久违的年味
新苗自然教育主题系列活动（十三）
记忆中，那充满烟火气的春节，家家户户腌制酸萝卜、制作煎粿、炸香酥肉丸的场景，如今在孩子们的生活里已难得一见。而学园 “久违的年味”自然教育研学活动，正是为了让孩子们重拾这份珍贵的记忆，在亲身体验中发展多元能力，在传统美食的制作中感受年味儿的醇厚。
小班：“香甜的酸萝卜”
新苗研学营地里，翠绿的萝卜叶在风中摇戈，相邻的一棵棵包菜像极了含苞待放的花朵，孩子们迫不及待地想要收入囊中，只见他们三五成群，一会儿这些蔬菜成了他们的“战利品”。
瞧，在营地的洗菜区，小班的孩子们已经迫不及待了，正用小手抓住萝卜缨，分组把萝卜洗干净，并在老师的帮助下，把萝卜切成小块块，萝卜块大小不一，充满童趣。
孩子们把切好的萝卜块、包菜叶放进盆里，往盆里倒入适量的白醋、白糖和盐，因为这些调料能让萝卜变得酸酸甜甜，大家一起把酸萝卜装进准备好的玻璃罐中，准备带回家和爸爸妈妈一起分享。
中班：“甜美煎粿”
老师正在向孩子们展示制作粉团所需的材料，将揉好的光滑面团分成大小均匀的小块，孩子们纷纷把面团搓成椭圆形，再用掌心轻轻压扁，仔细观察粉团形状的改变。当保育老师把煎粿两面都炸至金黄时，老师将它们捞出，放在铺有米粉的簸箕上控油。
红萝卜可是菜丸子的灵魂，要不就来个就地取材吧？！因为营地里鲜嫩的红萝卜近在咫尺。
在洗削环节，大班的孩子们三五成群、分工合作。只见有的拿起削皮刀，小心翼翼地给胡萝卜和少量的白萝卜削皮。削完皮后，用刨丝器给胡萝卜刨丝，看着长长的胡萝卜丝不断落下。还有拿起小刀具，专注将马蹄和小蒜切成碎碎的小丁，为制作菜丸做好准备。
大家一起把准备好的材料统统倒入一个大大的盆子里，再往盆里加入适量的地瓜粉和糯米粉，搅拌均匀后，再加入适量的糖、盐、味精，继续搅拌，感受着各种材料在手中慢慢融合在一起。
在保育老师的帮助下，将做好的小丸子轻轻放入油锅中。当小丸子全身都变得金黄金黄时，孩子们开心地将香酥菜丸装进纸盒里，带回家和家人一起分享这份自己亲手制作的美味。
编辑 | 侯丽晓
图片 | 各园老师
初审 | 张少吟
终审 | 卢秀媛
END
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