2022年,音乐综艺《声生不息》上,请到了退圈二十多年的叶蒨文。 她气韵饱满,银发红裙,娇俏吐舌的表情好似少女,嗓音依旧干净清澈,仿佛岁月没在她的身上留下什么痕迹。眼神清澈,性格坦荡,歌声里却有着一股放浪形骸的侠女气质,也难怪叶蒨文会被无数歌迷深深挂牵,直至淡出歌坛二十年后的今天。 而乐品正如人品,如今叶蒨文已年过花甲,依旧在做最真实、潇洒的自己。走过平湖烟雨,跨过岁月山河,这位“没红过”的天后,始终用她的松弛感,续写人生的新篇章。
要说起近两年翻红的老艺人,64岁的费翔一定是最值得讨论的那一位。
凭借着去年的大热电影《封神》,他和一众小鲜肉演员飙戏,颜值、演技都是凭实力碾压。戏外,初代顶流归来,吸引了一大波妈妈粉,是当之无愧的万人迷。然而,这么一个从年轻帅到老的巨星男神,却终身未娶,单身无子。年少时,费翔曾与叶蒨文深深相爱,两人郎才女貌,本是天作之合,可青涩纯真的爱恋终究敌不过现实的种种阻挠,爱人最终错过。此后,费翔再也没有遇到对的那个人,合适的缘分也再没降临过。 而比起“封心锁爱”的费翔,叶蒨文更像是事业爱情双丰收的人生赢家:1988至1994年,叶蒨文凭着《祝福》《潇洒走一回》《明月心》等金曲横扫年尾各颁奖典礼大奖。 她不仅成为香港第一位夺得金曲奖的女歌手,名声也响彻大江南北,奠定了歌坛天后的位置;1996年,她嫁给了自己的老师林子祥,如今两人携手相伴近三十年,伉俪情深,惹人生羡。凭一己之力活成爽文大女主,叶蒨文的成功从不靠男人的庇荫,而是用努力和汗水为自己打下了江山。 “岁月不知人间多少的忧伤,何不潇洒走一回。”她终究活成了自己歌里描述的样子。1961年,叶蒨文出生在中国台湾省台北市,是家中独女。 她的家境殷实,父亲曾任大学机械教授,一家人生活得衣食无忧。 6岁起,叶蒨文就迷上了唱歌,她常常把自己关在房间,把杂志上的明星照片剪下来贴在床头,让巨星们都来“观赏”她的卧室演唱会。那天她在台北街头买炸鸡,被星探发掘,搭上了当时很火的演员马永霖,直接拍了电影《一根火柴》。更巧的是,因为这部电影的主题曲还没人唱,曾在剧组车上哼过几句歌的她被拉去录了一整张唱片。1982年,她一口气接拍了《飘零的雨中花》《红粉兵团》《红粉游侠》三部电影的女配角,然而反响平平。接着,唱片公司又为她连着打造了五张唱片专辑,让她穿着短裙走甜美风,想要复制当时“台湾玉女偶像”歌手金瑞瑶的成功,可惜销量欠佳。几番尝试下来,业内对叶蒨文的前景并不看好,当时有一位业内人士甚至当着她的面说:“这个女孩子其实什么都没有,唯一好的就是带一点洋味儿。”接连遭受打击,叶蒨文一度郁郁寡欢,暗下决心要让这些瞧不起自己的人后悔。 可也就是在这个时候,她遇见了那个让自己爱恨交加的男人。1981年,刚回台湾不久,费翔就被才女张艾嘉发掘,并出演了单元剧《十一个女人》,而和他搭戏的就是年轻貌美的叶蒨文。在国外生活的经历、对音乐的热爱让两人无话不谈,很快就走在了一起。他们时常牵着手在街上出双入对,难舍难分,即便已经是为人熟知的偶像歌手,也毫不避忌。谁能想到,这一段高调示爱不仅成了轰动娱乐圈的爆炸新闻,也气坏了费翔的母亲毕丽娜。在毕丽娜眼里,儿子的事业才刚起步,谈恋爱只会影响他的发展;更何况叶蒨文在当时只是一个小歌手,才情样貌甚至家世都达不到她心目中的儿媳标准。据说后来费翔还带着女友见家长,结果毕丽娜一句话就让两人的恋情结束了。叶蒨文无法接受毕丽娜的冷言冷语,也不认可费翔有意无意的逃避,不被父母祝福的感情又何必继续?于是叶蒨文果断提出了分手。他们的爱情,正如她翻唱的这首《无言的结局》,相顾无言、彼此陌路,就是最后的结局。 那时,各大媒体争相报道着这对金童玉女决裂的传闻,无奈之下,她只能远离这个伤心之地,只身一人“逃”到香港打拼事业。时间来到1983年,叶蒨文带着满身的情伤,远赴香港发展。同样在这一年,梅艳芳在东京音乐会上拿到“亚洲特别奖”,隐约露出了“天后”的面目;次年,张国荣一首《Monica》红遍全港,掀翻了“香港十大劲歌金曲”的颁奖礼。在近十年的时间里,“三王一后”(三王指谭咏麟、张国荣、陈百强;一后指梅艳芳)基本垄断了乐坛大大小小的音乐奖项,而林忆莲、张学友等后起之秀也正值当打之年。 从左至右:周璇、白光、邓丽君、徐小凤、梅艳芳、叶蒨文、林忆莲、王菲、郑秀文可以说,彼时的香港乐坛,风起云涌,神仙打架,正是群星璀璨的辉煌时期。然而港乐一片繁荣,叶蒨文却越活越焦虑,因为从小在国外生活,她的粤语很不标准,连看报纸都费劲,更别说要上台唱歌了。好在当时的华纳唱片高层吴正元很看好这个小姑娘,为了帮她扎稳脚跟,吴正元四处给她拉资源、找租房,还让自己的老公林子祥手把手教她粤语和声乐。这样的机会当然是千载难逢,毕竟当时的林子祥可是实力雄厚的“万人迷”,赌王何鸿燊对他赞不绝口,就连邓丽君都在香港演唱会上坦言是他的粉丝。 考虑到丈夫的工作,吴正元又牵桥搭线,让林子祥和叶蒨文合唱了一首《重逢》。