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刚刚过去的周日，瑞典首都，斯德哥尔摩北部Täby 的一家寿司店发生爆炸。
据现场目击者称，窗户肯定被爆炸炸毁了。
“厨房里有某种活动。 发生了轻微爆炸。 ” 救援服务热线接线员表示： “食用油与水接触。”
紧急服务部门没有关于是否有人受伤的信息。
科普小知识：
水落到热油锅里爆裂，跟水和油的沸腾温度有关。
水温上升到100℃时沸腾成为水蒸气，而油的沸腾温度在200℃以上。
还有一个非常重要的原因，就是水比油重，所以水滴落到热油锅里后，立刻向锅底下沉。 由于锅里的热油温度早已超过沸水温度，会使沉到锅底的水滴温度迅速升高沸腾变成水蒸气，体积膨胀1000多倍。
油锅着火的时候，一个错误操作就是企图用水灭火，这样做反而回引起更大的火，甚至爆炸。正确的做法是：立即用盖子盖在油锅上灭火。
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信息来源： expressen.se
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