碳酸氢铵是一种白色化合物，化学式为NH₄HCO₃，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。以下是关于碳酸氢铵的详细介绍：
一、物理性质
外观：白色或浅色，粒状、板状或柱状结晶。
密度：约为1.58g/cm³。
溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。其溶解度随温度升高而增加，如0℃时溶解度为11.3%（一说11.9g/100mL），20℃时为21%（一说21.3%），40℃时为35%。
吸湿性：有吸湿性，潮解后分解会加快。
其他：无毒，但长期堆放碳酸氢铵化肥的地方会有刺激性气味，因为碳酸氢铵受热易分解产生氨气。
二、化学性质
不稳定性：碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解，生成氨气（NH₃）、水（H₂O）和二氧化碳（CO₂）。化学方程式为：NH₄HCO₃ == 加热 == NH₃↑ + H₂O + CO₂↑。其中，氨气有特殊的氨臭味。
与酸反应：碳酸氢铵是一种碳酸盐，因此不能与酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。但这一性质也被用于农业，如在蔬菜大棚内加入稀盐酸与碳酸氢铵反应，生成氯化铵、水和二氧化碳，以促进植物光合作用。
与碱反应：碳酸氢铵中含有铵根离子（NH₄⁺），是一种铵盐，因此不能与碱（如NaOH或Ca(OH)₂）共放一处，以防氨气挥发。
三、应用领域
农业：碳酸氢铵主要用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳。虽然其含氮量相对较低且易结块，但在我国农村仍是广泛使用的重要氮肥品种。
工业：碳酸氢铵还可用作分析试剂、合成铵盐和织物脱脂等。
食品：在食品工业中，碳酸氢铵可用作膨松剂，与碳酸氢钠合用可制作面包、饼干等食品的膨松剂原料。此外，还可用作发泡粉末果汁的原料等。
四、贮存与运输
贮存：碳酸氢铵应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，保持容器密封，避免与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。在储运过程中应注意防潮、防雨、防曝晒，搬运时要轻搬轻放，防止包装破损。
运输：运输途中应防曝晒、雨淋和高温。失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。
综上所述，碳酸氢铵是一种重要的化工原料和农业肥料，具有广泛的应用领域和市场需求。在使用过程中，需要注意其物理和化学性质以及贮存和运输要求。