这次合作也让林子祥惊讶发现,两人的默契程度超出了他的想象。原来,林子祥的声线高亢浑厚,寻常女歌手的声音都会被他压住,然而叶蒨文唱功了得,通道宽广、共鸣强劲、声压也巨大,与林子祥意外契合。林子祥对叶蒨文百般照顾,叶蒨文不会说粤语,林子祥就把英文字母当音标,标注在汉字上发粤语的音;叶蒨文没有名气,林子祥就多次与她合作,还介绍她认识金牌制作人黄柏高,为她量身打造首张个人专辑《叶蒨文》。 1984年,林子祥给叶蒨文写的主打歌《零时十分》一炮而红,入选年度十大劲歌金曲,专辑也夺得白金唱片销量,斩获香港第八届金唱片。 虽然广东话还不太标准,但歌曲本身悠扬的旋律和叶蒨文音色脆亮、刚柔并济的歌声丝丝入扣,竟然也娓娓动听。这之后,林子祥和黄柏高联合,多次担任唱片监制,先后推出了《长夜My Love Goodnight》、《叶蒨文--甜言蜜语》等专辑,颇受业内好评。在林子祥的悉心教导之下,叶蒨文一路高歌,坐稳了“乐坛大姐大”的位置。叶蒨文、黄柏高、林子祥合影1988年,叶蒨文凭着一张《祝福》专辑成为香港年度歌手“销冠”,狂卖35万张。那意蕴深远的歌词与抒情的曲调也让她连获“十大中文金曲金奖”等12项大奖,就连谭咏麟都说:“这首歌不认识怎么算是香港人?”她搭档周润发主演的《灵气逼人》票房很快破千万;接拍徐克导演的大制作电影《上海之夜》,凭着鬼马的造型又火了一把。1986至1987年,叶蒨文受邀与林青霞、王祖贤联袂主演《刀马旦》,获得金像奖最佳女主角提名,为《倩女幽魂》演唱的主题曲《黎明不要来》又拿下了金像奖最佳电影歌曲奖。 影视歌三栖,叶蒨文一时间风头无两,跻身炙手可热的“港台十大女明星”。1989年,当女歌手top1的梅艳芳宣布退出颁奖后,叶蒨文终于迎来了属于自己的天后时代,此后她连续四年获“年度最欢迎女歌手”,独占鳌头,当仁不让。 可面对如此殊荣,叶蒨文始终秉持着自己那份“人间清醒”: 《鲁豫有约》上,她笑着说自己是“没红过的乐坛天后,优秀却不顶尖”。谈到拿奖她又说“是梅艳芳那批人不拿奖才轮到我的”,主打一个直率,让访问者都语塞。就连面对访谈里面的故意刁难时,叶蒨文也回答得不卑不亢,滴水不漏。情绪内耗,对于叶蒨文来说,从来都不存在。她就像一块永远满格的电池,活力十足。 对于得不到的人或事,她不贪恋,也不高攀;对于拥有过的名和利,她坦荡又真诚,反而落落大方。2022年,音乐综艺《声生不息》,请到了退圈二十多年的叶蒨文。 她气韵饱满,银发红裙,娇俏吐舌的表情好似少女,嗓音依旧干净清澈,仿佛岁月没在她的身上留下什么痕迹。舞台上,她火力全开,一首拿手好歌《我要你的爱》,唱跳满分,点燃全场;后台排练时,她拼命卷腹练气息支撑的样子,也看呆了一众明星。当然,整场节目最有趣的环节,就在于叶蒨文和“港乐门面”林子祥的同台竞演。
师徒PK,对方还是20世纪80年代港乐盛世的前辈祖师爷,任谁都会为叶蒨文捏一把汗。而当叶蒨文一开口,温和宽厚的嗓音,还是打动了无数观众,仿佛一瞬之间,往事涌现心头。 其实,这亲切的歌声也曾在二十年前深深吸引了在场的另一个人——林子祥。没错,对于叶蒨文而言,林子祥还有另一层重要身份,那便是她相濡以沫多年的丈夫。时间倒回到1992年,31岁的叶蒨文在颁奖典礼现场对着林子祥告白。“虽然别人都说我们在拍拖,不过没关系,我还是那么爱你。”虽然叶蒨文几次在采访中澄清所谓的“当众表白”是表述不当,且两人在林子祥离婚后才开始交往,但这段感情很长一段时间内都得不到大众的祝福。1996年,叶蒨文和林子祥注册结婚,他们把想说但不能说的话都写进了歌,就是这首《选择》。此后的二十多年,两人相敬如宾,努力维系着这桩不被人看好的婚姻: 叶蒨文为爱情隐退歌坛,将林子祥的一双儿女视为己出,悉心照料,又在林子祥遭遇舞台事故时不离不弃,担忧到一夜白头;林子祥则是浪子回头金不换,不仅为心爱的女人洗手作羹汤,还给她亲手改造穿过的女装,缝缝补补十几年,简直成了专业裁缝。当然,叶蒨文坦率直白的鬼妹性格以及超强的演唱实力,不仅迷倒了林子祥,也俘获了众多圈内人的“芳心”。香港乐坛赫赫有名的词曲创作者黄霑,称叶蒨文是“天赐的唱匠”,一有好歌总惦记着她。他们合作的第一首歌叫《晚风》,那时叶蒨文正在出演徐克导演的电影《上海之夜》,而黄霑负责该片的音乐制作。结果这首歌的灵感涌现在半夜,黄霑一通电话叫来了一批合作伙伴,其中就包括了前来试唱的叶蒨文。烟火气、弄堂情、倚门寻晚风,这首《晚风》也入围了第四届香港电影金像奖最佳电影歌曲奖,成为叶蒨文早期的代表歌曲之一。后来,黄霑在回忆这段经历时也说这是一首“疯子加傻瓜”合作的作品,而叶蒨文永远是他最欣赏的女歌手。当然,叶蒨文的经典金曲不仅被社会大众广为传唱,同样也是文艺青年、好莱坞名导的珍藏。动作片《喋血双雄》中,叶蒨文饰演的酒吧歌女被周润发饰演的杀手误伤了眼睛,后来周润发在一间教室里被追杀混战时,身后就缓缓响起了叶蒨文演唱的《浅醉一生》。 