可以是一杯简单的绿茶,也可以是一杯精心泡制的普洱茶。重要的是,那杯茶能够让你在忙碌的生活中得到片刻的宁静和放松,精神得以滋养。绿茶鲜爽,红茶高香,岩茶神韵,而普洱茶则集万千风味于一身。故而资深茶友圈有那句:“茶到普洱不回头,品到古树方为尊!”古树普洱茶相比其他茶叶,无可匹敌的优势就是生态和原料。古树散落在高海拔深山中,经过几百年生长,早已适应当地的生态环境,能够抵抗各类病虫害。
无污染,无施肥,无喷药,无需担心农残超标,是纯天然的环保型食品。
并且古树根系发达,能汲取深层土壤的养分,茶叶内含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质更丰富,具有独特的香气和醇厚的口感,更耐泡。
喝普洱茶一定要喝古树茶,它代表了云南普洱茶的最高品质。
纯正的古茶树需要爬到数米高的古树上采摘
由于古树稀少,山上道路崎岖,爬树采摘难度大等因素,古树茶的价格相对于低矮的台地茶要高一些。于是一些不法商人一边炒作天价古树茶抬高身价,一边用便宜的台地茶冒充古树茶获取暴利,导致目前普洱茶市场乌烟瘴气。还有直播间经常见到的各种9.9老班章、19.9冰岛老寨,很难想象用什么原料做成的,只会忽悠不懂茶的人。种种乱象之下,众茶友都是:不喝古树不甘心,喝着古树不放心!小编喝茶也有十几年了,算是资深茶友,很喜欢古树普洱茶,但这些年同样没少踩坑。后来去云南旅游时专门跑到临沧冰岛产区,探访了一些当地茶农和茶厂,才了解到这其中的各种真相:茶农在原料上有优势,但品类少(只有自家茶园),缺乏加工和销售能力,一般都是将自家古树鲜叶卖给附近的初制所,这也是变现最快、风险最小的方式。(如果自诩茶农但各个山头的茶都卖,大概率是骗子)茶叶初制所大多在茶园附近,能及时处理茶农采摘的古树鲜叶,减少运输损耗。由经验丰富的师傅纯手工进行杀青、揉捻等工序,做成毛茶(生普)或小堆发酵(熟普散料),适合高品质的普洱茶生产,大多是茶叶店拿货,和老茶友私人订制收藏。茶厂接着收购初制所的毛茶进一步深加工成饼、珠、沱、砖等规格,或者收购台地茶鲜叶大批量进行机器杀青揉捻后做拼配,侧重于规模化生产,以走量为主,个性化需求可能得不到满足。从品质、品类、性价比综合来说,初制所无疑是最优选择。许多真心喜爱茶,会品鉴茶的茶友,苦于古树茶虚高的价格,喝不到好茶。而在核心原产地,道路蜿蜒曲折,好茶也推广不出去。在这给众茶友强烈推荐一家当地真正的一手源头-冰岛湖21号初制所。小编近几年喝的茶大部分都是从他家拿的,尤其喜欢它家的小户赛和冰岛地界,作为高品质口粮茶,好喝不贵,回甘生津极为出色。
冰岛湖21号初制所主做临沧产区的古树纯料,不做台地茶和拼配茶。在勐库核心产区有自己的古茶园,还承包其他山头茶园上百亩,从源头保证了原料的高品质和性价比,适合对茶叶品质有一定要求的茶友。每年也从其他山头的茶农手里收购优质的一手原料,对临沧产区各大名山名寨古树茶的特点和价格了如指掌。▼长按识别二维码即可购买
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春茶采摘:分为混采、挑采和单株,采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。萎凋:把新摘的鲜叶均匀摊开,使茶叶水分散失,促使鲜叶中的茶多酚进一步酶促氧化,苦涩度更低,香甜感增强。 手工杀青:普洱制茶最重要的一个环节,通过高温减少茶叶的生味,软化茶叶,让茶叶既方便揉捻又不易揉碎,相比于机器杀青更灵活,更因茶制宜,很考验师傅的经验水平,适合高品质茶叶制作。手工揉捻:目的是为了让果胶,糖分,氨基酸等内含物质渗出表面,泡茶时与茶内的物质一起释放,滋味口感更佳。 晒青:让茶叶中的水分减少,慢慢的干燥,云南高海拔地区的太阳光温度和高紫外线可以杀灭茶叶中的细菌,防止茶叶霉变,又可以刺激茶叶内含物质的转化,产生新的香味物质。剔拣:剔除黄片和杂梗,保证品质精益求精。(黄片并不是病叶枯叶,也不是残次品,而是因条索疏松粗大,在杀青时受热慢,在揉捻过程中不成条的部分,黄片由于叶片组织厚实,反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,也很好喝) 手工压饼:利用石磨重力压制,相比机器压饼会更加透气,方便后期转化和存储。压饼一是为了存储方便,二是方便转化。一款好茶,记住三点:原料是基础,工艺是关键,存放是升华核心产区初制所
