中央大街和道里菜市场里挤满为它排队的外地游客，和冻梨酥、马迭尔雪糕一起被捧成三大网红小吃。
如果说后面两个好歹带着东北特色，拿着酸奶糕去问几个哈尔滨本地人，一定是从没被当成过“传统小吃”的存在。
于是，一场大型种草行动就此开始，内蒙人开始疯狂给朋友讲解自家奶制品的花样分类，外地人则涌去网购真空包装的奶酪套装。
很多人尝了一个，就连夜又给老家的父母下单了一整箱，和瓜子、花生并列成了年货零食必备。
值得一提的是，此次的拼多多年货节，类似的“年货顶流”并不鲜见。
广西“金桔爱马仕”、西部优质牛羊肉等一系列高品质年货走向全国市场，也成为红火蛇年春节里消费者餐桌上的一道道硬菜。
你甚至很难在网上搜到内蒙有被谁带火、慕名而来排队打卡的网红奶食品店。
毕竟因为当地人血管里流淌的都是奶，被叫做“白食”的奶制品和“红食”牛肉一起构成了草原人的饮食根基，所谓的网红店在这里哪有立足之地。
内蒙人付佳萌生做奶制品电商生意的想法，就是发现自己眼里这些习以为常的日常小甜品，在排长队的景区店里却被变得面目全非，奶精味重又粘牙。
更可惜的，内蒙线下奶食店的产品虽然新鲜又浓郁，但由于地理偏远、地广人稀、物流基础设施欠成熟等原因，这些“酒香还怕巷子深”的美食一直没有火到全国，只能等着被出差旅游的外地人发现。
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于是在三年前，拼多多将内蒙古、西藏等偏远地区升级为“包邮区”的关口。首创的中转集运包邮模式，大幅降低了西部地区的物流成本。
预感机遇到来的付佳，结束北漂生涯并返回呼和浩特做起了电商，一开始她就盯上了最招牌的奶制品。用名为“马背上的草原特产”的店铺，开启了帮助家乡特产“走出去”的创业之路。
付佳先是把传统奶食店的商品进行轻量化、尝鲜化的改造，根据零食流行趋势的变化，推出多种奶制品的组合装，平价独家又新鲜产品成为拼多多爆款。
在酸奶糕走红后，付佳进一步对规格和成分配比进行改造升级。
把吃起来不方便也难保存的200克包装，改成让消费者决策心理压力更小的50克的小版本。以内蒙醇香牛奶和奶粉为主要原料，以凸显出浓郁奶味。又在原味基础上，还增加了黄桃、蓝莓、草莓等多种创新。
经过多次改良迭代，付佳终于开发出了心中理想的酸奶糕，口感紧实、奶香不腻，既有年糕的劲道，又有糕点的软糯，解决了大块酸奶糕坚硬、粘牙的问题。
如今付佳的“马背上的草原特产”已经拓展了8个店铺，内外合力下，年货节期间发到南方的订单占比到达了50%左右。
不仅口味满足不同年龄、不同地区的需求，又借助电商平台的助力跨越地域限制，奶制品就此跳出了小众特产的限制。
付佳预估在拼多多年货节活动流量、百亿补贴等助推下，距销售额翻番的目标并不遥远。
内蒙奶制品不仅出现在全国人的年货清单里，其“无可替代”的认知也越来越走进全国人民心坎里。
拼多多年夜饭报告显示，在平台“年货节”的推动下，全国各地消费者置办年货的热情一路高涨。
南北地区年夜饭的口味进一步融合，广大县域及乡村地区对于精品水果、海鲜的需求更加旺盛，年货正在呈现突破地域限制、交流融合之势。
尤其是随着年轻人获得家庭中的“年货主宰权”，一些像酸奶糕、无骨鸡爪、中式精酿茶啤、大连鱿鱼仔等更符合年轻人口味的“新质年货”运营而生。
新消费趋势的蓬发，也带动了大批商家的创新积极性，共同为新时代的过年氛围感添一把火，同时助推新一波爆款产业带的纷纷涌现。
放眼年货里同样不可或缺的水果，除了智利车厘子在电商补贴下大规模进入县域市场，广西脆蜜金桔最近的风头也有挡不住的架势。
凭借个头比鸡蛋大的外表，皮薄无籽、甜过耙耙柑的口感，广西脆蜜金桔火成了名声赫赫的“金桔中的爱马仕”。
虽然售价已经进入高端水果行列，但挡不住其因为极高的品质、和新春吉祥聚宝的寓意成为年货礼品中的顶流。
人们的购买热情随着渐浓的年味愈演愈烈，尤其是在一二线城市的用户群里，脆蜜金桔的知名度越来越大。
殊不知就在五年前，果农李宏明刚刚开始种植这个新兴品种的时候，还很提心吊胆。
挂果前每棵树的投入不低于两百元，一旦销路受阻就是巨大亏损。直到脆蜜金桔在拼多多畅销，才让李宏明的心落回肚子里，也吸引更多年轻人回融安种金桔。
为了帮助商家进一步节省经营成本，推动新质产业带的腾飞，过去几个月，拼多多相继落地了“百亿减免”“新质商家百亿扶持计划”等一揽子举措。
先是宣布在未来一年减免商家100亿元的交易手续费，包括降低先用后付技术服务费、店铺保证金与提现门槛，还推出基础技术服务费返还权益，偏远地区物流费减免等举措。
全方位降低商家的经营成本的同时，又推出“新质商家扶持计划 ”，为新质商家、新质品牌提供产品、营销、运营及供应链的全链路扶持。
对商家而言，这些举措极大降低了经营成本和运营风险，就像给他们打了一剂剂强心针。
“百亿减免“中仅异常订单申诉权限放开一项，每月就变相为广西融安金桔商家肖友菊带来了大几万元的增收；
去年下半年，拼多多免去了西藏、宁夏、甘肃等西部地区的物流中转费。
新政落地后，赵鹏只需把大连海鲜发往平台在西北的物流仓，每单的物流成本能省一半。
而商家多省下一分钱，就会多投入一分到产品里，优惠政策压缩出的成本，反过来为产品、服务升级留出了空间。
新政出台后，肖友菊进一步提升对脆蜜金桔的果子品相要求，只有个头最大的果子才能抵达传送带末端，落进专供拼多多用户的果筐内。
就这样，通过“百亿减免”“新质商家百亿扶持计划”等新政，电商平台竭尽全力为商家减负；
商家依托自身的供应链能力把需求变成现实的新产品，以最具性价比的方式精准触及消费者的需求，并通过持续的产品及服务升级，给产业带注入新动力。
付佳改良奶制品口味@梨视频
今年年货节期间，一批新质供给也得到了平台的流量扶持，并成为年货“顶流”。内蒙奶制品、蒙都牛肉干、融安金桔、临夏牦牛肉，一大批原本“养在深闺人未识”地方特色美食，也终于有机会走进千家万户。
全国各地的消费者尝到更高品质的美味，并以此为桥梁接触不同产业带的文化特色，一组消费者、商家和平台三赢的正向循环应运而生。
资料来源：
南方网《拼多多“新质供给”，如何育出金桔界的“爱马仕”？》
36氪《拼多多“改造”马背生意》
红星新闻《电商西进甘肃：拼多多掀起临夏牦牛肉“甘”味革命》
潮新闻《从开民宿到卖海鲜，85后海归把鱿鱼仔卖到脱销，外贸工厂成功转内销》
