探寻非遗之美，品味红军糖的甜蜜传承！

政务 2025-01-07 20:26 云南

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在东川区拖布卡镇树桔村

有一种糖

它不仅藏着甜蜜的味道

更铭记着一段不朽的革命历史

它就是拖布卡树桔红军糖

红军糖的制作技艺经过代代相传

如今已经相当成熟

今天

让我们跟随

古法手工红糖非遗传承人

余正飞的脚步

一起探寻曾经那段遥远而难忘的历史

看一看红军糖的过去与现在

【点击视频观看】

传统工艺，匠心独运

红军糖的制作

是一门流传已久的古法技艺

从甘蔗到红糖

每一颗糖的背后

都是匠人无尽的心血与坚持

砍甘蔗、榨甘蔗、熬制

去泡过滤、舀糖、搅糖

装模、脱模

数道工序缺一不可

整个过程中

熬制是最关键的一环

大火煮沸

小火慢熬

糖液在锅中翻滚

散发出诱人的香气

去泡过滤

确保糖液的纯净

每一次舀糖、搅糖

都是对火候与力度的精准把握

最终

糖液被小心翼翼地倒入模具

待其自然冷却后脱模

一颗颗晶莹剔透、色泽诱人的红军糖

便诞生了！

革命记忆，鱼水之情

红军糖这个名字

来源于一段关于勇气、智慧与温情的故事

1935年5月

红九军团在这片土地上

留下了英勇的足迹

他们为了掩护中央红军主力

抢渡金沙江

与当地百姓建立了深厚的情谊

当红军离开时

树桔村的老百姓将自家制作的红糖赠予红军

以补充他们远行途中的能量

这份深情厚谊

让当地古法手工红糖

从此被赋予了“红军糖”的名称

成为了军民鱼水情的象征

走进树桔，探寻历史

如今

走进拖布卡镇树桔村

你不仅能品尝到

这份承载着历史与文化的红军糖

还能在村民的讲述中

感受到那段革命岁月的激荡与温暖

每一口甜蜜

都是对那段历史的回望

对红军与百姓之间深厚情谊的回味

甜美传承，非遗之美

作为古法手工红糖制作技艺

第四代传承人的

余正飞

对红军糖的过去和现在了如指掌

树桔村红军糖的制作历史悠久

传统手工方式曾以耕牛为动力

石碾压榨

多锅熬制

因当地得天独厚的自然条件

和匠人们的精湛手艺

产出红糖声名远扬

后受时代浪潮影响

很多手工糖坊逐渐荒废

如今

随着乡村振兴

和人们对传统文化的重视

古法手工制糖这一技艺

再次受到广泛聚焦

也迎来了新的机遇

在这个快节奏的时代

让我们一起慢下来

走进拖布卡镇树桔村

品尝一口甜蜜美味的红军糖

聆听那些关于勇气、智慧与爱的故事

让这份非遗之美

在我们的心中生根发芽

代代相传！

红军糖

不仅仅是一种食品

它是历史的见证

是文化的传承

更是我们心中那份永不褪色的红色记忆

快来拖布卡镇树桔村

一起探寻这份甜蜜与感动吧！

文案编辑：廖汉美

记者：唐啟荣温兆禄张怡（实习）

中共东川区委宣传部主办

排版编辑 | 李柱金

责编 | 陆雯

编审 | 吴丽毛雯辉

终审 | 朱明波

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