磨盘领或称为褶皱领是16世纪中叶至17世纪中叶这100年西欧、中欧、北欧和西班牙，美洲等地所佩戴的一种配件。这种圆形或扁平的褶皱领口通常被西方成为称为磨石领（millstone collar），因为它与磨谷物的磨石很相似，我觉得磨盘更贴切和容易理解一点。从严格的意义上讲，磨盘领（RUFF）是指完全围绕颈部的褶皱或镶边衣领，在下巴下方闭合，是独立的配件。根据这个定义，它似乎直到1560年代才出现。这个词包括简单的褶皱衣领，缝在衬衫（或头巾）边缘并绕在脖子上。![]()
磨盘领的起源
磨盘领（RUFF）随着大方领的没落而出现。1540年代，胸部和肩膀逐渐被头巾或斗篷覆盖。领子出现了！脖子上围着着很高的领子逐渐将颈部整个脖子遮住。这个衣领的边缘先是被压皱、打褶（下面第一张图），相当于现在的木耳边，然后在 1550 年代后期，逐渐立体化（下面第二张图）。为了保持领口形状更加标准有规律，人们使用热熨斗熨烫或用面糊上浆定型，褶皱越多越密领子就变得越僵硬。![]()
磨盘领的演化
在当时男人、女人和孩子都戴的磨盘领，是从衬衫或衬衣领口的小褶边演变而来的。磨盘领是一种可更换的配饰，可以单独清洗，同时防止穿着者的紧身上衣或长袍在领口处被弄脏。这种衣服的僵硬迫使人们保持直立姿势，而且不实用，使它们成为财富和地位的象征。磨盘领主要由亚麻细布制成，用从低地国家进口的淀粉加固。后来，磨盘领有时完全由蕾丝制成，蕾丝是 16 世纪早期发展起来的一种昂贵装饰。![]()
随着时间的流逝，磨盘领的尺寸不断增加。1565年，女王的女眷们为英格兰女王伊丽莎白一世制作了新年礼物，称“10 码的材质就足以做磨盘领和手部的皱褶袖子”， [ 2 ]但使用淀粉定型后，皱褶可以做得更宽，而不会变形。后来，磨盘领成为单独的配饰，可以清洗、上浆，并使用加热的锥形褶皱熨斗将其打造成精致的 8 字形褶皱。最夸张的“车轮磨盘领”宽度为一英尺或更宽；这些如同车轮一样的磨盘领需要从内部或者下面做一个金属框架来支撑，已达到更好的效果。到 17 世纪初，西欧的磨盘领已不再流行，取而代之的是翼领和垂褶带。这种时尚在荷兰共和国持续了很长时间，直到 17 世纪，磨盘领仍出现在肖像画中，甚至在更远的东方也是如此。在汉萨同盟的城市中，市议员 ( Senatoren ) 和丹麦、挪威、法罗群岛、冰岛和格陵兰的路德教神职人员仍会佩戴磨盘领。1621 年，西班牙国王菲利普四世下令禁止佩戴磨盘领，以此象征性地削弱西班牙保守精英阶层的惰性和权力。如今丹麦教会和法罗群岛教会的主教和其他神职人员仍将皱领作为正式服饰的一部分，一般用于礼拜仪式。挪威教会于 1980 年将磨盘领从其神职人员制服中移除，但一些保守派牧师仍继续佩戴。一些圣公会教堂唱诗班的男童高音也佩戴磨盘领。磨盘领的颜色
最流行、最基本的褶边颜色是白色，但有时用来使褶边变硬的淀粉会加入染料，使褶边呈现出一系列柔和的色调，这些色调会随淀粉一起褪色。植物染料会使褶边呈现粉红色、浅紫色、黄色或绿色。浅紫色也可以用胭脂虫红来实现。黄色可以来自藏红花 ，淡蓝色可以来自蓝靛果，和中国传统染色的方式很类似。
皱领上的蓝色色调被认为可以使佩戴者的肤色显得更白皙，从而对同时代的人更有吸引力。伊丽莎白一世反对这种颜色，并颁布了一项皇家特权：“女王陛下的旨意是，女王陛下的臣民不得使用或穿戴蓝色淀粉，因为蓝色是苏格兰国旗的颜色...”。在染色的磨盘领中，黄色的磨盘领在整个欧洲最受欢迎。在英国，在谋杀犯安娜·特纳 (Anna Turner)被审判和处决后，黄色就过时了，特纳被认为是黄淀粉的发明者。在她的审判期间，染成黄色的磨盘领开始被视为道德沦丧的象征。根据安妮的一些同时代人的说法，她在受审时戴了黄色磨盘领，而讽刺的是，行刑后刽子手也决定穿上黄色的磨盘领来执行她的刑罚。然而，这可能只是当时的传言，因为其他一手资料并未提及这一细节。彩色磨盘领在肖像画中很少见，不仅是因为彩色磨盘领总体上不如白色磨盘领流行，甚至后来的修复者重新修改了画中的彩色磨盘领，认为白色才是磨盘领的真正的颜色。
1550年代
法国
最初，衣领呈现出自由缠结的磨盘领。随着时间的推移，磨盘领的褶皱的体积变得越来越大，正是从这种发展中，一旦浆过，褶皱的领子就生成了。磨盘领的边缘多数采用绣花工艺。
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英国
英国时尚的特点是领口的刺绣（下面的第二条肖像画），这一特征在 1570 年代的英国肖像画中仍然可见。
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荷兰
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英格兰
1560年代
法国
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从1560年代开始，衣领开始镶边。它呈现出一系列规则的圆形、卵形褶皱，给人以一排连续的“8”的印象。随着时间的发展，磨盘领的直径就变得越来越大。![]()
英国
英国时尚仍然以其衣领的刺绣边缘及其构成而闻名。英国草莓的独创之处在于经常呈现出两排叠加的木头，这在其他地方很少见（下面的第二张肖像画）。![]()
意大利
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英国
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1570年代
法国
1570 年代，磨盘领的体积发生了最令人印象深刻的变化。前五年，它是垂直扩张；领口位置的褶皱不断加大，最终将脖子完全遮了起来。到了中期，褶皱在头下方呈现扇形，形成一个巨大的磨盘。
