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作者：郑文凯 李晓成 宁夏博瑞科技有限公司
犊牛培育水平的高低直接影响着育成阶段的生长发育以及产犊后生产性能的发挥。日增重是犊牛培育的重要指标，在一定程度上也反映出了犊牛的健康状况，因此做好犊牛日增重管理十分重要。
在寒冷环境下，哺乳犊牛所需能量加大，需要更多的常乳和开食料来维持能量消耗。当环境温度降至15 ℃以下时，犊牛会动用能量来维持体温，这就意味着维持的能量需要增加了。冬季牧场可以通过增加牛奶饲喂量、提高开食料采食量及提高能量浓度等措施来满足维持能量需要。宁夏冬季气温较低、风力较大、气候干燥，冬季和夏季相比，如表1所示，每日维持能量大概需要增加800-1200千卡，每公斤牛奶提供约570千卡左右的能量，换算成每日的饲喂量需要增加2公斤左右的牛奶，全奶期饲喂量需要增加100-120公斤的奶量。
表1 环境温度对犊牛能量需要的影响
从饲养管理角度来讲，既不能增加营养性腹泻，又要将这些奶量饲喂给犊牛，这对于牧场犊牛饲喂班组来说，压力非常大，所以通常冬季有两种调整方式：
（1）如果使用代乳粉或是全脂乳粉，可在冬季适当增加其使用量，提高牛奶的浓度，例如夏季将1份乳粉溶于7份水中，冬季改成1份乳粉溶于6.5份水中，全奶期按照550升奶量计算，相当于增加35升左右的牛奶营养。
（2）有条件的牧场，可通过给犊牛穿保暖马甲，增加挡风墙等方式，变相提高了“环境温度”，减少了维持能量需要；条件更好的牧场可适当延长5-10天的哺乳天数（注意：不是总饲喂奶量不变，只延长哺乳天数，这是降低饲养强度，是不可取的），应适当增加哺乳量50-120公斤，这样能够强化培育强度，增加日增重。
无论我们采用哪种饲喂方式，都要严控饲喂精准度，尤其是在增奶期和降奶期这两个阶段，如果饲喂量超出可控范围，直接会增加腹泻发病率甚至产生更严重的后果。
在不同的牧场，受品种、胎次、围产日粮浓度、干物质采食量等影响，犊牛出生重会有所不同。牧场要尽可能通过营养调控、人员管理等手段，使更多的犊牛出生重落在35-45公斤范围内。为了培育更好的犊牛，我们可以根据犊牛出生重，匹配对应的奶量进行饲喂。表2，列举了不同体重的犊牛在不同日增重下每日所需的干物质采食量及代谢能的需求。例如，冬季在全奶期饲喂流程优化调整时，如果犊牛出生重偏上限、犊牛整体健康度良好，可将增奶期奶量快速提升，延长降奶期饲喂天数，提高开食料的采食量，确保犊牛日增重的同时也会降低断奶应激对犊牛造成的不利影响。
表2 不同体重不同日增重下干物质采食量和能量需要
因此，针对冬季寒冷环境对荷斯坦犊牛日增重的影响，我们可以围绕哺乳量中相关的总奶量、牛奶的浓度、哺乳的天数及哺乳流程的优化调整等方面着手，探寻出一种或多种更适合自己牧场的饲喂方式。以此确保犊牛能够获取充足的营养，进而提高日增重，为培育高生产性能的成母牛提前做好基础准备，为未来牧场的高产高效筑牢基石。
来源：《奶牛》杂志
