最近在短视频平台
你刷到过“干噎酸奶”吗？
这种厚实的酸奶
号称“吃一口噎得脖子伸出老远”
“吃完脖子长出八块腹肌”
“干噎酸奶”受到大家热捧
还有不少网友晒出制作教程
但就在近期
有人吃了这种酸奶进了医院
女子自制“干噎酸奶”
导致细菌超标入院
12月9日，河南郑州的侯女士在家自制“干噎酸奶”，结果吃完后呕吐不止：被诊断为细菌超标。
接受媒体采访时，侯女士表示，当时自己买了“干噎酸奶”，由于不够吃，就打算自己做一点。于是，她将自制酸奶放进了冰箱，为了吸附其中多余水分，就用洗脸巾包裹着酸奶。
冰箱里还有生肉、炸肉以及其他东西。没想到吃了之后就“中毒”了，开始的时候只是肚子疼，后来开始恶心呕吐，医院检查后才得知是冰箱里细菌超标了。
上述事件曝光后
有网友表示：
刚刚买了过滤器和酸奶
刷到感觉“天塌了”
也有网友指出：
用洗脸巾制作
确实存在安全风险
“干噎酸奶"
到底有什么魔力？
网络上爆火的“干噎酸奶”
其实叫希腊冷萃酸奶
希腊冷萃酸奶不同于常见的酸奶，希腊冷萃酸奶是将酸奶中的乳清过滤掉后，形成的质地偏浓稠，口感类似雪糕的特殊酸奶。因高蛋白、低热量成为不少人追捧的健康食品。
在网购平台上搜索可发现
多家干噎酸奶店铺
销量超10000
打开社交平台
不少网友纷纷晒出
各色的漂亮酸奶碗
提醒：“干噎酸奶”不建议自制
事实上
由于奶类很容易受到杂菌污染
引起不良发酵
所以不建议自制酸奶
有些博主、网红分享制作“干噎酸奶”，会动手过滤酸奶中的乳清。制作的时候一定注意用干净、可接触食品的工具，像“用洗脸巾过滤酸奶”这类操作，就容易有卫生隐患。
尤其是放进冰箱保存后，一定要尽早食用，谨防过期。
此前，浙江28岁的小徐突然出现反复发热、头晕等症状，持续近10天未缓解。此外，他还出现了神志昏迷的情况，随后被紧急送往医院抢救。入院时，他已经出现了脑膜炎和脓毒血症，检查确诊为李斯特菌感染。
而导致小徐出现如此危重情况的罪魁祸首，竟然是冰箱里的过期酸奶。
冰箱本身并不具备灭菌功能，只是在较低的气温环境下多数微生物处于休眠状态，繁殖速度减缓，当食物被解冻后，细菌会随之复活并大量繁殖。
一旦细菌随食物进入我们体内，就可能引发呕吐、发烧、腹泻等不适，严重时甚至诱发脓毒血症等病症。
温馨提示
第一次尝试“干噎酸奶”的朋友
可以买小份量的试试
喜欢的话再买大包装
最后，还要提醒大家：
尽量选择资质健全
正规厂家的产品
自制的话一定要注意卫生哦！
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值班编委：葛曙波
