在集安,冷空气似乎会格外温柔
不似东北其他地区
青龙偃月刀般的北风直往脸上招呼
约上三五好友,冬日来集安
访世遗文化
追红色历史
看不冻的鸭绿江
......
又或是随便钻进一家温暖明亮的小店
实诚的老板会端出一桌地道的集安美食
每一样都是集安人心里的白月光
面对满满的“集安味儿”的诸多美食
在这个冬天来集安放纵一把
大口吃肉、快乐干饭吧
明火烤肉用特有的明火烤炉、木炭大火快烤,各类食材在炭火和油脂的共同作用下滋滋作响,香气四溢,形成专属的冬日美拉德反应,让人忍不住大快朵颐。
在东北人的心里,下雪就是吃铁锅炖的信号。在东北,一口铁锅炖万物,铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨、铁锅炖鸡鸭鱼肉、白菜土豆粉条...没有什么是不能放在铁锅炖的。但在集安最值得一提的就是铁锅炖鸭绿江鱼,用鸭绿江产的鲜鱼,通过铁锅焖炖、清蒸、干烧、烤制等方式可烹制鱼菜数十种,称为“集安鸭绿江鱼宴”。
东北杀猪菜,是东北农村的农家菜,在以前比较贫困的年代,人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜,所以才被形象地称为“杀猪菜”。现灌得血肠、蒜泥白肉、炖的咕咕冒泡的酸菜...在唇齿间流转、沁人心脾,味道别样的鲜美,犹如东北饮食文化的一面旗帜,在食客心中摇曳。
榆树皮冷面是集安的传统食品,将晒干的榆树根内层嫩皮研磨成粉,掺加玉米面,压成面条,煮熟后浸以冷水,伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片等,口感细嫩柔滑,劲道易嚼。
在美丽的北国江南境内,由发源于长白山南麓的鸭绿江,自然形成了全国唯一以地域江河命名的葡萄产地——鸭绿江河谷,这里是著名的“中国山葡萄之乡”,当大雪遇上丰收而产出的北冰红葡萄酒自带着专属于-8℃的集安味道。集安冰酒,香气丰富细腻,蜜香、果香浓郁,饮一杯冰爽甘甜,十分解腻。
集安米酒历史悠久,早在古代自家采用“十道手工酿造工序”分别为:浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、落缸、 添水、榨酒、煎酒、灌装、分享。
白桃罐头,集安人的最爱+1,食材新鲜,采用集安当地特产白桃,一口下去爽爽糯糯还带着一点甜脆,满口纯正的桃子香,冰镇后口感更佳,是每个集安人家中必备,更是集安人自己的伴手礼!
吃一个就管饱的超大鸡蛋饼
你想怎么玩转集安吉林的冬天?!
初审:董 泽
复审:张 蕾
终审:安韦青
监制:林 霖