我的狮城故事 ‖ 老巴刹，新加坡的历史见证者

文摘 2024-09-20 15:08 河南

巴刹在新加坡是指小饭中心和集市。巴刹遍布新加坡各处，是新加坡人们生活不可或缺的社会配套。我在新加坡生活期间就常常去各个不同的巴刹用餐或者是朋友小聚。而建筑风格独特的老巴刹是新加坡的一个标志性建筑，有着丰富的历史和独特的文化背景，是一个历史悠久的美食中心和集市，其位置临近金融区，被林立的高楼所环绕。

老巴刹汇聚了各种美食摊位和特色商店，也是当地人们聚会、交流的重要场所，吸引着众多游客和当地居民前往。无论是想品尝当地美食还是感受新加坡的市井生活和独特的文化氛围，老巴刹都是一个不错的去处。

每一个新加坡人和在新加坡生活过的人都知道老巴刹。1996年我因公到新加坡长期工作，当时的办公室距离老巴刹就是一河之隔，步行去20分钟左右，因此也会常去老巴刹吃饭和会友。

老巴刹最初建于1824年，是新加坡最早建立的鱼市场之一，位于海边，为早期殖民新加坡的人们提供服务。当时的建筑简单，由木材和亚答树叶搭建在木桩上。1836年，由于原建筑不够牢固，集市得以重建。后来因为土地复垦，集市被拆除，并于1894年在现在的位置重新开放。这次重建其框架在格拉斯哥铸造后运往新加坡组装。

老巴刹是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑，建筑风格独特。它呈八角形，有着削尖的屋顶、浓重的铁质装饰、高耸的拱门、带装饰的屋檐以及纤细的维多利亚式立柱，这些元素营造出一种类似哥特式的风格，既雄伟又典雅，具有较高的艺术价值。老巴刹是亚洲最早的预制铸铁结构建筑之一，也是新加坡仅存的为早期新加坡中心区居民服务的市场建筑，具有重要的历史地位，在1973 年被列为国家级历史文物。

老巴刹作为一个历史悠久的集市，长期以来都是新加坡重要的商贸场所，见证了新加坡从一个小渔村发展成为国际大都会的过程，承载着新加坡的商业发展历史和传统。这里曾是商人们进行货物交易、装卸的重要地点，商品的流通和贸易活动促进了文化的交流与传播。

如今老巴刹已改建为饮食中心，汇聚了各种当地美食摊档，从沙爹到海鲜烧烤，从海南鸡饭到肉骨茶等，应有尽有。新加坡的文化融合充分体现在美食上，老巴刹的美食来自马来人、印度人、华人等不同民族，反映了新加坡多元文化的特色。

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