那一刻,吴宇森导演将暴力美学与音乐的结合发挥到了极致。作为叶蒨文的资深迷弟,贾樟柯导演也喜欢将她的歌录入自己的电影。《山河故人》里,叶蒨文演唱的《珍重》的旋律数次响起,从沈涛与爱人的对望到沈涛送别自己的儿子出国,再到多年后儿子的忘年恋情人放起这首歌...... “沾湿双眼渐红,难藏依恋及悲痛,多年情不知怎说起。”所有那些晦涩不明、难以言说的感情,都叫这首歌替他们唱了。至于为什么这么多导演都偏爱叶蒨文,贾樟柯说:“她的歌里有一种江湖感,和那个时代的情义相连,也暗合了影片中人物的命运。”是的,眼神清澈,性格坦荡,歌声里却有着一股侠女气质,也难怪叶蒨文会被无数歌迷深深挂牵,直至淡出歌坛二十年后的今天。 近年来,叶蒨文偶尔会出现在一些电视节目上,《歌手》和《声生不息》上,都能看见她的身影。而在“生龙活虎”的叶蒨文身上,人们也看见了60岁的另一种可能性——不是所谓“冻龄”的少女脸,也不是刻意装嫩、把白发染花的违和感,而是最平和最自然地老去。纵观那个年代走红的香港女歌星,其实各有各的“过人之处”:林忆莲的音乐偏独立,融合着西洋节奏,穿梭于都市森林;王菲的歌声空灵又自由,像悬浮于云端之上,更不用说芳华绝代的梅艳芳,以及走少女偶像的陈慧娴。与这些人的音乐相比,叶蒨文少了光怪陆离,却沾染了几分红尘烟火气,平实、祥和又抚慰人心。 而乐品正如人品,如今叶蒨文已年过花甲,依旧在做最真实、潇洒的自己。一头银发配红裙,她不加掩饰地展示自己的“衰老”和“优雅”,风采却仍不减当年。走过平湖烟雨,跨过岁月山河,这位“没红过”的天后,始终用她的松弛感,续写人生的新篇章。 参考资料:
《你不认识真的叶倩文》-柳飘飘了吗
《扯白||叶倩文:如何做一个不甜的“糖心女孩”?》-蓝小姐与黄小姐
《叶倩文:一个「没红过」的天后和快乐的女明星》-第十放映室
作者:柚子,来源:哎呀音乐(ID:iyamusic)。
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换个风格很久后果脚后跟几个好几个好几个甲挥戈火炬计划给就会感觉更好规划局规划局规划局管结婚甲挥戈规划局管结婚甲挥戈管结婚换个结核杆菌甲挥戈国家环境规划计划根据韩国甲挥戈及后果虎骨酒甲挥戈甲挥戈好几个甲挥戈好几个甲挥戈计划根据韩国好几个好几个甲挥戈会更加规划局规划局管结婚规划局管结婚规划局规划局甲挥戈甲挥戈甲挥戈管结婚规划局哈估计哈估计机构和哈估计好几个哈估计甲挥戈有 英语预约翼说说说说说说雪与与有说说说变说与与与有u与他一同一人一天 犹太人人员他人员投入他要让他有人员突破口让他快让他欸哦空儿他恐怕而空儿童OK热痛客人同款儿童狂热同客人腾空而天空热炕头儿科瞳孔二如同客人痛苦烹饪欧克儿童磕碰人口pert凭空儿童凭空儿童空pert欧赔突然哦pert破欧佩克如突破口而破儿童破儿童pert生的地方都是发覅但是带粉哒的撒的撒撒旦而愤然二二恶热热热热热惹人二额热额惹人二额惹人二厄尔二二二图要说翼雪说与有雪说 说鱩体育图要图要地他与体育图要图要图要图要u图要犹太人用途他依然儿童个人头 儿童儿童丝的覅但是的投入突然太容易他他他他他他一天又图要他一天游泳iuiuiuiuiuiuiuuuiuiuiuiuiuiuiuiuiuiuiuiuiuiuiuuiuiuiuiuiuiuiuiuiuuiui夺嫂房贷首付带粉丝地方都是发夺嫂发夺嫂都是发夺嫂都是当时当时当时当时当时反对大师傅的就是发动机离开过结果离开肌肤带来快感;就发动了攻击来的客房价格考虑对方国家克劳福德结果的法律肌肤抵抗力给甲方领导可根据的疯狂进攻看来嘀咕加快了的结果凌空等健康来访登记管理空间的苦尽甘来快递发两个健康的福利国家浪费电力科技国际法对口高考加分的较高的尽量客观接口规范的就看了个的空间分类是根据科隆国际旅客的数据库国家法定感觉都是分开更加开放的世界高峰低谷加热途径人家嗲离开家人的健康国际快递价格大幅加快构建看到房价过快到付即可赶紧几公分的距离看就看拮抗剂脂肪摄入的许多问题,那今天编辑就给大家来谈一谈这个“脂肪”。(不怕不怕,编辑在) 为什么要摄入脂肪 脂肪是能量的主要来源,可以提供必需脂肪酸,促进脂溶性营养素的吸收,同时也是细胞膜结构与组织结构的一部分,可以储存能量,在肌肉工作时作为能量 如果你“谈脂色变”,恐惧脂肪,那你就剥夺了身体进行健康基础维护的必需营养素。脂肪的分类 食物中的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。饱和脂肪酸。所有动物油的脂肪酸都是饱和脂肪酸。(鱼油除外) 不饱和脂肪酸是人体不可或缺的脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸(茶油中的油酸等)、多不饱和脂肪酸(植物油中的亚油酸、亚麻酸及鱼油中的EPA和DHA)。