“食”刻坚守
尽“膳”尽美
为有效解决新一轮学校食堂承包经营中存在的问题，规范食堂食品安全操作流程，提高食堂从业人员安全意识和服务水平，筑牢校园食堂食品安全防线， 10月30日上午，我校在食堂高三餐厅召开2024年秋季食堂食品安全培训会议。校级领导、总务处、保卫处领导，食堂承包方负责人、食堂员工参加会议，分管后勤的刘永恒副校长主持会议。
分管安全工作的林承东副校长首先作食堂食品安全培训讲话，他传达了上周全省中小学食品安全视频培训工作会的精神，重点指出我校食堂食品采购、贮存、制作等6方面应做到的要点工作。针对食堂员工流动状况，学校采取堵疏结合的措施，让员工知晓安全隐患点，防患于未然。强调校企双方应加强沟通，统一思想，更好地服务学生。
刘永恒副校长在发言中强调两个方面的内容:第一、对新一轮的食堂承包方在一个多月的供餐经营中存在的问题作了具体反馈。在广泛征求学生意见、多次实地巡查的基础上，刘副校长要求食堂经营方就饭菜供应不足、购餐排队过久、菜品种类价格等问题予以有效整改，更好服务广大师生，实现互利互惠共赢。第二、对做好食堂食品安全各项规范性工作作了具体要求。结合点题整治以来上级部门检查我校食堂所反馈的问题，刘副校长要求食堂承包方日常要严格按照规范标准做好食品留样、餐具清洗、烹饪加工、食材采购等工作，确保食堂规范经营，切实维护食品安全。
林发明书记、校长在总结讲话中指出，民以食为天，食以安为先。学校要认真贯彻落实全省中小学食品安全专题培训工作会的精神，认真吸取云南长丰学校“臭肉” 事件的教训，每天切实加强对食品进货、储存、加工、售卖、留样、陪餐等环节的管理，牢牢守住吃的安全、吃的放心的底线；要认真听取教师、家长、学生意见，加强食堂食品种类、口味、营养、价格、安全等方面的整改，不断改进膳食服务质量；食堂工作人员要树立起人人都是食品安全监督员的责任意识，做好食品加工全过程的质量控制，尽心尽力做好食堂管理和食品安全工作。
图稿：总务处、保卫处
初审：刘永恒
复审：吴岩松
终审：林发明
