看电视、玩游戏、户外露营……
生活中很多休闲娱乐时刻
都少不了豆制品美味的身影
在金堂
有这样一家公司
四川彼爱豆食品有限公司
（下称：彼爱豆）
其一直秉承健康理念
以“重新定义豆制品”为目标
致力于打造
高品质、健康美味的豆制品
在刚刚过去的第三届成渝美食工业博览会上，彼爱豆作为金堂唯一一家参展公司，为广大市民带去了一份属于金堂的味道，其冷吃豆干、豆乳等特色产品更是在博览会上大受欢迎。
近日，金金在位于我县赵镇街道云绣社区的彼爱豆生产车间看到，数十位工人各司其职，忙得热火朝天。调味、搅拌、分装、密封、消毒……经过诸多流程，一袋袋冷吃豆干便“新鲜出炉”，等待着以最快速度到达食客的手中。
彼爱豆创始人李雪告诉金金，她做豆制品大概已有10年，2021年，她从北方来到成都，在金堂创设彼爱豆。“目前，我们公司主要是搭建豆制品供应链。”李雪表示，彼爱豆生产的豆制品和其他传统豆腐、豆干类大有区别。
通过研发，彼爱豆将基础豆类研制成更符合人体健康的豆制品。目前，该公司产品库研发有100多个品类，工业化生产的有10多个品类，主要包含豆浆、豆干、豆花3大品类，其中，豆浆日产约21吨，豆干日产约3~4吨，豆花日产约5000盒。
李雪告诉金金，目前公司产品销售渠道主要以水果生鲜连锁超市为主，还包括一些食堂、社区团购、私域及线上平台，“参加本届美食工业博览会，一是希望通过这个平台将金堂美食、金堂味道推介出去，二是希望把公司创新豆制品理念更广泛地传递出去。”
在李雪的带领下，金金品尝起了她口中的创新豆制品：麻辣、五香味的豆干各有风味，让人食指大动；豆乳醇厚鲜香，入口丝滑；奶贝、豆乳燕窝粥、豆“米”等各类产品让人眼花缭乱，目不暇接……
“这款豆浆是醇熟豆浆，就是将豆子炒熟后再制作而成的熟豆浆，它的口感喝起来更醇香些。此外，我们还制作有青豆豆浆、发芽豆浆，而豆浆又可以制作成抹茶豆腐、葛根豆腐……”李雪滔滔不绝地讲起公司豆制品的“创新”所在，“我们产品主要使用东北黄豆及金堂本地青豆。东北黄豆是非转基因豆，金堂本地青豆日照时间长、蛋白含量高，都很符合我们的健康理念。不过金堂本地青豆是时令性作物，因此我们会季节性地研发青豆产品。”
李雪表示，由于豆制品本身特性决定了其是短保产品，为了确保产品品质，公司致力于打造产销一体化企业，未来计划在金堂兴建3~4个工厂，搭建起连锁模式供应链，实现短距离产品运输，满足各个片区客户需求。
“我们公司的产品叫做‘隐豆’，名字含义主要来源于两个方面，其一是来源于‘小隐于野，中隐于市，大隐于朝’，其二是希望我们能在纷繁嘈杂的食品行业保持‘隐’的定性，沉下心来，不断挖掘豆制品潜在营养价值，为大家送去健康美味。”李雪再度说起了创业初心。
记者/ 程洁 何雨衡
编辑/ 刘馨怡（实习）晏越 黄雨婷
审核/ 邱健
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