山头直发,杜绝中间商
每一片鲜叶都采摘自百年野生古树
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普洱茶分为生茶、熟茶,生茶口感滋味丰富、生津回甘强烈,熟茶口感醇厚细腻,香甜润滑,茶性温和。
茶性互补,生熟两分的普洱茶,对于不同饮茶偏好,以及不同体质特征的人群来说,总能在其中寻觅到适合自己的茶。
由于原料优质,古树茶做成的红茶和白茶也十分受茶友喜欢。
2023年小户赛头春生茶散料
勐库只有冰岛老寨和小户赛才是特有的红土地,并且小户赛茶的内含物含量与冰岛老寨茶非常接近,但价格亲民,没有老寨那么昂贵不可攀,这也是大家称小户赛为“赛冰岛”的原因。小户赛甜度特别的好,花蜜香明显,回甘生津迅速且有力,茶气特别足,挂杯香持久,也是小编的最爱口粮茶,强烈推荐!!!2022年地界头春生茶的条索肥厚壮实,干茶香气浓郁。冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界古茶林平均海拔1700米,年均气温20℃,年均降水量1800毫米,村寨中越往村后古茶树越多,大多树龄均在300年以上,生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中。地界生茶汤金黄透亮,原野果蜜芳香,清扬持久,香溶于水不分离。香韵在口腔中萦绕回荡,令人愉悦,喉韵清凉舒爽,茶气阳刚、苍劲有力,内含物质丰富,耐泡度高。叶底油润明亮,色泽黄绿,锯齿圆润,柔韧性好。2017年冰岛南迫熟茶散料
2017年冰岛南迫熟茶散料,选用南迫古树春茶原料,小堆竹筐离地发酵技术制成,汤感干净细腻顺滑,茶汤比较活,香气通透,越喝越甜,醇厚的花香伴随着木质香。
这款也是它家熟茶卖的最多的一款,性价比非常好,熟茶口粮茶中的顶级,并且散料也不用撬饼,喝着十分方便。2015年冰岛熟茶饼,醇厚甜滑,层次感丰富,陈年熟普的魅力在于历久弥香,非常耐泡,十五泡以后还是很甜润,茶汤依然细腻。茶汤有金圈、酒红色、非常透亮,口感细糯顺滑甜润,花木香明显,(用紫砂壶泡口感会更好)2023年大雪山古树晒红,入口醇厚甜润晒红是近几年的红茶新工艺,强烈推荐给爱喝红茶的茶友,日晒制成,温度比烘焙的滇红要低,保留了酶的活性,可以长期存放,并且越放越香,而传统烘制的滇红保质期大概在两年左右。
晒红茶汤的香是很内敛的,喝起来非常顺滑,没有传统滇红的高香和浓强,但是要比传统滇红更加甜润、耐品。
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冰岛湖21号初制所的宗旨就是源头拿料做茶找茶,以正宗的古树纯料为前提,山头直发,让利于茶友,把普洱的价格喝明白。主做高品质和复购,只赚取合理利润,不跟风炒作,坚守着初心,希望通过自己的努力,为普洱乱象丛生的市场带来更多的清流。因此非常重视茶友的体验和反馈,回头客是非常宝贵的财富,始终以优质的产品和服务吸引回头客。(生茶真实好评图)
(熟茶真实好评图)
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如果有任何关于古树普洱茶的疑问,想要了解更多普洱茶知识,或是普洱茶冲泡方法,可以添加上面的微信交流。买不买茶都没关系,千万不要有心理负担。
快递包邮:24小时内发货,确保您尽快收到茶(包邮仅限大陆地区,港澳台、境外除外)。售后保障:所购普洱茶不满意,支持七天无理由退换货。欢迎交流:不买只问问题也可以,互相交流也能促进我们的进步。
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