民生兴义| 兴义美食：老面馆里的老味道
民生
社会
2024-11-08 18:30
贵州
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一碗面条，是众多早餐中十分平常的选择。但是在马岭街道，就有这么一家老面馆，深受食客们的喜爱，今天咱们就去尝尝这家几十年的老味道。在马岭街道马岭社区街心位置，有一家老面馆——李记食一碗面馆。当地的村民都叫它“老房子面馆”，因为这家面馆的房子是老房子，味道也是老味道。不仅周围四邻经常光顾，一到赶集日，各村的很多村民来到集市赶集，都会到他家吃上一碗粉面或者饺子。![]()
因为一个是这个面馆开的时间很长，从小就在这个面馆吃起长大的。只要你到这个地方，胃口马上就开了一样，这种感觉是任何地方找不到。面馆店主是李乃明和黄玉芳夫妻俩，夫妻俩二十七年前就开起了这家面馆，在此之前，他的舅舅也在这里经营过面馆，前前后后面馆的经营已超过50年。![]()
这个面馆是1997年，我刚结婚（不久）就开的，到现在已经有27年了。主打的口味主要是肠旺面、肉丝面、香菇辣子鸡面、青椒肉沫面、粉面，还有饺子、三合汤。对于很多老顾客来说，到这里吃面，来品尝的不仅是面，也是一份怀旧的感情。![]()
每天几乎都在这吃，等于吃出这种味道了，已经改不了这种（家乡的）味道，你去别处吃都是找不到这种味道的（感觉）。将近吃了40多年了，吃了40多年因为是他家辣鸡，不管你辣鸡面，我就最喜欢吃面，他有辣鸡粉，还有饺皮，还有糯米饭，各方面味道都相当的好，吃起越吃越想吃，舍不得。![]()
多年来，店里卖的饺皮和面条，都是黄玉芳用鸡蛋和面粉自制而成，除了煮给客人吃的面，她也制作晒干的面条对外销售，深受顾客的欢迎。古朴的老三间房子，熟悉的配方和味道，老面馆成了马岭社区一处独特的风景，是这里一方百姓难以割舍的记忆。守住老店经营了27年，李乃明和黄玉芳夫妻俩也对老店充满了感情，并且坚定了继续把老店经营好的决心。
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时间做长了，就有种怀旧，产生感情了，也不想去哪里，就在这里守着，而且我觉得这个生意，要守住一个老店很不容易。平平淡淡的，把这个面馆守好，保质保量的把我的服务搞好。
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