脂肪的食物来源 在日常饮食中,脂肪的食物来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪含有40%~60%的饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸约为30%~50%。植物性脂肪中不饱和脂肪含量80%~90%,而饱和脂肪仅仅只有10%~20%。由于摄入过多的饱和脂肪酸,易引起心血管疾病,所以在日常饮食中应多摄入不饱和脂肪酸。脂肪的正确选择 种子和坚果。其脂肪中含有的油脂为不饱和脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸等人体所必需的脂肪酸。如:葵花籽、芝麻、大豆、麦胚、杏仁、核桃等。食肉鱼。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中Ω-3系列脂肪酸,是脑部及眼部神经系统必不可少的物质。如:三文鱼、金枪鱼等。植物油。来代替黄油和做沙拉的调味汁。如:橄榄油、玉米油等。深海鱼油。深海鱼油中EPA和DHA能健脑益智,保护心血管。减少食用油炸食品、加工食品。这类食物中含有反式脂肪酸,无法被人体吸收,甚至会阻止身体使用健康的不饱和脂肪酸。如:精制的植物油、人造黄油、油炸膨化食品等。脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%,其中饱和脂肪应少于10%。一般健身者每天每公斤体重摄入0.5~1g的脂肪。有很多上班族的健友们,一般都要一次准备几天的健身餐,所以就存在了一个食物储存情况。今天编辑就来给大家说说,如何准备几天食材的同时保证新鲜。蔬菜Vol.01>>>>卷心菜 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:两周 >>>>彩椒 储存方法:保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:一周 >>>>土豆 储存方法:纸袋,室温避光 保存时间:1—2个月 >>>>洋葱 储存方法:避光干燥处 保存时间:1—2个月 >>>>切开的洋葱 储存方法:密封保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:1—2周 >>>>生菜 储存方法:加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:5天 >>>>沙拉绿叶菜(即食) 储存方法:加一张干燥的餐巾纸放入保鲜盒,冰箱冷藏 保存时间:10天 >>>>深色绿叶菜(需加热) 储存方法:加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:1周 >>>>胡萝卜 储存方法:保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:3周 >>>>芦笋 储存方法:根部泡在水中,用保鲜袋遮盖,冰箱冷藏 保存时间:4天 >>>>花菜/西兰花 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:5天 >>>>芹菜 储存方法:锡纸包裹,冰箱冷藏 保存时间:2周 >>>>蘑菇 储存方法:纸袋,冰箱冷藏 保存时间:3天 >>>>黄瓜 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:1周 >>>>番茄 储存方法:透气的保鲜盒,冰箱冷藏 保存时间:5天 水果Vol.02 >>>>苹果 储存方法:冰箱冷藏 保存时间:3周 >>>>香蕉 储存方法:室温放置 保存时间:成熟后可保存3天 >>>>香蕉(已切开) 储存方法:保持切面平整用锡纸包裹,室温放置 保存时间:1—2天 >>>>牛油果 储存方法:室温放置,熟后放入冰箱冷藏 保存时间:4天 >>>>牛油果(已切开) 储存方式:切面淋上柠檬汁,包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏 保存时间:1天 >>>>葡萄 储存方法:带孔的保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:1—2周 >>>>草莓/树莓/蓝莓 储存方法:透气的保鲜盒,冰箱冷藏 保存时间:3—5天 >>>>柠檬/橙子 储存方法:冰箱冷藏 保存时间:2周 >>>>柠檬/橙子(已切开) 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:2—3天 >>>>瓜类 储存方法:室温放置 保存时间:5天 >>>>瓜类(已切开) 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:7—10天 