在这十年的后半段，磨盘领水平延伸，两侧的褶皱变长：磨盘领变宽。到了本世纪末，越来越夸张，看起来像一个大托盘：大磨盘领就这样逐渐出现了。女性时尚在这方面与男性时尚很接近，但从 1580 年代开始，这种情况就不再是这样了，女性的磨盘领子与男性的领子有了明显的演变。
这十年的另一个特点是蕾丝的大量使用，完善了衣领的精致效果。封闭式磨盘领子此时已成为独立于衬衫和头巾的独立部分，已经是一个完整的配件。
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从 1570 年到 1575 年
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1575年左右
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从 1575 年到 1580 年
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英国
英式领子沿袭了法式领子的演变，同时有时保留其装饰特色：领口处刺绣甚至加上串珠。此外，下巴下的领子开口有时是可见的，而在法国磨盘领中它是隐藏的（根据肖像观察）。![]()
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欧洲其他地区
虽然荷兰的时尚跟随法国时尚的逻辑（下面的第一行肖像），但西班牙意大利的时尚遵循完全不同的模式，特别是在其肖像中呈现出尺寸和体积更适中的磨盘领（下面的第二行肖像）。磨盘领没有像法国那样更加宽大，一直保持适中的大小。![]()
在荷兰
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意大利
1580年代
法国
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由于缺乏当时的图像来源，很难确定 1580 年代磨盘领的精确演变。它的周长持续增长，但这并不是这一时期的主要变化。主要的新颖之处在于衣领在胸前的开口；褶皱在下巴下方蔓延，形成一个倒V字形的开口。现在衣领上有两个蝴蝶翅膀的图案。隐藏了二十年之后，被挡住的峡谷又重新出现了。![]()
这种新的流行也许是对大磨盘领不便的回应，因为太大了，无论是吃东西、举起玻璃杯到唇边还是亲吻，都无法进入嘴里；在领口处开口可能是规避限制的适应方法。尽管外观笨重，但大的镶边领子并没有消失，这十年来，它继续出现在肖像中（下面的第一行肖像）。![]()
20 世纪 80 年代磨盘领的另一个主要发展是褶皱的形状。直到此时，领口褶皱的形状还没有改变，始终保持花边或8字形。从20世纪80年代开始，褶皱水平变平，直至完全消失；这是平褶的时尚，领子变平并倾向于与合身的领子融合（下面的第二行肖像）。![]()
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在本世纪末，平褶的磨盘领时尚似乎开始衰落。领口的工字褶，要么呈圆形，要么呈倒三角形。如果说没有多少当时的肖像可以作为例证，那么对 1590 年代肖像（尤其是英国肖像）的观察可以让我们证实这种趋势的逆转；这个时代是一个臃肿的时代（参见1590年代）。![]()
英国
英国似乎是唯一继承法国时尚潮流的国家。在荷兰，肖像画中的磨盘领更加有分寸。
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荷兰
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1590年代
法国
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出于与前十年相同的原因，很难理解磨盘领的精确演变。
可以看出几个总体趋势：最重要的是，脖子被漏了出来《80年代时尚的遗产》，露出领子上方的珍珠项链，而不是像1570年代那样露出脖子。
领口的第二个普遍趋势是其周长不规则；正面的褶皱很短，侧面的褶皱很高。这种形状似乎解决了磨盘领带来的舒适问题，尽管它仍然可以佩戴。而且，从宽度来看，磨盘领不再有1580年代的不均衡，周长明显缩小。
时尚变革也体现在领口的造型上。在本世纪初，褶皱具有完全圆柱形的形状，使磨盘领看起来像由管子制成的项圈（下图）。![]()
这些领口在这十年的前五年似乎呈椭圆形，更扁（下图）。![]()
由于肖像上磨盘领的多样性，因此更难以掌握磨盘领形状的演变；通过观察后者，我们可以看到传统的“8”字队的回归。为了应对巨大的磨盘领，我们有扁圆的管口（下面的第二行肖像）和正圆的管口（下图第三行）。然后，磨盘领的宽度减小（肖像的第四行）。![]()
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英国
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宗教战争的背景是否意味着最奢侈的时尚形式不是在法国而是在国外？自1589年亨利三世遇刺以来，法国宫廷四分五裂，整个国家陷入混乱和无政府状态。然而英国的情况更令人向往，自1588年无敌舰队失败以来，伊丽莎白王国经历了一段繁荣时期，被称为黄金时代。这些肖像似乎证实了这一时期的辉煌。为了响应扁平褶皱的流行，磨盘领形成了令人印象深刻的圆形开口，在英国就像在法国一样，我们发现了圆形和椭圆形管的时尚以及下巴处开口的时尚。![]()
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意大利
16世纪的意大利磨盘领并没有像英国、法国那种造型倾斜。观察这些肖像，我们发现意大利时尚晚了几年才采用大直径的磨盘领，这也是 1590 年代北方国家的特征。然而，加大的磨盘领却在17世纪初成为意大利时尚的特色。
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