今天我们来看看农家粪肥为什么要发酵？附发酵小知识
1、在土壤中补充有机质，无论是农作物秸秆，还是禽畜粪便都应添加微生物菌剂彻底发酵腐熟，充分发酵可以避免粪肥在土壤中再次发酵发热带来的作物烧根现象；发酵腐熟时高温可把粪肥中有害菌杀灭减少根源性疾病发生；
2、粪肥发酵同时也能杀灭禽畜粪便中的草籽，以免杂草丛生；
3、发酵有机肥中丰富的有机质及有益微生物能促进土壤团粒结构的形成，极大地改善了土壤的微生态系统环境，增强了土壤透气性及土壤保水保肥性能，使土壤有了可持续增产增收的潜力；
4、有机物料在发酵处理过程中，伴随着微生物的大量快速繁殖和一系列复杂的生化反应过程，微生物在繁殖过程中会产生大量的特效代谢物质（如酶、激素、抗生素，不是外来的化学激素抗生素，只有好处而无任何毒副作用），其中激素可刺激作物快速生长发育；而抗生素则能明显抑制土传病菌的传播，提高作物抗病、抗逆性能。
复合菌肥料采用4种以上有机材料（米糠、豆粕、油饼、农家肥等等），添加微生物菌剂，凭借微生物的力量，经过充分培养发酵，即成高质量完全腐熟的富含多种有益物质的肥料。
经过发酵后的肥料，其主要成分为：
1、氮、磷、钾、硫、钙及其它微量元素；
2、氨基酸；
3、乳酸菌、光合菌、酵母菌等有益微生物菌群。
再说的具体点：
经过发酵后的肥料肥效快，能显著促进植物生长。同时能在土壤中形成高密度有效微生物环境，分解残留农药，使土壤还原于抗氧化状态。
它将新鲜的有机质分解转化，在土壤中扩大形成必不可少的腐殖质，富含氮、磷、钾、硫、钙等大量元素和其它微量元素，供作物吸收利用。
腐殖质是一种有机胶体，具有很强的吸水保肥能力 ，同时，它又是形成团粒结构的良好胶结剂，可以提高土壤的疏松度和透气性，又能改善沙土的松散状态。
腐殖质的存在，又为微生物的活动提供了丰富的养分和能量，调整土壤酸碱反应，促进土壤养分转化，减轻连作障碍。有机质在分解过程中产生的腐殖酸、有机酸、维生素及一些激素，对作物生长有良好的促进作用，可以增强作物的呼吸和对养分的吸收，促进细胞分裂，加速根系和地上部分的生长。
第二，由于肥料本身氨基酸的大量存在
因此，在施用以后，节省了植物对氨基酸的合成过程，从而加速其成长。氨基酸对作物营养的贡献不只是提供氮源，还对作物的生理代谢有不可低估的影响，具有减轻植物重金属离子毒害的作用。促进根系增长、壮苗、健株，增强叶片的光合功能及作物的抗逆、抗病虫害能力，对多种作物有显著增产效果；
第三，肥料由于使用复合菌作为微生物的主要来源，因而其本身即富含乳酸菌、光合菌和酵母菌。
因此，具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动，起到“抗生素”作用，维持生态平衡。复合菌肥料的上述品质能使劳动者减轻劳动，降低成本，提高作物产量，改善作物品质，使人们吃上无化学污染的高品质产品，提高全社会的生产水平和生活质量，保护地球环境和人类美好的家园。
堆肥有没有发酵好，从物理角度大家可以观察以下4点，共同学习
①温度：堆肥开始后堆体温度是逐渐升高再降低的变化过程，而堆体腐熟后堆体温度与环境温度一致或稍高于环境温度，一般不会明显变化，因此温度是堆肥过程中最重要的常规检测指标之一；
②气味：堆肥原料具有令人不快的气味，并在堆肥过程中会产生H2S，NO等难闻的气体，而良好的堆肥过程后这些气味逐渐减弱并在堆肥结束后消失，所以气味也可以作为堆肥腐熟的指标；
③颜色：堆肥过程中堆料逐渐发黑，腐熟后的堆肥产品呈黑褐和黑色，颜色也可以作为一判断标准；
④吸光度变化：对不同时间的堆肥的水萃取物在波长280 nm，465 nm和665 nm的光学性质研究表明，由于个别有机成分的少量存在，抑制了对短波的吸收，而对665 nm波长的可见光影响较少，由此通过检测堆肥萃取物在波长665 nm下的吸光度变化可反映堆肥腐熟度。
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