肉类Vol.03 >>>>鱼/虾肉 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:冷藏1天,冷冻3—6个月 >>>>鸡/鸭肉 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:冷藏2天,冷冻3—6个月 >>>>猪/牛/羊肉 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:冷藏2天,冷冻3—6个月 >>>>三文鱼 储存方法:真空保鲜袋 保存时间:未开封冷藏2周,已开封冷藏5天,冷冻6个月 >>>>培根 储存方法:真空保鲜袋 保存时间:未开封冷藏2周,已开封冷藏1周,冷冻1个月 面包Vol.04 >>>>面包 司 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:室温3天,冰箱冷冻3个月 健友们在购买有包装的食物时,要注意包装袋上的保质日期和保存方法,食材最好是越新鲜的越好,如果实在没有时间每天准备,最好一次不超过三天的量。如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!如果对你有帮助别忘了点赞噢!如果偏向于低脂饮食的健友,应该要确保每日摄取足够的量;如果习惯于全脂饮食的健友,应该用低脂或脱脂的食物来替代全脂食物,来增加碳水和蛋白质的利用率;减脂的健友也要注意,即使是低脂或者脱脂的食物,也是高能量的,应当注意适度摄入。每日饮食中,人体必需的三大营养物质:碳水、蛋白质和脂肪,缺一不可,但不能摄入过量,反而会适得其反了。可由此查看其它营养物质的每日摄入量:怎样制定一个合理的饮食计划 如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!如果对你有帮助别忘了点赞噢!一份营养的健身餐,无非就是荤素搭配,每种营养都要摄入足够的量。其实编辑日常的健身餐很简单,肉类嘛,就是鸡胸肉、牛排、鱼肉,蔬菜倒是多种多样的,最近编辑比较偏爱西兰花,“万肉丛中一点绿”,看上去就有食欲。为什么编辑会偏爱西兰花呢?因为好看?因为水煮一下方便省时?那就错了。(虽然也有这一部分原因啦O(∩_∩)O~~) 接下来由西兰花来为大家做个自我介绍:大家好,我叫西兰花,来自蔬菜星,我还有个妹妹,叫花菜,虽然我跟我妹妹颜色不一样,但是我的营养比她丰富,大家都喜欢我,还给我取了个好听的名字“蔬菜皇冠”。(傲娇脸) 西兰花凭借大家的喜爱,这么傲娇,编辑倒要分析分析是不是真的。1营养成分 西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维,还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。据分析,西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍;维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高;矿物质含量也很全面,钙、铁、锌等含量都很丰富;而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。每100g西兰花,热量33大卡,碳水含量4.3g,蛋白质含量4.1g。2主要功效 1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。2、增强免疫力 西兰花的维C含量极高,是西红柿的5—6倍,能提高人体的免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力。3、抗衰老西兰花中丰富的维生素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。4、减脂小助手西兰花属于高纤维蔬菜,不仅会增加饱腹感,而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。难怪西兰花这么倍受喜爱,营养丰富,价值也高。那要怎样吃才有营养呢?3营养吃法 1、水煮/隔水蒸烹饪时间过长会损失其中的营养,如果西兰花炒的泛黄,甚至会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。2、凉拌西兰花水开后煮西兰花,等水再次煮开后就可以捞出,凉拌时可加入蒜末,可减少营养的流失。而且这样吃,能保持西兰花本身的清香味。3、添加柠檬汁西兰花的花球有少许苦味,如果对苦味比较敏感的健友,可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋,在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。