大寒节气是一年中极为寒冷的时期，在这个寒冷的时节里，喝上一碗热乎乎、香喷喷、暖融融、米水交融、香美可口的粥品，驱寒又保暖，暖胃更暖心。现为大众推荐几款大寒养生粥。
大
寒
煮养生粥时需注意，煮粥的器具尽量使用陶瓷或不锈钢制品；煮粥前米、豆要充分浸泡，浸泡用的水要与米同煮；熬煮过程一次性把水加足，不要中途加水；煮粥先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓；煮粥时间长短要区别对待，煮粥时间越长，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，但容易引起血糖升高；配方中若有不能直接食用的药材，可先煎煮中药成为药汁，过滤掉药渣后再加入米等食材熬粥。
转自：中国中医
