【热“雪”在集】掏家底!来集安都吃点啥

旅行   2024-11-20 14:12   吉林  

在集安,冷空气似乎会格外温柔

不似东北其他地区

青龙偃月刀般的北风直往脸上招呼

约上三五好友,冬日来集安

访世遗文化

追红色历史

看不冻的鸭绿江

......

又或是随便钻进一家温暖明亮的小店

实诚的老板会端出一桌地道的集安美食

每一样都是集安人心里的白月光

面对满满的“集安味儿”的诸多美食

在这个冬天来集安放纵一把

大口吃肉、快乐干饭吧

高丽火盆

在寒风凛冽的冬日里,热乎乎的高丽火盆,便成了温暖人心的佳肴。高丽火盆食材丰富,有牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、豆腐、米肠、黄豆芽等十几种,上桌前,在火盆内加入足量的热炭,平底锅置于其上,成为冬日来集不能错过的美味。
明火烤肉

明火烤肉用特有的明火烤炉、木炭大火快烤,各类食材在炭火和油脂的共同作用下滋滋作响,香气四溢,形成专属的冬日美拉德反应,让人忍不住大快朵颐。

人参鸡汤

集安是世界级的优质人参产地,人工种植人参的历史最早可以追溯到公元1662年(清康熙元年)。集安的厨艺大师与美食家、营养学家对人参食材烹饪进行研究,创作出多种以人参鸡汤为代表的多道美食。
铁锅炖鸭绿江鱼

在东北人的心里,下雪就是吃铁锅炖的信号。在东北,一口铁锅炖万物,铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨、铁锅炖鸡鸭鱼肉、白菜土豆粉条...没有什么是不能放在铁锅炖的。但在集安最值得一提的就是铁锅炖鸭绿江鱼,用鸭绿江产的鲜鱼,通过铁锅焖炖、清蒸、干烧、烤制等方式可烹制鱼菜数十种,称为“集安鸭绿江鱼宴”。

杀猪菜

东北杀猪菜,是东北农村的农家菜,在以前比较贫困的年代,人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜,所以才被形象地称为“杀猪菜”。现灌得血肠、蒜泥白肉、炖的咕咕冒泡的酸菜...在唇齿间流转、沁人心脾,味道别样的鲜美,犹如东北饮食文化的一面旗帜,在食客心中摇曳。

榆树皮冷面

榆树皮冷面是集安的传统食品,将晒干的榆树根内层嫩皮研磨成粉,掺加玉米面,压成面条,煮熟后浸以冷水,伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片等,口感细嫩柔滑,劲道易嚼。

冰葡萄酒

在美丽的北国江南境内,由发源于长白山南麓的鸭绿江,自然形成了全国唯一以地域江河命名的葡萄产地——鸭绿江河谷,这里是著名的“中国山葡萄之乡”,当大雪遇上丰收而产出的北冰红葡萄酒自带着专属于-8℃的集安味道。集安冰酒,香气丰富细腻,蜜香、果香浓郁,饮一杯冰爽甘甜,十分解腻。

米酒

集安米酒历史悠久,早在古代自家采用“十道手工酿造工序”分别为:浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、落缸、 添水、榨酒、煎酒、灌装、分享。

白桃罐头

白桃罐头,集安人的最爱+1,食材新鲜,采用集安当地特产白桃,一口下去爽爽糯糯还带着一点甜脆,满口纯正的桃子香,冰镇后口感更佳,是每个集安人家中必备,更是集安人自己的伴手礼!

集安的冬天是热气腾腾的
东北烧烤、特色朝鲜族餐
老式锅包肉、小鸡炖蘑菇
商业大楼老式冰淇淋

吃一个就管饱的超大鸡蛋饼

还有东北冬季限定
冻梨、冻柿子、冰糖葫芦
万物皆可冻
这个冬天一定要来集安
吃遍“集安味儿”

集安味道

你想怎么玩转集安吉林的冬天?!

【热“雪”在集】初冬来集安怎么玩?

【吉林·集安】有这样一座边境小城,在祖国的怀抱里诗意生长!

【集游攻略】来集安,看这篇吃住全搞定!


初审:董  泽

复审:张  蕾

终审:安韦青

监制:林  霖


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