4注意事项 1、不要用刀切整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下,或者用手直接掰,这样可以保持花簇的完整。2、在盐水中浸泡15分钟将剪小后的西兰花泡入盐水中,能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子,还有助于清除残留的农药。3、颜色越鲜艳营养价值越高 美国科学家研究发现,当西兰花烹饪变成亮绿色的时候,其功营养效最强。西兰花这么棒,再不吃,都愧对它的存在了,你觉得呢?如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!如果对你有帮助别忘了点赞噢!健身餐的搭配,讲究的就是每一餐都能满足人体必需的七大营养素,碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维及水。每一餐都要保证食物的多样性。主食和副食都比较好选择,那么脂类呢?怎样才能选择对人体有益的脂类?我国料理的烹饪方式有很多种,炒、炸、烧、蒸、煮等等,那么日常用到最多的就是油,所以油的选择,是至关重要的。编辑在日常的饮食中用的最多的就是橄榄油,不管是炒菜还是凉拌。现在市面上售卖的橄榄油有很多品牌很多种类,今天编辑就来教大家如何选择一款好的橄榄油。文章概览:1、橄榄油是什么油脂 2、橄榄油的营养功效3、橄榄油的产品分类4、橄榄油的鉴别方法5、橄榄油的十大品牌 1橄榄油是什么 橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,由于没有经过任何加热和化学处理,保留了天然的营养成分,是世界上以自然状态的形式供人类实用的木本植物油之一。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,又被称为“液体黄金”“植物油皇后”等。2橄榄油的功效 1、橄榄油中的ω-3脂肪酸,能降低血小板的粘稠度和纤维蛋白的量,能有效的促进血液循环,还能降低血压,多方面保护心血管系统。2、橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性纤维素及抗氧化物等多种营养成分,能够改善消化系统,并且可以刺激胆汁的分泌,减少胆囊炎和胆结石的发生。3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸,能提高人体的新产代谢功能,研究表明,健康人食用橄榄油之后,体内的葡萄糖含量可降低12%,目前已成为预防和控制糖尿病最好的食用油。4、橄榄油中天然的抗氧化剂有助于人体对矿物质的吸收,如钙、磷、锌等,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度,可减少因自由基导致的骨骼疏松。5、橄榄油的主要成分是橄榄酸,这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的风险,还能提高肿瘤的治愈率。6、橄榄油中多酚和脂多糖的成分,能够起到防辐射的功能。7、橄榄油众多营养成分中的胡萝卜素和叶绿素,能够促进细胞的生长,加速伤口的愈合,还能减少皱纹的产生,防止肌肤衰老,其中还富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯,能有效保持皮肤弹性。8、橄榄油外用还有很多的功效,如护肤、护发、防止和淡化妊娠纹、皲裂等。3橄榄油的分类 国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油2个大类,5个级别。初榨橄榄油又叫天然橄榄油,是直接用新鲜的油橄榄果实才去机械冷榨、经过过滤等处理,除去异物后得到的油脂。根据酸度来分为3个级别:1、特级初榨橄榄油(Extra Virgin):是最高级别、质量最高的橄榄油,是纯天然的产品。酸度不超过1% 2、优质橄榄油(Fine Virgin):口味纯正、芳香,酸度稍高,但不超过2%。3、普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin):口味与风味尚可,酸度不超过3.3%。精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油再精炼后得到的橄榄油,或称为“二次油”。精炼橄榄油可分为2个级别:1、普通橄榄油(Olive Oil):精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合,来调和味道与颜色。