有的城市有悠久的历史，有的城市有动人的风景，但每次一说到广府城市，大家一定都是张口：“去哪吃？”
▲潮州甘草水果
卤香四溢的澄海狮头鹅，新鲜爽口的牛肉火锅，还有对外地人来说只有“勇者”才敢尝试的生腌，这些都是网络美食家们早已熟悉的潮州三大美味。
潮州菜起源于唐代，发展于宋代，明代进入鼎盛时期；以其食材的新鲜、海鲜的擅长、素菜荤做的烹饪技艺，以及丰富的味型搭配，在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。对当地人来说，最讲究的就是那一口“鲜”味。
为了“鲜”，大厨们争分夺秒，把当天现宰的西南山地3岁以内黄牛，在短短四个小时内完成全部分解，送上食客餐桌。客人在火锅涮烫几秒，就能吃到牛肉最鲜嫩的味道。
饮茶？瘾茶！
阿编的潮州朋友经常会被问：
每天喝那么多茶真的不会失眠吗？
她每次都会认真回复，不会！而且你要是一天不让她喝茶，她真的“会死”。
潮州人无时无刻不想喝茶，他们将茶叶称为“茶米”，这表明茶与米一样重要。夸张点说，“茶”这个字已经被他们刻在DNA里了。
在潮州，喝茶也是一种社交活动，人们通过品饮工夫茶来表达敬意和好客之情。别人谈生意喝酒，但潮州人不用说肯定是喝茶。即使侨居外地或移民海外的潮州人，也不例外。可以说，有潮州人的地方，就有工夫茶的影子。
吃喝不分家，吃得饱腻了泡茶，喝得饥肠辘辘便又可进入下一餐。汤米为大家安排了一场茶会，由当地达人带领我们一起领略凤凰单枞的味道。品完工夫茶，肠胃已经为下一顿潮州美食准备好了！
古城文化
花花美食迷人眼，让我们总忘了潮州其实也是一座历史古城。潮州南濒南海，北依凤凰山脉，韩江水穿城而过，是历代郡、州、路、府、道的治所，也是海上丝绸之路的重要节点。
丰厚的历史文化积淀为潮州留下了琳琅满目的文物瑰宝，这里是粤东地区文物古迹最为密集的地方。
虽然韩愈在潮州只待了8个月，却给潮州留下了儒家文化的深刻印记：尊师重道、耕读传家、安土重迁、敬畏祖宗。
因此后人将员江改为韩江，笔架山改称韩山，书院叫做韩山学院。潮州的韩文公祠（始建于北宋咸平二年），也是中国现存最早纪念韩愈的祠宇。
被誉为“潮汕的小故宫”的澄海陈慈黉故居，历经三代人建造，跨越两个世纪，是潮汕地区乃至全国罕见的华侨住宅群。故居融合了传统的潮汕民居“驷马拖车”式格局与西式洋楼，点缀着亭台楼阁，通廊天桥，萦回曲折，展现了“古今相糅、中西合璧”的独特风格。
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