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作者 | 项目哥
来源 |创业商机（ID:RMB173）
如果中年失业，想干点小生意，我想一定有人瞄准了小区，因为人流量大，且稳定。
小区附近，也充满着各种店铺，其中小吃、快餐是最多的，我看一些早餐店生意就特别好。
那么除了吃的，还有别的什么生意可以干呢？
有很多，鲜花店，洗衣店，洗鞋店，宠物店，奶茶店，便利店，还有装修材料、五金店等等。
这些都是常见的，一般竞争也激烈，八仙过海各显神通，有人做得好，也有人活不过三个月。
今天，项目哥给大家分享一个鲜为人知，但又是最近火起来的一个生意——卖2元面包。
这个生意自从去年6月份开始火起来，现在已经风靡全国了，不知道你们小区附近有没有呢？
别以为2元面包就是卖便宜货，实际上，这些面包的种类还挺多，较常见的原味、椰蓉、肉松、豆沙、蔓越莓等都有，价格在2-3元左右。
如今经济下行，当各行各业开始卷低价时，烘焙行业也在低价的背景下，玩出了新模式：2元面包店。
不是20元的面包买不起，而是2元的面包更有性价比。
去年10月，福州一位95后小伙，在一个大型小区附近开了一家2元面包店，仅十几平米。
门店简单装修，主打“现做现烤现卖”和高性价比，销售的面包大部分定价为2-2.5元，有原味、椰蓉提子、豆沙蔓越莓等十多种口味。
据小伙介绍，生意好的时候他们一天能卖出1000多个面包，营收3000多块钱，如果开学的话，一个月毛利润能达6万块钱左右。
他满意地表示：“比我原来打工要强。”
其实，他们除了门店零售，还会接一些预定的大订单，比如有棋牌室以及机构性的学校会找他们预定面包，作为出去培训或者户外实践的餐点。
为什么2元面包一夜之间就火了呢？
其实，最主要是人们口袋没钱了，然后消费降级，更贴切的讲是理性消费，大家再也不想花冤枉钱了。
面包本来就不贵，主要原材料就是面粉，然后经过烘烤工序就完成了，很简单。
广大消费者在面对了以前的众多“面包刺客”之后，现在回归理性，选择更加实惠，照样能够填饱肚子的廉价面包，不香吗？
“一分钱一分货，2元的面包对应的就是成本2元以内的原料，口感、味道肯定不会太好，但是肯定安全。”
谈到面包原料成本，小伙子诚实的说道。
我觉得这也无可厚非吧，正如我们吃零食吧，现在满大街的零食连锁店，很便宜，39元可以买一大袋子，提不动。
但是，你说这些零食很好吃吗？很健康吗？不见得。
有一回，我特地研究了一下这些零食的配料表，其实很多都不健康，不适合给孩子多吃，偶尔吃一两次当然没问题。
但是消费者就是禁不住低价的诱惑，另一个就是种类繁多，这就是吸引力。
2元面包其实一样道理，如果我只追求填饱肚子，那么2元的面包足够了，追求更好的，就需要花更多钱去买别的面包。
有人可能会抬杠了，5毛钱一个馒头不更香吗？
这不是同一个品类，不具可比性，哪怕隔壁就有一家卖包子的店铺，但是在进店之前，你已经心中决定了要买面包吃。
所以，你脑海中只会去对比面包店，我到底要吃什么价位的面包，是吧？
2元面包店为何能赢得市场？
闽江学院新华都商学院副教授黄蕾认为，在新的经济周期，所有经济业态都将被分级重塑，越来越多消费者开始从个人实际需求出发，回归对于商品价值本身的认知。
“对很多年轻人而言，不是高价面包买不起，而是2元面包更有性价比。当前消费者的心态趋于回归理性和成熟，不再轻易被五花八门的广告和宣传所吸引。追求高性价比，并不代表着消费降级，大家能够各取所需，这才是更为务实健康的消费心理。”——来源：福州日报
采访问小伙子是怎样学会烤面包的，他表示，之前花3980元去山东济南跟一位师傅学习。
开店之后，他又再花了4800跟一个短视频达人学习拍摄吸引流量，效果很好。
他表示，很多机构大订单，以及公司团餐，都是靠短视频宣传引流过来的。
问到关于如何开店，他说，门店不用很大，但是门店位置很重要。
2元面包店的选址一定不要去高大上的商圈，反而要选择在社区、学校周边和菜市场附近，这样2元面包面向的消费群体也更广泛，除了年轻人外、老年人、小孩等都是目标消费群体。
以上，就是关于当下很火的“2元面包项目”的一个分析，不一定全对，但希望对你有启发。
还是那句话，创业、做生意需谨慎，不要头脑发热，一上来就花钱加盟，以为门店一开，财源滚滚来。
多看，多学，最后还要自己多去思考，到底适不适合自己干。
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