贺兰山东麓葡萄酒产区
位于北纬37°43′～39°23′之间
是业界公认的最适合种植酿酒葡萄
和生产高品质葡萄酒的黄金地带之一
也是宁夏递给世界的一张紫色名片
近日，《星星的故乡》 正在热播
又一次引发了“中国波尔多”的热度
宁夏贺兰山东麓地区种植的葡萄品种繁多
几乎涵盖了全球热门的葡萄品种
有人称它为
「中国最具潜力的葡萄酒产区之一」
也有人直接去掉后缀两个字
「这个地方出产中国最好的葡萄酒」
好酒出自好风土
葡萄酒与美食
就好像风土的一体两面
如果说风土是葡萄酒的来处
那么餐酒搭配便是它的归途
宁夏贺兰山东麓的葡萄酒
与当地美食搭配得相得益彰
道地食材加工出的各色美食与特色小吃
一旦与葡萄酒结合
会碰撞出怎样的相遇
餐酒搭配的关键
就在于酒的酒精度、糖分、酸甜和丹宁
如何与食物的酸甜苦辣咸
搭配的协调平衡、层次分明
美食与美酒之间
如何搭配是个经久不衰的话题
此时
来探讨贺兰山东麓葡萄酒和道地食物的搭配
品贺兰风土好酒，汇大美银川盛宴
这是一场美酒与美食的浪漫相遇
这是一场味觉的盛情迸发
“风土·香颂”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛
进一步深化酒文旅跨界
将风土怀抱中的美食美酒完美融合
期待您的参与
活动时间
2024年6月1日-7月30日
大赛流程
征集&报名→网络投票→现场评选→线上公示→发布推介大会
奖励办法
参与“风土·香颂”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛 有机会获得：
1.入选贺兰山东麓葡萄酒美食“紫色味道”推荐榜单；
2.颁发证书及定制奖牌；
3.组委会会对获奖团体/个人及获奖信息，在相关媒体进行多次多角度宣传，包括但不限于获奖内容公示，专题报道，广播专题、视频宣传等；
4.入选作品将完整刊登在《贺兰山东麓葡萄酒美食“紫色味道”推荐榜单》手册当中，作为第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会当中的一项内容正式发布，后期作为宁夏旅游/美食推广的重要内容，在银川市各大星级酒店、机场、餐饮名店、旅游推介会等进行投放。
5.预计于第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会期间举办贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛成果发布会。对入选的葡萄酒宴餐酒搭配创新美食以宣传片、短视频、推荐榜单进行线上线下同步发布推介并为获奖、入选餐饮及商家颁发奖牌/证书。
征集对象
参与身份不限
既面向经营餐酒搭配的酒庄、餐饮机构
也欢迎对美食美酒搭配有兴趣的个体
只有要实践、有创新
当然
如果仅是个多年深耕的老饕和美食达人
也欢迎参与关于这场餐酒搭配的话题讨论
另外
生活美学、餐桌美学版块
也需要更多生活家的尝试
欢迎加入~
征集一
贺兰山东麓葡萄酒“紫色味道”推荐宴席
围绕葡萄酒与宁夏特产、特色美食研发，包含凉菜、热菜、面点、汤品、甜品及佐餐葡萄酒搭配建议。需满足宴席的相关要素，不限桌餐或位餐、不限中式或西式的方式参赛。
这桌宴席，可以用来招待远道而来的朋友（接待宴），能够一边品尝美食一边品味贺兰山东麓的葡萄酒；可以放在酒庄，可以适用于餐饮商家，亦可以放在户外，融入宁夏的星空、山野、葡萄园、沙漠……
征集要求：
1.有参与意向的酒庄、餐饮机构等请于2024年6月30日12:00之前将报名表与参赛作品以“推荐宴席+单位名称+联系电话”命名一同发送至邮箱34951348@qq.com。
2.参赛者需提供200字以内文字介绍与菜品图片3~5张(图片大小不小于1.0MB，至少包含一张全宴的照片)。
3.有条件的可额外提供一段时长60秒以内的菜品介绍短视频(视频分辨率不小于1080P）
温馨提示：报名请点击下载报名表
征集二
贺兰山东麓葡萄酒推荐创新美食
要求：
1.以葡萄酒或葡萄（含延伸辅料，如葡萄汁、葡萄籽、葡萄叶等）为原料或辅料入肴的美食，包括菜品、面点、饮品、甜品及创新小吃；
2.葡萄酒创新调制/再加工饮品（如葡萄酒调酒、热红酒等）。
征集要求：
1.有参与意向的酒庄、餐饮机构、美食达人等请于2024年6月30日12:00之前将报名表与参赛作品以“创新美食+姓名+联系电话”命名一同发送至邮箱34951348@qq.com。
2.参赛者需提供200字以内文字介绍与菜品图片3张(图片大小不小于1.0MB)。
3.有条件的可额外提供一段时长60秒以内的菜品介绍短视频(视频分辨率不小于1080P）
温馨提示：报名请点击下载报名表
征集三
贺兰山东麓葡萄酒“紫色味道”推荐搭配美食
1.餐配酒：以宁夏特色食材（例如宁夏滩羊、肉牛、牛奶、枸杞、冷凉蔬菜等）为原料或辅料的美食；或宁夏经典名菜（如手抓羊肉、黄河大鲤鱼、小炒黄牛肉等）为主的餐酒搭配方案，参赛商家需要有自己的特色菜品，并且提供与其特色菜品相搭配的葡萄酒配餐方案说明。