其酸度在1.5%一下,颜色呈透明的淡金黄色。2、精炼橄榄杂质油(Refined Olive-Pomace Oil):是通过溶解法从油渣中提取并精炼的橄榄油。4橄榄油的鉴别 最基本简单的鉴别方法就是通过看、闻、尝。也可通过多方面查证,比如产地、质检报告、证书等。1、好的橄榄油:看:油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色。低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色,色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。闻:有果香味,不同的树种有不同的果味。品油师甚至能五分32种不同的橄榄果香味。尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,辣味的感觉比较滞后,喉咙的后部有明显的感觉。2、不好的橄榄油:看:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅但感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。闻:有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味等异味,说明变质,或者橄榄果原料有问题,或储存不当。尝:有异味,或者什么味道都没有。说明变质,或者是精炼油或者勾兑油。购买时,最好选择深色玻璃瓶的包装,或不易透光的器皿包装,这样保存的时间会较长,而且橄榄油中的营养不易被破坏。另外除小包装外,橄榄油的国际标准包装为:250ml,500ml,750ml,1L,3L,5L等。5橄榄油的十大品牌 NO.1、卡尼雅(KANIYA) 卡尼雅,中国十大品牌之一,突尼斯EAGLE OLIVE OIL集团生产。Testour庄园内EAGLE OLIVE OIL集团为突尼斯境内最大的一个榨油企业,突尼斯名列前三强企业之一。NO.2、皇玛仕(Kingmas)意大利原装进口橄榄油,意大利出口前三名,受意大利原产地保护。NO.3、雅典娜产于希腊克里特岛的邮寄农庄和小农庄。NO.4、田园乐总部设在福建省福州市,在北京、上海、郑州设有分公司,在荷兰鹿特丹设有采购代表处。NO.5伯爵(BORGES)伯爵橄榄油出口量一直稳居世界第一,西班牙的橄榄油产量通常占全世界产量的50%--60%,为世界最大的橄榄油生产国和出口国。NO.6多力橄榄油上海佳格食品有限公司旗下产品,西班牙橄榄油品牌。NO.7包锘有机橄榄油产自意大利西西里岛,是中国市场获得中国政府有机认证中位数不多的2个橄榄油品牌之一。NO.8亿芭利-品利西班牙橄榄油品牌,北京品利公司代理 NO.9欧蕾(Lamasia)西班牙2001-2002年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特垒产自“橄榄油的故乡”西班牙南部安达卢西亚,皇家蒙特垒橄榄油公司是西班牙安达卢西亚地区最大的橄榄油企业,拥有西班牙面积最大的橄榄种植园。现在你挑橄榄油还会只看价格吗?谢谢宝宝们昨天对编辑的祝福!还有昨天跟编辑同一天生日的宝宝们,么么哒~!还有一个今天生日的宝宝,生日快乐!如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!不带便当去上班的员工, 不是好健友。今天编辑分享的是7款便当,午餐和晚餐都可以,随心搭配,每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃得营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤:酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁,加适量盐、黑胡椒和生抽腌制一晚入味;2、胡萝卜和黄瓜切丁;3、锅中加入少许橄榄油加热,加入既定炒至变色,盛起备用;4、用锅里剩下的油翻炒胡萝卜约2分钟;5、最后加入鸡丁和黄瓜丁一起翻炒,加入泰式甜辣酱调味即可。什锦炒饭1、糙米饭提前煮好,蛋液打散加盐搅拌均匀,倒入糙米饭中,拌匀,确保蛋液能够包裹住每一颗饭粒;2、杂蔬粒(青豆、胡萝卜、玉米)解冻备用;3、锅中倒少许橄榄油加热,倒入蛋液糙米饭,反复翻炒至米饭金黄、颗粒分明,盛出备用;4、用锅里的剩余的油炒杂蔬粒,加入米饭一起翻炒均匀,加入少许盐和黑胡椒调味,出锅。凉拌西兰花1、西兰花切小朵,洗净,用盐水浸泡15分钟;2.开水焯熟,过冰水,加入少许柠檬汁或生抽调味。