咖啡不加糖，才有利健康且助减肥！最新超20万人9年研究：每天≥3杯无糖+含咖啡因咖啡，与神经退行性疾病相关死亡风险降低33%相关

学术 2024-09-02 07:30 上海

咖啡作为一种健康饮品，一直以来都备受年轻人的喜爱，尤其是对于减肥人群，咖啡更是必不可少的饮品。每天一杯咖啡，不仅可以提神醒脑，还可以加速代谢燃脂。然而，咖啡与健康的关系始终是科学研究和公共讨论的热点：每天喝几杯咖啡对健康益处最大？咖啡到底是加糖还是不加糖好？含咖啡因还是脱咖啡因对健康有益？等等。

这些问题同样也困扰科学家们，这不，在我们前期的推文中已表明，对于减肥，咖啡最重要的是无糖，无糖咖啡无论有没有咖啡因并不影响其减肥效果，而加糖，则会大大降低这种减肥效果。此外，添加奶油或者咖啡增白剂与体重变化没有关系。可见，糖分是影响咖啡减肥效果的主要元凶！

而近年来，随着对生活方式相关疾病的深入研究，咖啡消费与神经退行性疾病之间的联系也逐渐成为焦点。特别是，不同类型的咖啡——加糖还是无糖、含咖啡因还是脱咖啡因——是否对预防或减缓如阿尔茨海默病和帕金森病等令人忧虑的神经退行性疾病有积极作用？

Tingjing Zhang等人为我们提供了关于这一问题的新见解。该成果发表在The American Journal of Clinical Nutrition，题为“Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study”。

超20万人，平均9年随访研究

该研究基于英国生物银行（UK Biobank）的数据，共纳入了204,847名参与者，参与者的平均年龄为56.4岁，其中44.7%为男性。

根据咖啡消费频率，参与者被分为五组：不消费咖啡、每天0-1杯、每天≥1-2杯、每天≥2-3杯、每天≥3杯（本研究中的一杯大约250ml）。此外，研究还考虑了咖啡的咖啡因状态（含咖啡因和脱咖啡因）以及是否加糖（无糖、加糖、人工加糖）。以确定不同咖啡类型（加糖、人工加糖、无糖、含咖啡因和脱咖啡因）的消费与阿尔茨海默病及相关痴呆症（ADRD）和帕金森病（PD）风险及相关死亡率之间的关联。

在基线时，参与者根据咖啡消费习惯被分为不同的组别，其中无糖咖啡消费者占比最高（53.9%），其次是不消费咖啡的参与者（23.7%），加糖咖啡消费者（15.6%）和人工加糖咖啡消费者（6.6%）。在平均9年的随访期间，共记录了1,696例ADRD病例、1,093例PD病例和419例神经退行性相关死亡。

咖啡类型与疾病风险的关联

无糖咖啡：与不消费咖啡的人相比，每天摄入≥3杯无糖咖啡的参与者阿尔茨海默病及相关痴呆症（ADRD）的风险比（HR）为0.75（95% CI: 0.62, 0.91），即ADRD风险降低至0.75，PD风险降低至0.71（95% CI: 0.56, 0.91），神经退行性相关死亡风险降低至0.67（95% CI: 0.44, 1.01）。

加糖咖啡：在加糖咖啡消费者中，即使在最高消费量组，也没有观察到与ADRD、PD和相关死亡率的显著关联。

人工加糖咖啡：人工加糖咖啡消费者同样没有显示出与ADRD、PD和相关死亡率的显著关联。

以上结果表明，在咖啡消费习惯中，无糖咖啡可能对健康有积极影响，而高糖摄入可能抵消了咖啡中有益成分的健康效益。

图1. 咖啡摄入与神经退行性疾病及相关死亡率的关联

研究人员进一步考虑了年龄、性别、BMI、教育水平、Townsend剥夺指数、家庭收入、吸烟状态、饮酒状态、疾病家族史、地中海饮食评分（MDS）、个人疾病史以及总能量、茶、加糖饮料和无/低糖饮料的摄入量等因素。分析结果表明，即使在排除这些因素的干扰后，高摄入量的无糖+含咖啡因咖啡仍然显示出与阿尔茨海默病及相关痴呆症（ADRD）和帕金森病（PD）风险的降低显著相关。

咖啡因状态与疾病风险的关联

含咖啡因咖啡：与不消费咖啡的人相比，每天摄入≥3杯含咖啡因的无糖咖啡的参与者显示出ADRD风险降低34%，PD风险降低37%，神经退行性相关死亡风险降低47%。

脱咖啡因咖啡：脱咖啡因咖啡消费者并未显示出与降低ADRD和PD风险的显著关联。这表明咖啡因可能是咖啡中对健康有益的关键成分。

图2. 咖啡消费与神经退行性疾病和相关死亡率的关系，根据咖啡的咖啡因含量状态分类

基于这一结论，研究人员进一步使用限制性立方样条分析，研究了咖啡消费量与神经退行性疾病及相关死亡率之间的潜在非线性关系。结果显示，无糖咖啡与ADRD和PD的关联具有统计学意义，但与神经退行性死亡的关联不显著。

图3. 咖啡饮用量与ADRD(顶部)、PD(中部)和神经退行性死亡率(底部)之间关系的形状使用限制性立方样条

为了进一步验证了主要发现的稳健性，研究人员还进行了敏感性分析。这些分析包括排除最初2年和5年内发生事件的参与者、去除只报告了一次咖啡消费的参与者、根据消费情况进行分层以及使用Fine-Gray竞争风险回归模型。

以上结果均与主要发现一致。并且在按年龄、性别和BMI分层的亚组分析中，无糖咖啡消费与ADRD、PD及相关死亡率风险降低的关联在大多数亚组中都是显著的，且没有发现显著的交互作用差异。

小结

综上所述，这项大规模、长期的研究为我们揭示了一个既简单又诱人的健康秘诀：想要享受咖啡带来的潜在健康益处，尤其是降低神经退行性疾病的风险，那就坚持喝无糖、含咖啡因的咖啡吧！而且，每天至少三杯（每一杯大约250ml）哦！

当然，这里有个温馨小贴士：如果你的肠胃比较脆弱，就还请克制咖啡的饮用量，并且尽量不要空腹喝，毕竟研究结果是研究结果，适合自己的才是最好的养生之道~

参考文献：

Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study

doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.08.012.

来源｜生物谷

撰文 | ZZN

编辑 | lcc

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