为规范肉制品交易管理，加强传染病预防与控制，保护群众健康和公共卫生安全，11月12日上午湟里镇食品安全岗联合市监湟里分局、湟里畜牧兽医站等部门，在我镇湟里片农贸市场开展肉制品专项整治行动，共检查了近30家各类肉制品摊位，加大了监管力度。
检查过程中发现2起肉制品销售“两证”不齐全的违法行为，执法部门当场责令改正，并在现场向全体肉制品经营者宣传了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》《江苏省食品安全条例》等法律法规，督促他们落实质量安全主体责任，规范开展生产经营活动，形成了有力震慑，营造了良好社会氛围。各经营户表示会积极配合工作，并对落实质量安全主体责任，规范开展生产经营活动作出承诺。
下一步，食品安全岗将举一反三，对辖区内其他农贸市场，超市的肉制品交易点持续加强监管，确保肉制品交易的规范，安全，切实保障人民群众的“菜篮子安全”。
1.生水：生水中含有各种各样对人体有害的细菌病毒和人畜共患的寄生虫，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
2.老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。
3.千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或更长时间的水、还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高，久饮这种水会引起亚硝酸盐中毒。
4.不开的水：人们饮用的自来水都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中，卤化烃、氯仿等还具有致癌、致畸等危害性。当水温达到100摄氏度时，这两种有害物质会随水蒸气蒸发而大为减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
5.重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是为了节水、节煤、节时。但这种“节约 ”不足取，因为水烧了又烧会使水分再次蒸发，等于是喝“千滚水”。
供稿：食品安全岗 张瑜
编辑：湟湟
审核：湟湟