周二 缤纷时蔬便当 准备食材:土豆、鸡胸肉、南瓜、鸡蛋、秋葵、胡萝卜、豆干,橄榄油、黑胡椒、肉桂粉、盐 详细步骤:香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤,切厚块,土豆切小块;2、混合橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂粉,均匀刷在南瓜块和土豆表面;3、烤箱提前预热,200℃烤30分钟。香煎鸡胸肉1、鸡胸肉切小块,加盐、黑胡椒、生抽腌制一晚入味;2、锅中倒入少许橄榄油加热,倒入鸡丁翻炒熟透即可。秋葵炒蛋1、秋葵洗净,沸水焯烫1分钟,放入冷水冷却,切斜片待用;2、热锅冷油倒入鸡蛋,成型后划散,加入秋葵,加少许盐和生抽,翻炒均匀,出锅。胡萝卜丝炒豆干1、胡萝卜、豆干切丝;2、热锅冷油,放入胡萝卜微炒,加入豆干,翻炒一会,加调料炒匀出锅。周三 夺命土豆泥便当 准备食材:土豆、杂蔬粒(青豆、玉米、胡萝卜)、秋葵、山药、胡萝卜、莲藕、空心菜、蒜泥 详细步骤:夺命土豆泥1、土豆去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入少量牛奶、盐、黑胡椒拌匀;(为了味道更丰富,也可以加入少量千岛酱)2、杂蔬粒解冻煮熟,拌入土豆泥。清炒时蔬1、胡萝卜、莲藕、山药切成薄片,秋葵焯熟切片;2、锅中倒入橄榄油加热,放入胡萝卜翻炒1分钟左右,再加入山药片翻炒1分钟,再加藕片翻炒,最后加入秋葵,加少许调味料炒匀。蒜泥空心菜1、空心菜切段洗净备用,大蒜捣成蒜泥;2、锅中倒橄榄油加热,加入蒜泥炒香,放空心菜翻炒至变软,加少量盐,炒匀即可。周四 香煎鸡腿肉便当 准备食材:山药、胡萝卜、荷兰豆、鸡腿、红薯、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、混合香料 详细步骤:清炒时蔬1、山药、胡萝卜切片,荷兰豆沸水焯烫半分钟,放入冷水待用;2、锅中倒入橄榄油加热,放入胡萝卜和山药翻炒3分钟左右,再放荷兰豆,加适量盐炒匀。香煎鸡腿肉1、鸡腿去骨,切小块,加盐、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味;2、热锅冷油煎香蒜片,夹出蒜片,将鸡腿肉平铺在锅底,盖上锅盖,小火煎1~2分钟,翻面,再盖上锅盖煎1~2分钟。蛋卷1、鸡蛋打散,加盐、黑芝麻搅匀;2、锅中倒橄榄油五分热,倒入蛋液,小火煎至成形,小心翻面再煎半分钟即可;3、卷成蛋卷,切段装盘。生菜焯十分钟,红薯蒸熟,一起装盘。周五 香辣牛肉便当 准备食材:芹菜、牛肉、干红辣椒、蒜瓣、韭黄、鸡蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米 详细步骤:香辣牛肉末1、牛肉、芹菜切碎,蒜瓣切片,干辣椒切段;2、锅中倒橄榄油加热,放蒜片和干辣椒炒香,加入牛肉末迅速翻炒至变色,再加入芹菜翻炒,加适量盐、生抽拌匀,出锅。韭黄炒蛋1、韭黄洗净切段,鸡蛋加盐打散搅匀;2、热锅冷油,倒入蛋液,成形后划散盛出;3、倒入韭黄翻炒一分钟左右加入鸡蛋,再加少许调味料翻炒均匀。椰香口蘑1、口蘑切片;2、热锅融化椰子油,加入口蘑翻炒至变软。糙米紫米饭糙米、紫米1:1,加水放入电饭煲煮熟。周六 金枪鱼沙拉便当 准备食材:杂蔬粒、小番茄、金枪鱼罐头、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、糙米、紫米 详细步骤:金枪鱼蔬菜沙拉1、杂蔬粒解冻,煮熟晾凉备用;2、小番茄切两半,生菜洗净撕成小块,紫甘蓝切丝,从罐头中取出金枪鱼,将各种食材拌匀,挤少许新鲜的柠檬汁,加入香草沙拉汁,拌匀。清新蔬菜丝1、荷兰豆在沸水中焯半分钟,冷却切细丝,胡萝卜切丝;2、热锅融化椰子油,小火翻炒胡萝卜丝1分钟,再加入荷兰豆翻炒,放一点点盐拌匀即可。(椰子油可提出胡萝卜和荷兰豆的甜味) 糙米紫米饭糙米紫米1:1,电饭煲煮熟。周日 彩椒鸡丁便当 准备食材:卤牛肉、彩椒、杏鲍菇、生菜、糙米、紫米 详细步骤:彩椒鸡丁1、彩椒切丁,杏鲍菇切小块;2、锅中倒橄榄油加热,放入杏鲍菇中火炒2分钟,加入彩椒一起翻炒3分钟左右,加盐和生抽,撒入适量黑胡椒粉,拌匀出锅。卤牛肉1、牛肉洗净,切大块,冷水下锅,熟烧开后3~4分钟,捞出,用清水洗干净;2、在超市买现成的卤料包,用纱布包好;3、备一锅清水,放入葱段、姜片、蒜瓣、卤料包、牛肉;4、煮开后加入生抽和酱油、料酒调味上色,大火滚煮30分钟,调中小火,盖上锅盖熬煮2小时;5、将牛肉泡在卤水中,放入冰箱过夜入味,一次可以多卤一点,想吃的时候就拿出来切片。白灼生菜生菜焯10秒钟,可直接吃,也可拌入调料。糙米紫米饭糙米紫米1:1电饭煲煮熟。Tips:1、这是编辑自己的分量,大家可根据自己的量来适当增减;2、午餐晚餐都可以,也可提前一晚做好,第二天拿到公司微波炉叮一下更方便噢~ 7种便当餐就整理到这,希望大家每天都能吃到美味营养