2.酒配餐：葡萄酒和食物的配搭需要综合考虑酒的产地、种类、风味和口感，以及与之相搭配的食材、烹饪方式等，来达到更好的风味和口感体验。
根据贺兰山东麓产区葡萄酒的不同类型、品种如干红、干白、半甜红、半甜白、起泡酒、雷司令、黑比诺等酒类，尝试不同的口感和当地风味美食组合。该类搭配可具体到出品酒庄及酒品名称。
征集要求：
1.有参与意向的酒庄、餐饮机构等请于2024年6月30日12:00之前将报名表与参赛作品以“餐配酒或酒配餐+姓名+联系电话”命名一同发送至邮箱34951348@qq.com。
2.参赛者需提供200字以内文字介绍与菜品图片3张(图片大小不小于1.0MB)。
3.有条件的可额外提供一段时长60秒以内的菜品介绍短视频(视频分辨率不小于1080P）
温馨提示：报名请点击下载报名表
征集四
贺兰山东麓葡萄酒“紫色味道”推荐餐桌美学
这一板块，参赛者需将餐桌美学与菜品搭配、葡萄酒展示有机结合，通过设计与布置的细节展现贺兰山东麓葡萄酒的独特魅力和文化内涵。
除了美食搭配，我们还鼓励参赛者设计独特的餐桌美学，包括餐具器皿的设计、摆盘艺术等，突出选用包含宁夏地方风土文化的元素，与贺兰山东麓葡萄酒主题结合呼应。
征集要求：
1.有参与意向的设计师（团队）、文化创意团队，酒庄、餐饮机构等请于2024年6月30日12:00之前将报名表与参赛作品以“餐桌美学+姓名+联系电话”命名一同发送至邮箱34951348@qq.com。
2.参赛者需提供200字以内文字介绍与设计稿图片3~5张(图片大小不小于1.0MB，如有实物图可一并提交)。
温馨提示：报名请点击下载报名表
征集五
贺兰山东麓葡萄酒“紫色味道”最佳搭配思路（点子）
贺兰山东麓葡萄酒“紫色味道”最佳搭配思路（点子）征集，参与人群可提供各种餐酒搭配方案以及相关解释，例如烧烤适宜搭配的葡萄酒类型（如干红、干白、半甜红、半甜白、起泡酒等），火锅、炒菜、小吃等适合搭配的葡萄酒类型。
欢迎来自各行各业的美食爱好者，都能够带着自己对贺兰山东麓葡萄酒配餐的独到见解参与到这一话题征集中，我们将从中选出一部分，作为大众美食评审团成员，参与到大赛复赛中来，一起参与试吃打分。所有内容入选的人员，均可获得组委会提供的精美纪念品一份。
征集要求：
1.有参与意向的美食爱好者可在推文平台留言或贺兰山东麓葡萄酒“紫色味道”最佳搭配思路（点子）将发送至邮箱34951348@qq.com。
2.参赛者需提供200字以内文字介绍，如有实物图可一并提交(图片大小不小于1.0MB）。
温馨提示：评论留言/邮箱投稿请注明联系方式。
征集六
贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛支持、赞助企业
为了进一步提升本次创新大赛创意及相关产业的品牌影响力，为企业提供市场营销平台，提高企业形象和产品品牌价值，贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛组委会正式面向社会公开征集赞助、推荐企业。
征集对象
宁夏回族自治区内有意愿参与赞助的企业
征集行业范围
葡萄酒企业、酒庄、自治区六特产业企业产品等（包括但不限于羊肉、牛肉、枸杞、奶制品、水产品、调味料等）
征集使用范围
赞助用品用于本次大赛复评、终评阶段推荐食材及获奖奖励，选定的赞助产品可作为本次赛事推荐产品，获得品牌露出、产品推荐、宣传推广等相应回报。
征集方式
公开征集
征集赞助明细
①
葡萄酒相关企业（酒庄、酒类销售企业）
征集企业数量：20家
征集产品：葡萄酒（不限类型）
②
宁夏牛羊肉、水产品生产销售企业
征集企业数量：2家
征集产品：牛羊肉原料
③
枸杞企业
征集企业数量：2家
征集产品：枸杞产品（枸杞干果、枸杞鲜果、枸杞原浆、枸杞叶、枸杞茶等）
④
奶制品企业
征集企业数量：1家
征集产品：奶制品（鲜奶、酸奶、奶酪制品等）
⑤
调味料企业
征集企业数量：1家
征集产品：调味料
咨询联络：马女士
微信号：malingll
邮箱：423601300@qq.com
参赛注意事项
1.菜品突出以葡萄酒以及葡萄系列产品为原料，宴席以葡萄酒养生为主题；凸显葡萄酒特色的美食文化和独特的风味，符合大众餐饮、消费习惯；
2.菜品力求具有鲜明的宁夏饮食文化、宁夏地方风味特色，尽可能结合宁夏“六特”产业，包括枸杞、牛奶、肉牛、滩羊以及冷凉蔬菜；
3.菜品包括凉菜、热菜、面点、小吃、甜品、饮品等易于市场推广的菜品；
4.制作菜品的原材料需主要选用本地食材，菜点中应具有葡萄酒、葡萄元素及与其延伸相关的元素；符合国家卫生标准，选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，禁止使用国家禁用的动、植物及化学添加剂。
温馨提示：报名请点击下载报名表
（创新美食）葡萄酒餐饮搭配创新大赛报名表 - 副本.docx
来源：大象慢生活
