这5个菜市场,比心理医生更能治愈年轻人

乐活   2024-09-16 11:56   河北  
本文转载自公众号城市画报(ID:cityzine)作者:市丸晗,题图:摄图网

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菜市场或许是比公园更具有二十分钟效应的地方。


很多人说,一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场。在生活方式飞速迭代的当下,这句话仍然适用。


被工作吸干的年轻人,在走入菜市场的那一刻,就仿佛回到无忧无虑地跟在妈妈身后的童年。渗入毛孔的新鲜果蔬香气、挑选时指尖沾上的泥土和露水,都让人产生无比强烈的“活着”的实感。


同样,菜市场也是各地饮食文化的凝结点。肚子饱了,心就不空了。


这一期,让我们像爱打卡菜市场的汪曾祺一样,去5个不同的城市逛逛当地人民的宝藏菜市场。热热闹闹,挨挨挤挤,给自己找点生之乐趣


🍞
文二菜市
浙江杭州

在传统人文和美学设计结合这一块,江浙沪还是遥遥领先了。


如果对“旧城新造”感兴趣,那来杭州一定不要错过文二菜市。这座始建于1999年的菜市场,在著名设计师沈雷的操刀下摇身一变,成了年轻人最向往的生活场景。


 logo中“文二”好似雷峰夕照,底纹则是三潭印月(图:文二菜市公众号)


忙碌的清晨,光透过文二菜市的竹编棚顶,打在刚从地里摘来的新鲜果蔬上。随着大门开启,菜场苏醒了。有阿公阿婆十几年如一日来采购生鲜食材,也有小年轻慕名来买一杯早餐咖啡。


无论在精神上还是物质上,大型商超或线上购物永远都无法取代它。



(图:文二菜市公众号)

一个所有年龄段的顾客都喜爱的温暖菜市场,人们能边吃边聊。当空间拥有了社交属性,它就会成为居民生活中不可或缺的一部分。因此改建后的文二菜市拥有主营蔬菜、熟食、副食的A馆,以及包含餐厅、市集、水产、肉禽蛋的B馆。



(图:文二菜市公众号)


菜市场如果有吸引力,不用担心人们会不会来。包括年轻人在内的顾客群体,都需要有美好生活,只要地方对了,大家自然纷至沓来。


双井坊菜市场
浙江温州


“这里的河是绿的,这里有六块钱一碗的面,这里有不管剪什么样的发型都只用付十块钱的理发店,有喝咖啡的年轻人,蹲在地上抽烟的建筑工人,这里没有你想象的那么好,也没有你想象的那么糟。”


经历19次整治都无法取缔的马路菜市场,到保留市井烟火气的创意街区,有着40年历史的温州双井坊菜市场真的很会玩。


(图:小红书@第九片海)


作为浙江省首批省级无废商圈和首个限塑马路菜市场,双井坊菜市场在“搞环保”这件事上煞费苦心。


如果靠单纯送菜来推广限塑理念,年轻人可能会不屑一顾,但如果送菜的同时还能集章换取漂亮藤篮,那他们或许就要跟大爷大妈来一场决斗了。


(图:小红书@温芷蕾)


每月30日,平时起不来床的年轻人一大早就在双井坊菜市场排起长龙,参加由商圈和商户共同推出的“无废会员日”环保活动。


炸鱼、蔬菜、腊肠、胸针……每次参与都能免费薅到不同的羊毛,携带环保袋还能自动成为“无废会员”,享受特别购物优惠。



(图:小红书@第九片海)


买完菜,菜市场旁的有趣小店就陆续开门了。去盘菜生书店逛逛器皿展览,或者到此间菜场咖啡来一杯醒神冰咖,都是一个不错的选择。

(图:小红书@一个霸王头子/蓝帽子同学)

如果时间充裕,甚至可以为双井坊街区留一个上午,感受传统与新生交融的奇妙体验,还有很多值得一探的店铺可以细细品味。


🏔️

郭达桥菜市场

四川甘孜康定


没有哪个自由的灵魂能拒绝抬头就能看见雪山的菜市场。


(图:小红书@奔向月球)


行走川西,第一站往往是小城康定。“跑马溜溜的山上,一朵溜溜的云哟。端端溜溜的照在,康定溜溜的城哟。”康定是一座由山和云组成的城市,自由的大自然生养出属于这片土地的独家味道。


(图:小红书@骑车画画的小文物)


