今天（22日）凌晨3时56分
我们在睡梦中迎来“小雪”节气
此时节，冷空气活动趋于频繁
已经隐约感到了寒冬脚步的来临
对吃的特别讲究的洞头人
在海岛寒冷的天气里
对暖胃食材的选择也很是讲究
快点一起来尝尝
这一碗碗热乎乎的『羹汤』
驱赶寒气，温补御寒！
鲈鱼豆腐汤
鲈鱼与豆腐同煮
是洞头渔家的特色菜肴
鱼肉细嫩，豆腐滑润
汤色乳白，让人唇齿留香
姜糖养身茶
用生姜红糖做甜汤
内加桂圆干、荔枝干，蜜制金桔干
是产妇坐月子期间的滋补品
有补血养精、驱寒暖胃的功效
姜糖猫耳朵
是一种类似“汤圆”的甜食
以番薯淀粉为主料作皮
以花生、芝麻、糖等作馅
甜而不腻，驱寒去湿
龙须石乳羹
石乳又称海葵
口感滑脆，营养丰富
俗称“石奶”，豆腐嫩、海草鲜
出品丝丝分明，口感层次丰富
琥珀蛏子羹
把番薯粉和蛏肉调和成糊
煮成羹汤，色泽诱人，汤汁鲜美
品尝一口，那叫一个鲜！
螃蟹豆腐汤
梭子蟹肉肥味美
可以说是洞头岛民餐桌上的“常客”
豆腐口感软嫩，吸收螃蟹的鲜味
炖出的汤浓郁鲜香
芙蓉黄鱼汤
大黄鱼含有丰富的蛋白质
微量元素和维生素
是秋冬时节受欢迎的滋补之选
健脾养胃，增强抵抗力
笠贝蒸蛋羹
笠贝的背上扣着的外壳，像斗笠
笠贝鲜美可口，与蛋羹完美融合
制作简单，清香滑口，老少均宜
鲜嫩鱼丸汤
肉嫩而不腻，汤汁清爽
不规则长条状的鱼丸
呈半透明的玉白色
微酸微辣汤底烘托的大海气息
紫菜虾皮汤
虾皮干香浓郁，紫菜口感鲜香
而且两者营养都特别丰富
简单又美味
是秋冬的“补钙猛将”
爽口敲鱼汤
敲鱼汤的精髓在于
鱼片的嫩滑和汤底的鲜美
鱼肉经过敲打，变得更加细腻
色泽诱人，味道鲜美
蛤蜊葱花汤
蛤蜊汤具有非常高的
药用价值和营养价值
汤汁鲜美营养足
冬天来一碗，暖身又暖胃
甜猪脚筒汤
软糯香甜，而且营养价值极高
有助于增强身体的抵抗力和温暖感
在寒冷的冬天里喝上一口
特别温暖和满足
大门纱面汤
纱面汤又名寿面汤
是本地办喜庆酒和做月子的主食
纱面是一种用手工拉成晾干的
细丝般的面条
汤底咸鲜，酒香四溢
花菜泡胶汤
泡胶营养丰富，是民间常用滋补食品
洞头本地花菜，茎细长，花嫩脆
两者煮汤，以黑木耳、葱段点缀
味道香，还养胃
墨鱼干鸭蛋汤
墨鱼干是一味滋补的良药
墨鱼干的补，是凉补，不上火也不腻
搭配咸鸭蛋，炖出来的汤
鲜美浓郁，既好喝又养生
洞头的冬天
用一碗暖身养胃的羹汤
与你作伴
要问哪一道最好吃
小布觉得，可以都尝个遍啊
毕竟一碗下肚
暖身又暖心~
来源：洞头发布
资料：洞头百岛旅游
编辑：陈彩妮
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