“山上有咖啡、有果调，春夏可以听风观雨，秋冬可以围炉煮茶。”对于主理人朱南南来说，他的一年四季，就藏在汕尾市陆丰市河东镇青山村“山上的茶与咖啡”里。
陆丰地处粤东沿海碣石湾畔，被誉为“粤东旅游黄金海岸”，素有“粤东明珠”之称。然而，与许多开在滨海之畔、闹市之中的咖啡店不同，“山上的茶与咖啡”是一家开在小山坡上的咖啡店。
都说“天上活雷公，地上海陆丰”，海陆丰人拥有敢闯敢拼的天性，作为陆丰东海人的朱南南也并不例外。曾是体育生，毕业后“闯深”打拼十几年，有房有车已婚生娃的他，却返乡闯进新赛道做起了“村咖”。他不仅成了身边朋友中第一个回乡创业“吃螃蟹”的人，更巧妙地将陆丰特色文化融入咖啡店事业之中。
为何要把咖啡店开到山上去？本期小城故事，让我们走近这名有点不一样的咖啡店主，看他与“村咖”擦出了怎样的火花。
抓住“村咖”商机
做第一个“吃螃蟹”的人
从陆丰市中心城镇东海街道出发，沿着螺河一路向北行驶约8公里，便到了河东镇。从一条乡间小路拐入，左边是一望无际的稻田，右边是大片塑料膜覆盖的葡萄棚，“山上的茶与咖啡”就坐落在青山村这片满目青绿的小山坡上。
朱南南是土生土长的陆丰人。都说“天上海陆丰，地上活雷公”，海陆丰人拥有敢想敢闯敢干的天性。而在陆丰，父母一辈对孩子的教导也流传着一句话“读书求学，出外‘镀金’”，意思是学有所成就应该去大城市闯荡一番。
朱南南也曾遵循父母一辈的那句教导，2006年告别“学生时代”后，他用10余年在深圳扎稳了脚跟，工作稳定，待遇丰厚，有车有房，并完成了结婚生娃等人生大事。“按父母的话来说，我已经算是‘镀金’成功了。”朱南南说。
转折源于母亲的一通电话。2018年，朱南南得知父亲不幸中风急需照料，为兼顾家庭，他携同家人离开深圳回到了家乡。
“刚回来的时候，感觉这座县城既熟悉又陌生。”这是朱南南起初回乡时最深刻的感受。
熟悉感来自镌刻在记忆中的碎片，蜿蜒绵长的螺河、屹立400余年的妈祖庙、陆丰味道飘香的大街小巷……熟悉的故土在眼前浮现，但熟悉的人们却并不在，朱南南的许多亲朋好友大都走出了这座小城，在大城市工作、定居。
“我就做那第一个‘吃螃蟹’的人吧！”朱南南介绍，他是身边亲友中第一个回乡创业的，起初他也做过不同的尝试，比如汽车改装维修、产业项目等，最终将视线锁在了“村咖”二字。
2022年，恰逢陆丰建设乡村振兴示范带的热潮，河东镇青山村是“山水画廊”乡村振兴示范带的起点。青山村利用近3000平方米的场地打造乡村文化集市，吸引了包括茶饮、咖啡、小吃、首饰等超过80家摊位入驻，至今已成功举办六届，青山村也成了小有名气的“网红村”。
受朋友邀请，朱南南参加了青山村乡村文化集市活动，见识到了火爆的人气。“最成功的一届集市，当晚扫码进场接近两万人，谁能想到一个小村庄竟有如此大能量！”有人气就有烟火气，在这里朱南南嗅到了咖啡、茶饮等新业态崛起的商机，毅然决定与其他两位朋友合伙在青山村开一家“村咖”。
农房“爆改”咖啡店
融入陆丰文化特色
推开一扇竹制栅栏，走进“山上的茶与咖啡”，白墙灰瓦的装修风格与湖边山色相互映衬。四四方方的店铺占地面积不大，但胜在环境优雅清净，凭栏远眺，青葱的山峰和蓝宝石般的水库尽收眼底。
很难想象，这样一家别致的咖啡店，原貌只是一间毫不起眼的废弃农具房。“这里原来什么都没有，就只有三堵墙。”朱南南回忆，起初他与两位朋友耗时52天“爆改”农房，从硬装规划到内部软装设计，从门框横梁到一桌一椅均由他们亲自操刀。
在陆丰，像朱南南一样把咖啡店开在乡村振兴示范带上的不在少数。霞湖古寨的景区咖啡、桥冲“网红大桥”旁的夜景打卡点、南塘镇文化街区里的放松驿站……依托陆丰生态美景、繁华夜经济等聚集的人气，“村咖”如春笋般崛起，县域也刮起了“饮啡风”。
如何在众多“村咖”中脱颖而出？朱南南认为独特和创新才是经营之道，他巧妙融合陆丰特色文化，做一家独一无二的咖啡店。
