“炸的时候要慢慢浸炸，火不要太大，要让它外皮酥脆，一粒一粒爆出来那种。”
“要选这种前后粗细差不多的茄子，这样切出来摆盘的时候就比较美观。”……
近日，绥阳县组织开展为期一个月的厨师技能培训班开班，免费为群众提供实用技能培训，进一步提高群众就业能力，拓宽就业路子。
培训将理论授课与实际操作相结合，从培训人员的基本功抓起，详细讲解选材、刀法、调料、火候、摆盘等步骤要领，现场演示烹饪过程。老师讲得仔细，学员听得认真，不少学员拿出手机拍摄记录烹饪过程，并时不时地针对实际操作中遇到的问题提出疑问，大家相互讨论交流，整个培训现场充满了浓厚的学习氛围。培训中还设置分组协作，让参训学员相互合作，熟练掌握知识点，共同完成菜品。
“我来这是想学一门技术，回去自己开一家店。我觉得老师讲得非常好，大家都能够听得懂。实操的时候每一个步骤都会给我们先示范，再让我们自己上手。”参训学员陈英说道。
近年来，绥阳县大力推进职业技能提升行动，以培训赋能稳岗就业，帮助群众提升技能水平，增强致富能力。
“今年我们一共开展职业技能提升培训16期，共1081人次。培训的工种涉及中式烹调师、电工、种养殖、还有乡村旅游等，通过培训可以帮助企业职工提升综合素质和技能水平，帮助各类城乡劳动者实现就业，培训之后基本实现就业。”绥阳县就业局就业服务股负责人周月敏介绍道。
下一步，绥阳县将继续以群众需求为着力点开展各类技能培训，搭建平台、拓宽渠道，努力让更多的群众实现技能就业、技能增收、技能致富。
“培训结束后，我们会为学员提供就业指导，输送到我们黔厨体系内，或者我们的合作企业。自主创业的，我们也会点对点对他们进行帮助，包括如何选址、如何设定菜单、如何打造特色等，打造成绥阳的优秀餐饮企业。”绥阳县黔厨厨师职业培训学校校长黄勇国说道。
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