2025年春节将至,为保障节日期间群众食品安全,湖口县市场监督管理局现就有关注意事项温馨提示如下:
一、采购食品要仔细
在采购食品时优先前往具有合法经营资质、管理规范的商场、超市、农贸市场采购食品。采购时要仔细观察食品色泽、形状、质地等外观特征,拒绝购买发霉、变质、异味、虫蛀、包装破损或变形等异常情况的食品。选购果蔬时,应选择新鲜、饱满的产品;购买生鲜、冷链食品时,应特别注意查看动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等。认真阅读预包装食品标签信息,包括食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、食品生产许可证编号、生产者名称、地址、联系方式等。确保食品在保质期内,且标签内容清晰、完整、真实,不购买“三无”食品。如遇酒类产品标签带有“特供”“内供”“专供”等字样,一律不要购买消费,并及时向市场监管部门举报。要关注食品储存要求,如冷藏、冷冻、避光、干燥等,并确保所购食品在运输和销售过程中符合相应的储存条件。对于需要低温保存的食品,若发现其在常温下放置,应谨慎购买。
二、居家烹饪要注意
烹饪食品前,应洗净双手,保持厨具、餐饮具等器具清洁,并做到生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透。冷冻食品烹饪前应彻底解冻,以防食品中心加热不透;做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,凉菜要现做现吃;剩菜剩饭应及时放入冰箱冷藏或者冷冻存放,再次食用前要彻底加热。科学搭配膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
三、外出就餐要留心
外出就餐和预订“年夜饭”时,请选择持有有效《营业执照》《食品经营许可证》或《小餐饮小食杂店食品经营登记证》、信誉度高、经营场所清洁卫生、餐饮具清洗消毒规范的餐饮服务单位。注意分辨食品是否变质,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择熟卤菜和凉菜冷食。不食用野生动物、长江野生江鲜。切忌暴饮暴食、过量饮酒。同时注意适量点餐、适量取食、餐后打包,践行“光盘”行动,杜绝爱面子、讲排场、大手大脚、铺张浪费等现象,树立健康、文明、节约新风尚。
四、农村集体聚餐要谨记
聚餐场所应远离污染源,保持环境清洁。非食用原料及危险化学品要与食品隔离存放,农药、鼠药、兽药等不能存放在食品加工及就餐场所内,避免误拿误用。用水水质应符合生活饮用水卫生标准。承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明,并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。餐饮具和工用具要洗净消毒,生熟分开。饭菜要烧熟煮透,倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存,食用前应彻底加热煮沸。50人以上的农村集体聚餐,要落实报告制度。
五、消费维权要及时
消费者节日期间外出就餐时应及时索取和保留好消费凭证,以备追溯调查和消费维权时及时举证。就餐过程中一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时,应立即停止食用可疑食物,尽快就近就医,并保留可疑食物。如发现食品安全违法行为,请及时拨打12315进行投诉举报。提醒广大食品经营者切实履行法定义务和社会责任,依法经营、诚信经营,维护消费者合法权益,营造安全放心的消费环境,确保人民群众度过欢乐祥和的节日。