日，第四届赣商大会召开期间，由江西省人民政府主办，江西省商务厅、赣商总会承办的赣菜（江西小炒）推广会在南昌成功召开。
“江西小炒”宣传口号
“江西小炒”标识
近年来，江西聚焦打响赣菜品牌，密集出台《打造赣菜品牌三年行动计划（2021—2023）》等政策，坚持搭平台、抓推广、促创新、谋发展，赣菜品牌影响力不断提升。特别是今年以“江西小炒”为突破口，打出宣传推广“组合拳”，“江西小炒”火爆全网，相关话题在抖音平台播放量超12亿次，成为众多消费者心中的美食新宠。今年1—8月，全省限额以上餐饮收入同比增长13.8%，高于全国增速9.7个百分点，赣菜（江西小炒）门店已基本覆盖全国各个省（市、区）。据美团数据，全国“江西小炒”品类收录门店数超1.2万家，较去年底门店数增长450%、交易额增长690%。下一步，江西将继续借助各大活动平台，宣传推介赣菜（江西小炒）品牌，久久为功，做大做强赣菜（江西小炒）产业，持续唱响“江西美如画 赣菜香天下”。
小编整理了部分江西小炒“吉安代表”
吉安小炒既有江西小炒的辣和鲜
又有客家风味的甜和咸
绝对惊艳您的味蕾
泰和沙鳖子
红烧沙鳖子，是泰和早酒的一道特色菜，肉味鲜美，为珍贵滋补佳肴。
万安鱼头
赣江美景醉万家，万安鱼头鲜天下。万安鱼头，味美肉鲜，入口即化，汤汁十分鲜美，回味无穷。
遂川清蒸板鸭
遂川板鸭历史悠久，有“腊味之王”之美称。皮薄肉嫩，尾油丰富，口感上极为丰润，让人回味无穷。
泰和乌鸡
养生佳品泰和乌鸡，肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和多种氨基酸，对于身体虚弱、疲劳乏力等症状具有良好的改善作用。
永新血鸭
永新血鸭是永新县的地方特色美食，色泽红亮、香辣开胃、香味四溢、味道醇厚，是一道极具吉安特色的菜肴，深受吉安人民的喜爱。
安福火腿
安福火腿，作为吉安地区最具代表性的美食之一，有着独特的制作工艺和卓越的口感，相信你会为它的美味和独特所折服。
吉州茶香滚龙
黄鳝味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，经过“灵魂式”煎烧便成了外脆里嫩、香鲜微辣的茶香滚龙。
安福烧鸡公
安福烧鸡公，又名“福星高照”，是“安福福宴”的菜肴之一，寓意大吉大利之福，祝福吃的人能文能武，前程似锦。
井冈米粉鹅
米粉香浓爽滑，鹅肉香辣鲜香，一道不可多得的美食。
吉安县芋头烧牛腩
软糯鲜香、百吃不厌，牛腩酥烂，汤汁浓郁，非常适合与米饭搭配食用。
新干桔香鱼丝
桔香鱼丝以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料，是新干县的一道传统名菜。红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。
永丰香辣霉鱼
霉鱼是永丰县一道特色菜。放凉熟茶油封浸过的霉鱼外皮入口酥脆，而鱼肉则雪白香嫩，具备香、辣、咸、鲜、麻的独特风味。
吉水麻辣小龙虾
选用“中国清水龙虾之乡”的吉水龙虾，尾肥肉嫩，配上蒜蓉、辣椒等食材，让人垂涎欲滴。
遂川全猪蹄
表皮完整，肉质酥烂，肥而不腻，老少皆宜。来上一个，大快朵颐，吃得满嘴流油是一件很幸福的事情。
吉安的美食简直是太多了
欢迎大家来吉安
品尝丰富多样的美食
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来源：综合江西发布、江西日报
编辑：宇晟
审稿：肖剑冬
审核：贺丽强
