素易购精选全球纯素好物
只为让您高雅的生活方式变得更容易
这类化合物至少含有一个全氟化碳原子，由于其碳-氟键非常稳定，使得这些化学物质在环境中难以被降解。PFAS具有抗油、抗水、耐高温的特性，因此被广泛应用于防水衣物、不粘锅、包装材料、消防泡沫等众多领域。然而，也正因为其高热稳定性和化学稳定性，PFAS在环境中能够持久存在，几乎无法被生物降解，因此被视为一种新型的人工合成持久性有机污染物。
此外，PFAS还包括多种具体化合物，如全氟辛酸(PFOA)、全氟辛烷磺酸(PFOS)等。这些化合物最初被用于扑灭大型石油火灾，因其具有优良的化学稳定性、热稳定性，疏水、疏油且表面活性高，还被广泛应用于消防泡沫、不粘材料、涂料、造纸、纺织及其他行业中。由于PFAS的生物持久性，它们通常被称为“永远的化学物质”。
PFAS 无处不在——空气中、我们的饮用水、土壤和雨水中。据认为，大多数人类和动物的血液中都会含有一定量的化学物质，主要的接触途径是通过饮用水和食用含有它们的食物。
现在，一项新的研究发现，吃大量“海鲜”的人摄入的化学物质含量可能会构成健康风险。
该研究调查了美国新罕布什尔州 1,829 名成人和儿童居民的鱼类和贝类消费情况。研究人员发现，最常食用的鱼类含有 26 种 PFAS。
对 PFAS 对健康影响的研究表明，它们与高胆固醇、溃疡性结肠炎、甲状腺疾病、睾丸癌和肾癌以及出生缺陷等疾病有关。它们还可能损害免疫系统。
这项研究中的受访者比典型的美国人吃了更多的海鲜。成人平均每天吃33.9克，儿童平均每天吃5克。虾、黑线鳕和鲑鱼是最常食用的鱼类和贝类，这些动物主要是在缅因湾捕获的。
研究人员采集了该地区出售的鱼类样本，并对它们进行了 PFAS 检测。其中检测到的物质是全氟辛烷磺酸（PFOS），其浓度对虾的高消费量尤其构成潜在的健康风险。
在澳大利亚、欧洲和美国发生几次重大污染事件后，全氟辛烷磺酸最终在大多数地区被禁止或限制使用。但顾名思义，由于永远的化学物质不会分解，全氟辛烷磺酸仍然存在于环境中。
该研究的作者表示，吃海鲜应权衡 PFAS 污染带来的风险。PFAS 可以通过各种食物摄入。但一些研究发现动物性食品是一种特殊的接触途径。
根据最近的一项研究，食用加工肉类的人血液中PFAS 含量较高。未经加工的猪肉也会增加血液中的 PFAS 含量，这表明猪体内的 PFAS 含量很高。
译文来源
https://plantbasednews.org/lifestyle/health-and-fitness/a-diet-high-in-seafood-risks-exposure-to-forever-chemicals/
[END]
素易购Govegan原创
如需转载，请于后台回复“转载”获得授权
欢迎素食题材原创投稿，有偿征稿！
请发邮件至 govegan@126.com
对产品成分不放心？来素易购纯素商城转转吧！
精选超600+优质纯素产品！涵盖零食、饮品、酱料、服饰等15大类，
来素易购买啥都放心！👇
最新纪录片《我永远不会吃素》，将改变您对纯植物性饮食的认知！👆
22 对双胞胎的“突破性”研究新发现| 通过纯植物性饮食控制胆固醇，
从而改善心脑血管健康，您需要所知道的一切👆
点击“阅读原文”，欢迎您探索纯素世界！