在康定最热闹的郭达桥菜市场,堆满了散发着原始气息的各色食材,游客和藏民的味蕾在一处处小摊上达成共识。


每日现宰的牦牛肉是最受欢迎的限定手信,带黄膘的煎着吃最香,牛腩加香料放高压锅一炖就可以下三碗饭,吊龙涮几秒蘸上麻酱,鲜到灵魂颤抖。



(图:小红书@骑车画画的小文物)


仙桃(仙人掌果实)没吃过吧?软滑多汁的果肉在舌尖萦绕出丝丝清甜,像黄瓜和香瓜的结合。但不要对这看起来人畜无害的果子掉以轻心,小心被梆硬的种子硌坏牙。


若逢雨季,市场就会被松茸等各类菌子占领。对行家来说这自然是采购的大好机会,普通人则要注意甄别,小心被牙签拼接的次品骗出两行泪。


🐟

兴隆农贸菜市场
海南万宁


万宁兴隆农贸市场,给人一种水族馆倒闭的美感。观赏鱼爱好者几百上千一条的宠物鱼,在这里可能都论斤卖。

(图:小红书@董明明)


作为万宁最大的农贸市场,海鲜、蔬果、特产、小吃都能在这里一站式购齐。打开它最好的方式,或许就是带着一个空空的肚子,和不怕比价的耐心。


趁着朝阳刚升起,先去菜市场东门的小吃区域来一顿有印尼特色的早餐。斑斓糕、咖啡糕、椰奶果冻、椰丝糯米糍……五颜六色的糯叽叽糕点让人目不暇接,选择恐惧症患者在此刻一定会犯难。


(图:小红书@要当一条会翻身的咸鱼/@下周壹)


若是不爱甜口,就去寻找龙叔焖面吧。豪华糟粕醋的酸爽劲直冲天灵盖,就地取材的原味海鲜高汤鲜到销魂。最正宗的味道往往藏在最市井的地方,简约小店是本地居民的宝藏。


填饱了肚子,就可以从容开逛了。不懂行情的游客把这里当作原生态的“海洋馆”可以收获更好的体验。若实在馋了,就多走多问,挑到价格合适的直接去菜市场门口的餐厅加工。


临走前,别忘了去市场南门的特产店,带点华侨特色小零食,用椰香饼、炕饼、虾片、椰糯塞满行李箱。


🌸

篆新农贸市场‍‍‍
云南昆明


被纪录片捧红到涨价的菜市场还值得一去吗?如果是篆新,那答案是肯定的。


这座昆明主城区最大的菜市场,已经不单单是菜市场这么简单了,它更像是云南及周边地区、国家饮食文化的博物馆。再见多识广的吃货到了这里都难免瞠目结舌。


(图:小红书@小函的小森林)


春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根,超市没有的四季,在这里季季分明。


会做饭的食客就带着手拖车去吧,光小番茄你就能在篆新找到近十种,更不要提马来西亚运来的榴莲、缅甸运来的芒果、泰国运来的香料。凭借得天独厚的地理位置,紧邻多国的篆新农贸市场的食材丰富度达到了同行难以企及的高度。


(图:小红书@信肉丝/冷血杠精三掌柜)


不会做饭的年轻人去了也不打紧,512G的胃在这里都会心有余而力不足。网红豆花米线必须朝圣一碗,喉咙一动,半碗粉就这么吞了下去。清凉的玫瑰木瓜水最适合餐后解除油腻,洗干净舌头,接着又可以迎接木姜子鸡爪、烤猪皮、烤乳扇、烧饵块、脆皮糍粑等琳琅满目的特色美食。


对于菜市场爱好者来说,不到篆新可谓终身遗憾。如果一辈子只能逛一座菜市场,那我希望它是篆新。


-


逛完5个菜市场,它们所代表的城市形象在脑海中清晰起来。在这个时间与人文流动交织的空间内,人们更容易看清一块土地本来的样子


或许在日益紧凑的城市节奏下,盒马、山姆等新型超市成为主流是一种必然。但你不得不承认,拥有独特灵魂的菜市场终究无法被科技取代。


所以闲下来的时候,去逛逛身边被忽略已久的菜市场吧,在烟火气中重新与生活连接,也为保留城市纹路做出一些小小的努力。


你知道什么小众宝藏菜市场?
本文经授权转载自城市画报微信公众号(ID:cityzine)

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