雪梨膏始于宫廷药膳
梨润肺，蜜养神
川贝润燥生津
一勺雪梨膏以温水冲开
便足以抵抗一季的秋燥
最养肺补阴、润喉护嗓
选取食材：
砀山酥梨：性寒，味甘，生津润肺，清热化痰。
川贝：性寒，味甘，清热化痰，润肺止咳。
冰糖：性平，味甘，补中益气，和胃润肺。
生姜：性微温，味辛，温中止呕，温肺止咳。
罗汉果：性凉，味甘，清肺利咽，化痰止咳。
砀山酥梨10个，川贝粉15克，罗汉果1个，红枣、冰糖、生姜适量。
制作流程：
1.取10个梨洗净，切块或刨丝，放入锅内后加入清水，大火煮沸；
2.取20克生姜切片、罗汉果1个捏碎、大枣12枚，纱布包裹后放入；
3.加入川贝粉、冰糖，转小火继续煮30~40分钟；
4.关火静置，待冷却后用纱布进行过滤，挤压出汁水；
5.将汁水倒入锅中，大火煮开后转小火煎煮，直至呈粘稠膏状；
6.静置冷却后，将雪梨膏收入自备容器即可。
燕子小讲堂
“川贝雪梨膏”具有清热化痰、通便去火、润喉护嗓、滋阴养润的作用，特别适合长期抽烟、秋季容易上火的人食用，在一定程度上可以代替药物，对秋季咳嗽的一些病症效果很明显。
我家的川贝雪梨膏就是选取砀山酥梨，加入川贝、罗汉果、生姜、红枣、冰糖，沿袭传统工艺，经筛选、清洗、过滤、煎煮、收膏等多道工序精心制作，味道甘饴，老少皆宜。
自己在家DIY制作的雪梨膏不加任何防腐剂，非常适合家人和亲朋祛除秋燥、润喉护嗓。
同时川贝、雪梨性偏寒，脾胃虚寒及寒痰者谨慎食用。
供稿/摄影：融媒体白鹤镇分中心 倪彬礼
视频：融媒体白鹤镇分中心 朱婉霞