走进店内，陆丰元素随处可见。一幅写有“婚屎邁乱弹”的字幅格外引人注意，朱南南介绍，其实这是用普通话音译而成的陆丰方言，原意为“烟灰别乱弹”。
绘有独角麒麟、滚地金龙的陆丰传统画，一把有30多年历史的老船桨，别人搬家时捡回来的木雕，从狮馆拿过来的狮头……朱南南喜欢收集各种老物件，并对其进行二次创作，将陆丰文化元素融入其中。
“五脏虽小”的店铺因此得以窥见许多陆丰特色文化：“耕三渔七”的陆丰滨海风情，国家级非遗滚地金龙，惟妙惟肖的陆丰传统雕艺……
“我是一个天马行空的人，常常会有很多奇思妙想。陆丰有很多特色文化，我想通过创意化的表达，将这些有趣的文化元素加进来，把这里打造成一方独特的天地。”朱南南说。
除了独具一格的店铺风格，朱南南的奇思妙想还运用在饮品创新上。前段时间“火”上热搜的黄皮也是陆丰本地特色风物之一。看着店外正好种有两棵黄皮树，朱南南灵机一动，研发出了话梅黄皮果咖。“陆丰黄皮口感清新，佐以话梅调整酸度，再配上咖啡的涩，三者巧妙融合，我们用的黄皮还是自己种的呢。”朱南南说。
青提香柠果咖、柠檬果咖、话梅冰美式……除了常规咖啡品类之外，朱南南以陆丰特色水果为基础，研发了多款风味不同的饮品，征服食客的味蕾。
把咖啡倒进日子里
小城生活松弛感满满
与大多数开在人流聚集地的咖啡店相比，开在小山坡上的“山上的咖啡与茶”显得十分与众不同。
哪有人把咖啡店开到山上去的？不少人对朱南南的选择怀揣质疑态度，但他认为开在山上恰恰能够创造安静、放松的空间，满足年轻人释放压力放空自我的需求。“开在闹市里的咖啡店等的是川流不息的客人，我开在山上，等的是有缘人。”朱南南说。
来客皆为友，对朱南南而言，与其将咖啡店运营视为讨三餐的活计，他更愿意把这当作一个“会客厅”。他十分喜欢与客人聊天交流，其间也交到许多志同道合的朋友。他们之中，有一个月拥有超过35次消费记录的常客，有从香港过来“一探究竟”的设计师，还有以店铺设计风格为课题作业素材的大学生。“哪怕不消费，我也很欢迎大家来坐一坐和我聊聊天，休闲一下。”朱南南说。
能让朱南南如此松弛感满满，离不开陆丰这座小城的慢生活。
作为咖啡店店主，朱南南本身也是个“吃货”。闲暇时，他喜欢与三五好友组团探店，去陂洋镇吃牛肉，到东海街道的红卫小学旁找回“童年味道”，在龙山桥下的老店“炫”一碗隆江猪脚饭……许多藏在犄角旮旯里的陆丰“老字号”都被他一一挖掘。
除了探店，朱南南还喜欢开摩托车上山钓鱼。犀牛山、燕子归巢小山丘、麒麟山……附近有名的没名的山峰，他都跑了个遍，看到有小溪、河流或者水库，随地一坐就便开始享受钓鱼之乐。不到两年，他已经开着摩托车跑了三万公里，“陆丰是个好山好水之地，在这生活的惬意和舒适，是在大城市里难以体会到的。”朱南南说。
张弛有度的生活也让他对未来有了更多的期待。
最近，朱南南与一位画家朋友“盘算”着一件事情——在咖啡店推出陆丰文化特色周边，让客人“吃得好还能带得走”。
“目前设计有龙舟模型，‘陆丰青年’单肩包，绘有陆丰狮姨的国潮T恤等。接下来打算设计一款杯套，杯套展开后是绘有陆丰元素的书签，客人喝完饮料不舍得扔掉带回家去，不仅能宣传店铺，还能将陆丰文化传播给更多的人。”朱南南说，将店铺经营得有声有色，把生活过得有滋有味，就是他最大的“小确幸”。
【县城档案】
陆丰地处粤东沿海碣石湾畔，境内水系发达，港口密布，拥有乌坎、碣石、甲子等港口，其中碣石港和甲子港均是国家一级渔港，滨海渔港风情浓。
陆丰历史悠久，自唐武德五年（公元622年）置县，文化底蕴丰厚。拥有正字戏、白字戏、西秦戏、皮影戏、英歌舞、钱鼓舞、滚地金龙等非物质文化遗产；境内古迹众多，文物荟萃，有国家重点文物保护单位、蜚声海内外的宗教旅游胜地碣石玄武山、“神海沙石”四者兼备的金厢观音岭海滨旅游区等。
陆丰还是一个美食之都。陆丰虾姑、甲子鱼丸、蚝烙、龙虾等海鲜风味令人食指大动，还有陆丰咸茶、粿条汤、菜包粿、糯米兜等特色小吃满足食客味蕾。
来源：南方+
