素食 | 七道家常素食炖菜，暖胃又下饭
百科
2024-11-01 06:16
福建
天气开始变冷了，这时来上一锅暖暖的炖菜，吃下去立刻就暖和了！各种食材随意搭配，简单又快速，口水都要流下来了！
2. 提前将粉条剪成段用清水泡软，冻豆腐提前拿至室温软化；4. 干香菇从泡发水中捞出冲洗干净，切成块状，冻豆腐切块；5. 锅中倒油加热至7分热时，先倒入胡萝卜与豆角翻炒，加入适量生抽；6. 再加入香菇与土豆翻炒，再加入适量老抽进行翻炒；7. 倒入泡发香菇的水，加入盐，再加入冻豆腐与粉条翻拌均匀；
1. 熟嫩玉米、冻豆腐和豆角都是冷冻食材，提前取出解冻，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净。2. 解冻后的玉米、豆角和冻豆腐都过冷水洗净，豆角和冻豆腐都攥掉水分，嫩玉米切段儿，胡萝卜切滚动块，土豆切滚刀块。3. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒，炒至没有水分。5. 待土豆和胡萝卜炖熟就可以关火了，不用收汁，汤汁泡饭特香，加入盐、生抽调味。
1. 南瓜洗净去皮切小块；胡萝卜切几个花片，其余也不要扔掉，一会一起放进去炖2. 西兰花放在煮沸的水中，加1勺盐，焯水90秒，取出沥干3. 热锅倒入适量食用油，将胡萝卜和南瓜放进去炒至断生5. 倒入抹过食材的豆浆，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟6. 最后放入西兰花略煮下，起锅前加入盐、黑胡椒粉和鲜蔬粉调味即可
1. 蘑菇10个洗净，对半切再切块，杭白菜一颗，切小段洗净。
3. 热锅凉油，加入所有的蔬菜，除了青豆和玉米粒。翻炒5. 加入两杯的水，红小扁豆和干西芹叶，大火煮开后，转成小火炖。大约10分钟就好了。6. 出锅前两分钟加入玉米粒和青豆。煮上两分钟。就可以出锅啦。
3. 先倒入茼蒿翻炒几下，倒入适量水，水开后放入豆腐煮一会；
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自在罗汉
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