国庆第二天，又是一个忙碌的早晨，当然和淋桂花雨无关。
家有馋嘴🐵孩子一枚，虽远赴上海读书，却经常记挂老妈做的吃食，尤其是上高中时常带去学校的泡椒凤爪，更是心心念念。
这次趁她爹返沪，闺女特意申请为她打包带去一份泡椒凤爪和一份卤味。儿行千里母担忧，只要能做到的一定尽力满足，老妈怎舍得驳了宝贝的面？
虽说我出门时间并不晚，架不住大家过节意识强且下手快，连续去了几家宰鸡店，都被告知鸡爪一早就被人买空。
失望的老妈自责出门太晚了，老板告诉我，鸡爪需要头一天打招呼预订。可我平日里都是随到随买的呀！
先买鸡心鸡胗吧，没准一会儿也会告罄。
从永安南路到小铁路社区，在第四家栽鸡店，终于买到了新鲜鸡爪，喜出望外，像找到了失而复得的宝贝。
回到家不敢怠慢，准备快马加鞭把它们赶制出来，等张同学从老家赶回来，不耽误明天一早带上。
清洗每一颗鸡心里的淤血，清洗每一块鸡胗上的杂质，给每个鸡爪剪去指甲剁碎，这是一项琐碎又麻烦的工程。
为了孩子，老妈心甘情愿受累。朋友说我对孩子好得没底线，谁让我是她妈呢？
统筹兼顾，节约时间，每一样都焯水放凉，然后换掉油水添上凉水，放上花椒八角香叶桂皮姜片，把鸡爪煮熟捞出控水，锅里放入辣椒卤料开始卤鸡心。
看似简单，却很繁琐，待鸡爪再次放凉，开始倒入生姜食盐生抽泡椒水，加入灵魂配料——切半个柠檬，装瓶放入冰箱冷藏，明天会变得更入味，有嚼劲。
或许我做的泡脚凤爪方法不够专业，味道也不够出彩，但每一口都是正宗的妈妈味儿，别人做不出的风格！
