随着新春佳节的临近，年味儿也越来越浓。位于湖口县流芳豆文化产业园的九江市鑫农康食品有限公司也开启了“忙碌模式”。
近日，记者来到该公司，只见外间的车间里，工人们有的忙着育种、栽种、移盘、喷水、装盒，有的忙着采摘、分拣、称重、打包，为芽苗进入市民餐桌做足准备，一派繁忙的丰收景象。
“这个育芽室里培育的都是芽苗菜，我带你们进来看看。”在该公司厂长滕华强的引导下，记者跟着他来到培植芽苗菜的恒温车间里一探究竟。才刚一推开门，一阵温暖的气息就扑面而来，“种”在长方形种植框子里的新鲜芽苗菜，被整齐地摆放在置物架上，一盘盘脆嫩细长的芽苗菜如珠帘般悬挂，水珠在叶尖闪烁，生机勃勃。
滕华强介绍，该公司主要生产的是有机黄豆芽、绿豆芽等芽苗菜，均采用的是水培模式，全部原料只有水和种子。“水培芽菜能够节省耕地，利用自动水循环系统，做到节约用水。同时，使用自动化、机械化的设备，大大减轻劳动强度，节省人力。此外，工厂化生产，能够不受天气等外在因素影响，产量更高、品质更好，是无污染无公害的纯绿色食品。”滕华强说。
芽苗菜以其丰富的营养和独特的风味，赢得了消费者的喜爱。鑫农康的芽苗菜品质很好，产品销售网络已经覆盖了江西所有的地级市，并辐射到了湖南、湖北等省份，7款优质农产品入驻盒马、黑珍珠等商超餐饮，还成为了胖东来指导的长沙步步高超市的供货商。2024年，该公司各类型芽苗菜的产量超5000吨，总产值近7000万元，并被认定为农业产业化省级龙头企业。
为了保障春节期间的供应，该公司临时增加了13个岗位，每天的产能也从原来的15吨提升到了20吨。“我们公司30多名工人基本上都是来自周边的村庄，每人每年工资在4万元左右。目前，我们已经做好了包装芽苗菜的前期准备工作，通过包装后芽苗菜的保质期能达7天，全力保障春节期间芽苗菜的稳定供应，为丰富老百姓的菜篮子贡献一份力量。”滕华强说。
从一粒粒豆子变成一根根晶莹剔透的豆芽，再摆上餐桌，是豆芽传统的销路。2025年，该公司瞄准了开袋即食的休闲零食市场，投建芽苗菜深加工项目，将豆芽加工成便携的小包装零食，拥抱更为广阔的市场。
湖口县融媒体中心 王林华 于慧鹃 实习生 杨涌
